Lue keskustelun säännöt.
Apua - auttakaa, mikä olisi helppotekoinen menu 15 vieraalle?
03.04.2009 |
Nyt on pienehkö paniikki päällä. Sunnuntaina pitäisi olla juhlat ja vieraille on kutsussa "luvattu" ruokaa (lämmintä) ja kakkua. Meillä on kolme lasta (2,5v ja 3kk ikäiset kaksospojat) ja koska kiire on hirmuinen näiden pikkuistenkin kanssa olemme hankkineet tarjottavat ruoat pitopalvelun kautta. Tai niin ainakin luulemme. Kun laitoin tarjouspyynnön niin ilmoitin että juhlat ovat sunnuntaina 5.4. iltapäivällä. Tarkempaa en tuossa vaiheessa sanonut kun halusin kuulla käykö ko. päivä yleensäkään heille. Sain tarjouksen jossa oli eri vaihtoehtoja ja vastasin siihen valiten meille sopivat ruoat (hinnat kaikissa vaihtoehdoissa samat). Sitten ei kuulunutkaan mitään.....Laitoin uuden meilin että saivatko ko. viestin ja tuli melko heti vastaus että kyllä saivat, on vaan ollut hyvin kiire mutta kaikki on kunnossa ja pystyvät tuon tarjoilun hoitamaan. No, alkuviikosta olin yhteydessä meilitse ko. paikkaan että mihin aikaan tuovat ruoat viimeistään ja että vieraamme saapuvat silloin ja silloin iltapäivällä (juhlat on siis meillä kotona, emme ota pitopalvelulta tarjoilijoita, tuovat vaan ruoat). En ole saanut mitään vastausta...Koitin soittaa...ei vastausta... Laitoin uuden meilin....ei vastausta.... Joten meille joko tulee pitopalvelulta ruoka sunnuntaina ennen klo 15 tai sitten ei. :( Jos nyt lähdetään siitä että ei tule niin mitä ihmettä helppoa mutta "parempaa" tarjoamme yhteensä 15 aikuiselle sunnuntaina? Siis pitäisi olla alkuruoka ja pääruoka (+ kakku jonka sitten itse väännän).
En ymmärrä miten ihmeessä tähän olemme päätyneet eikä aivot toimi pätkääkään. Olemme aikaisemmin käyttäneet ko. paikkaa ilman ongelmia. Ja ei hemmetti, nyt vasta tajusin. Mitä jos teen nuo ruoat valmiiksi niin sitten se pitopalvelu saattaa silti tuoda ruoat juuri ennen kuin vieraat tulevat! Eli ruoan pitäisi olla jotain sellaista jonka voi vaikka pakastaa ja syödä sitten myöhemmin . Mutta silti helppoa ja edes jollain tavalla parempaa. *huokaus*
Kommentit (24)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
aina löytyy joku,joka ei voi syödä kalaa.
Olipa viikonloppu! Eilinen meni siivotessa, piirakoita vääntäessä ja tietenkin lapsia hoitaessa. Eli päädyin tekemään erilaisia piirakoita (kinkku-sipuli-aurajuusto, katkarapu-paprika ja feta-pinaatti), suklaakakun ja hankimme salaattiainekset tomaatti-mozzarella sekä vihreälle salaatille. Sanon että hankimme koska klo 14:30 pihaan kurvasi pitopalvelun auto ja sieltä ne tilaamamme ruoat tulivat eli en ehtinyt salaatteja valmiiksi (onneksi) tehdä! :) Suklaakakku (ja varsinkin sen tomusokerikoriste - miljoonat kiitokset ohjeen antajalle!) oli niin ihanan näköinen että tarjosin sen ekstrana ja voi että kun sain siitä kehuja. Kiitos, kiitos, kiitos! :)
No sitten pitopalvelun kootut selitykset. "Hoidimme eilen 250 hengen häät", "ei ole ollut aikaa vastata puhelimeen, emmekä ymmärtäneet että saattaisit soittaa kun yhteydenpito oli ollut meilillä alunperin", "emme ymmärtäneet että tarvitsit vastausta meiltä meiliisi" ja "kun me olemme tehneet teille aikaisemminkin tarjoilua ja kaikki on aina toiminut niin tottahan te tiedätte jo valmiiksi ettemme jättäisi teitä pulaan kuten emme muitakaan asiakkaitamme". Hmm... Tottahan tuo viimeinen tietenkin on. Silti mietityttää että jaksaisinko mahdollisesti samanlaisen hermostuksen meidän tulevien kesäjuhlien kanssa (jos siis otan tarjoilun tätä samaa kautta).
Ap - jonka perheessä syödään tulevina viikkoina aika paljon piirakkaa...
Mukava, että kaikki päättyi hyvin ongelmista huolimatta.
