Kumpi on parempaa Mutakakkua?

Miten paljon nuo kaksi eroaa toisistaa?



-ap

En ole kuullutkaan jauhottomasta ja jauhollinen ei ole koskaan ollut sellaista kuin tahtoisin.

Usko tai älä mut on oikeesti jos mahdollista vielä parempaa seuraavana päivänä kuin suoraan uunista......





Mutakakku

10-12 palaa



pyöreä irtopohjainen vuoka, halkaisija 24 cm



100 g sulatettua voita

2 munaa

2 dl hienosokeria

1 dl vehnäjauhoja

3/4 dl kaakaota

1 tl vaniljasokeria

vähän sulatettua voita ja vehnäjauhoja vuokaan



1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.

2. Voitele ja jauhota vuoka.

3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi kulhossa.

4. Lisää sulatettu voi.

5. Sekoita.

6. Sekoita jauhot, kaakao ja vaniljasokeri lautasella.

7. Kaada sekoitus taikinaan.

8. Sekoita tasaiseksi.

9. Kaada taikina vuokaan.

10. Paista kakkua uunin keskiosassa tasan 20 minuuttia.

11. Ota se uunista ja anna jäähtyä ja jähmettyä vuoassa.

12. Anna kakun levätä pari tuntia ennen tarjoilua.







































MISSISSIPIN MUTAKAKKU;





100g voita

2,5dl sokeria

3 munaa

2dl vehniksiä

0,5tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

5 rkl kaakaojauhetta (tummaa)

1tl vaniljauutetta (nestemäinen, jota myydään tavallisissa ruokakaupoissa)

2,5 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä (olen käyttänyt myös ihan tav. pähkinärouhetta)



n. 300g vaahtokarkkeja



kuorrutus

50 g voita

6rkl kaakaojauhetta

7rkl kuumaa maitoa

1tl vaniljauutetta

7dl (450g) tomusokeria



vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita jauhot, kkakaojauhe ja leivinjauhe ja lisää vaahdotettuun taikinaan. Kääntele varovasti joukkoon rouhitut pähkinät ja vanilja-aromi. Kaada leivinpaparin päälle pellille ja kypsennä 165 asteessa n 15 minuuttia. Valmista suklaakuorrutus pohjan kypsyessä uunissa.

Sekoita kaakaojauhe ja voi. Vatkaa sekaan vuorotellen 1dl tomusokeria ja 1dl kuumaa maitoa. Lopputuloksena on notkea, levittyvä seos, joka kiinteytyy jäähtyessään.

Nosta kypsä pohja uunista ja levitä pinnalle vaahtokarkit. Laita uuniin vielä pariksi minuutiksi, jotta vaahtokarkit pehmenevät.

Levitä suklaakuorrutus heti pehmenneiden karkkien päälle (tämä vaihe on vähän hankalaa....)

6 kananmunaa

2 dl sokeria (tai makeutusainetta)

100 gr voita

300 gr tummaa suklaata



Erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Sulata voi, siirrä kattila pois liedeltä ja sulata suklaa voin mukaan. Vaahdota keltuaiset sokerin kanssa ja valkuaiset itsekseen. Yhdistä vähän jäähtynyt suklaa-voiseos keltuaisvaahtoon ja sekoita hyvin mukaan 1/3 valkuaisvaahdosta. Nostele loppu valkuaisvaahto taikinan sekaan (saa jäädä vaaleita rantuja). Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa noin 15-20 min. Jos haluat sisuksesta hiukan tiiviimpää, laske 15 minuutin jälkeen uunin lämpötilaa 150 asteeseen ja anna kakun olla vielä 10 min. Kakku kyllä jähmettyy jonkun verran myös jäähtyessään



Minusta tämä kuulostaaa hyvälle ,mutta mietin millaista tulee ilman jauhoja.



-ap

Suklaamoussa, joka laitetaan uuniin... ?

Sen vuoksi sitä tekisi mieli kokeillakkin ,että onko hyvää?

Jääkö miten löysäksi, maistuuko miten munalta? Vai onko oikeasti hyvää niin kuin monet kehuvat :).



-ap

ja sisältä melkein valuvaa :D Niin,e ttä siinä jauhollisessa maistu ne hieman raa'at jauhot........



Molemmat on hyviä