Huomenna lounasvieraita, mitä laittaisin?

Risotto on hyvä, kun voi syöjien mukaan suunnitella, mitä siihen kulloinkin kätkee. Ja tarkoitan nyt oikeaa risottoa, en mitään kouolukeittiösovellusta.



Kuullota salottisipulia ja valkosipulia oljyssä. Kun ovat läpikuultavia, kaada 4 desiä risottoriisiä (esim. arborio) isoon pannuun / kattilaan ja kohta perään desi valkoviiniä. Kun viini on imeytynyt, lapa kauha kerrallaan kuumaan kasvis-, kana- tai kalalientä imeytymään. Lientä voisi varata 8 desiä. Mausta myös mustapippurilla. Kypsentämisen puolivälissä lisää täyteainekset, jotka voivat olla freesattuja sieniä, artisokkaa, mereneläviä, paistettuja kanasuikaleita, papuja, paprikaa - keksi lisää ja kokoa niistä, mitä syöjille maistuu. Kun kaikki neste alkaa olla imeytynyt ja riisi kypsää, lisää raastettua parmesania (ehkä puolet kaupan juustopalasta) ja persiljasilppua (puoli ruukkua).



Joku melko perus- vihreä salaatti olisi varmaan risoton vierelle hyvä.



Keliaakikon jälkkäri, hmm... Voisiko se olla ihan vain hedelmäsalaatti tuoreista hedelmistä - omenaa, applsiinia, banaania, luumua, kiiviä - mitä kaupasta hyvin saa - ja päälle maustamatonta jogurttia ja hunajaa?

Helppoa.

mutta kun täsmälleen sama menyy syötiin muutama viikko sitten toisten vieraiden luona :)



Porkkanasosekeitto on ehkä vähän kevyt, kun keliaakikko ei voi syödä patonkia sen kanssa? En asu Suomessa, eikä täältä saa oikein gluteiinittomia leipiä tms.



Muita ideoita?



t. ap