Outoa toimintaa mielestäni pitopalvelulta. Vaikka oletkin heidän palveluitaan aikaisemminkin käyttänyt, niin luulisi nyt vahvistavan tilauksen.
Pakasta ihmeessä piirakat niin seuraavaksi on varalla jotain tarjottavaa, jos tulee yllätysvieraita tai muuten jotain kommelluksia!
Kiitos myös minunkin puolestani kakkuohjeesta!
Pääsee kokeiluun ensi viikolla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kurja tuo jännitysmomentti, mutta loppu hyvin kaikki hyvin.
Kiva että kakku kelpasi :)
T: se kakkuviestittäjä
kaikki sujui parhain päin ja pääsit vielä loistamaan omalla extrakakulla!!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ehtisikö joku laittamaan noiden piirakoiden ohjeita. Siis karjalanpiirakoiden pohja reseptilläkö? entä noiden täytteiden ohjeet?
Itse varmaan tekisin tuossa tilanteessa ruokaisia piiraita, jotka voi sitten uunissa lämmittää (ja soveltuvat myös pakastettaviksi). Esim. feta-pinaattipiiraita tai pekoni-sipulipiiraita, Netistä varmaan löytyy ohjeita. Ollaan joskus tehty talkoilla isoihin juhliin tällaisia piiraita ja ne olivat menestys. Voi tehdä pari päivää ennen bileitä, kun säilyttää kylmässä.
Toinen vaihtoehto uuniperunat ja pari erilaista hyvää täytettä, esim. katkarapu- ja kinkkutäyte.
Lisukkeena voi olla salaattia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jauhelihaa tai kanaa,
pekonikuutioita,
sieniä purkista,
kaupasta valmiiksi silputtuja kasviksia rasiasta,
riisiä
ja voila!
Lisäksi sämpylöitä ja tuoresalaattia palvelutiskiltä.
siellä ne tulee itsekseen kun ensin on pilkkonu ainekset aamulla pataan. Tai vaikka jo illalla ja sit yöksi uuniin miedolle lämmölle :)
Sit iso kattilallinen perunamuusia
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kariniemen kananpojan minuuttipihvit, paista tarpeeksi paljon. Riisiä ja peruinoita/muusia. Joku perussalaatti +kastike erikseen. Yleensä kelpaa kaikille.
minne mennä katsomaan että mikä mättää?
Aika outoa, jos ei mitenkään saa kiinni.
Helppoja olisi tehdä isollekin porukalle:
Hyvä salaatti ja tuoretta leipää kera hyvän tuorejuuston tms levitteen.
TAI pieniä karjalanpiirakoita a la pakasteallas ja munavoita kyytipojaksi.
Lisänä Kasvissosekeitto TAI Lohikeitto TAI mikä vain keitto. Keiton päälle krutonkeja ja tuoretta yrttisilppua, niin näyttää juhlavalta ja kivalta. Krutonkipussia löytyy makuun ja toiseen näkkileipähyllystä :)
TAI
Salaattia ja suolaista piirakkaa. Piirakat voi tehdä valmiiksi ajoissa ja laittaa hetkeksi uuniin ennen vieraita. Jos niitä ei tarvittaisikaan voi vaikka pakastaa tai muutenkin säilyvät ihan hyvänä useamman päivän ja voi syödä niitä sitten pitkin viikkoa.
TAI
Salaatti ja jokin herkullinen kiusaus. Helppo tehdä ja jos ei tarvitse on ruoka ensi viikoksi laitettu ja voitte juhlakaaoksen ja stressin jälkeen ottaa rennosti :)
Vieraat vaikka olisi presidenttejä ymmärtävät kyllä että ei ehkä ole viiden lajin päivällistä tiedossa pienten lasten perheeltä. Etenkin jos kerrot kuinka on käynyt-olettaen ettei pitopalvelu ilmesty paikalle. On hiukan eriasia valmistella itse juhlat rauhassa kuin taikoa ne edellisenä yönä :)
Millainen kakun pitää olla? Siis täytekakku vai kelpaako jokin muu?
Olisi takataskussa pari huippuihanaa ja helppoa reseptiä, joilla meillä on kyllä aina hurmattu kaikki vieraat :)
Molemmat voi tehdä etukäteen valmiiksi ja pakastaa..
nimimerkillä 4 lasta :) että "pari" kertaa on tullut kokattua isolle väelle juhlaherkkuja.
Sitten vain jäitä hattuun! Juhlissa tärkeintä ei ole herkut ja ruoka vaan juhlat itsessään ja mukava tunnelma. Moiset kommellukset voivat jopa jäädä hauskoina muistoina joille jaksaa nauraa jo muutaman vuoden päästä porukalla-vaikka nyt ei tuskanhieltä ilon/kauhunkyyneleitä ehkä erottaisikaan :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mulle tuli heti ensimmäisenä kans mieleen kiusaukset, helppoa ja nopeaa sekä pakastettavaa. Ja näistä olisi tosi helppo tehdä kala- ja lihaversiot, esim. kinkkukiusaus ja janssoninkiusaus. Yleensä lapsetkin tykkää ihan peruskinkkukiusauksesta. Lisäksi tekisin salaattia ja tarjoaisin tuoretta leipää ihan margariinin tai voin kanssa. Mielestäni leivälle ei enää edes tarvitsisi erillisiä päällysteitä. Lisäksi kiusauksia voisi pitää uunissa lämpimänä miedolla lämmöllä folion alla niin että olisivat suoraan nostettavissa pöytään.
Keitot olisivat toinen vaihtoehto mutta nakkikeitto ei niin kovin juhlavaa ole. Kunnon lihakeiton keittäminen onkin jo vähän työläämpää. Lohikeitto mutta sillekin varmaan pitäisi olla kalaton vaihtoehto ellet tiedä varmasti että kaikki voivat syödä kalaa. Keiton kanssa myös tuoretta leipää.
Tee kahvilammasta, paistettuja perunoita, ihana kahvikastike, salaatti ja vaikka mango hyytelökakku jälkkäriksi.
Kakun voit tehdä valmiiksi jo tänään. Lamma helppo tehdä, oaistat vaan noin 4-5h ja tulee todella suussa sulavaa. Perunoitten lohkominen ja salaatti vaan tehtävänä ennen vieraita. Paljon juhlavampa kuin kiusaukset tms.
valmisjuustokeitto, johon itse lisäät juustoa; tulee taivaallisen hyvää. Tai sitten vaikka brie-juustosalaatti. Pääruoaksi tekisin itse poronkäristyksen muusilla tai sinihomejuustolla ja pestolla täytettyjä broilerinfileitä; ei tarvitse kuin ruskistaa pinta ja laittaa uuniin. Niiden kanssa vaikka valkoviinissä keitettyä riisiä.
Jälkkäriksi valkosuklaa.juustokakku tai Baileys-juustokakku.
Muutaman kerran olen tämän menun tehnyt ja on mennyt kuin kuumille kiville.
Ja mikä ettei kiitos myös tuolle selkeästi varhaisteinipojalle joka sai varmaan hyvän hihityskohtauksen vastauksestaan. ;)
Nyt vaan miettimään että mitä ihanista ehdotuksistanne toteutan. :) Pitopalvelu sijaitsee konkreettisesti noin 100km päässä meistä joten ei ole ihan vieressä. Ihan uskomaton tilanne kun heitä ollaan tosiaan käytetty paljon jo aikaisemmin ja ei mitään ongelmia ole ollut! Meillä olisi toiset isot juhlat kesällä johon olen jo alustavasti myös puhunut tarjoilua tämän yrityksen kanssa. Vaan enpä tiedä haluanko kokea toista kertaa tällaista! Jos vaan kerkeän niin tulen sunnuntaina illalla kertomaan miten meillä meni.
ap
Pata tai lohikeitto ovat hyviä vaihtoehtoja. Padan voit tehdä tänään tai huomenna ja se vain paranee lämmitettäessä, kalakeiton sunnuntaina.
Ruskista karjalanpaistilihoja, laita pataan porkkanan, parin pilkotun sellerinvarren kanssa, lisää kourallinen pikkusipuleita. Perään punkkua, mausteita ja vettä (lihaliemikuutio?), anna hautua pari tuntia (vilkaise pari kertaa), lisää kokonaisia purkkiherkksieniä, lorauta vähän kermaa. Tarjoa lisukkeeksi vaikka uuniperunoita, niin ei tarvitse kuin pestä ja laittaa (merisuolapedille) uuniin. Jos haluat perunat vähän "hienommiksi": halkaise ne, ripottele leikkauspinnalle vähän merisuolaa, mustapippuria ja vaikka kuivattua rosmariinia.
Lohikeitto ja ruisleipä on hienon hienoa ruokaa myös.
Pärjäät kyllä - hauskoja juhlia tästä etukäteispaniikista huolimatta!
Paista lohta (medaljonkeina jos pitää olla hianompaa) ja ranskalaisia perunoita. Kasvinsyöjille voi paistaa pannulla pari sientä. Porkkanaraaste on hyvää ja lopun voi pakastaa. Ei tarvitse tehdä maito- ja viljavammaisille eri ruokia ;o) Kala-allergikotkin voivat syödä sieniä.
Alkupaloja en nyt keksi kun en niitä harrasta. Patonkia ja dippiä?
valmiiksi ja aamulla uuniin,helppoa ja maistuu kaikille.
Lisäksi salaattia ja leipää.
Jälkkäriksi tuo juustokakku.