Miten tehdään superhyvä pottumuusi?

mutta tähdennänpä vielä, että superhyvään pottumuusiin kuuluu keittää perunat kuorineen ja kuoria kypsänä! Puikuloista tulee tosiaan paras muusi, mutta muutkin jauhoiset perunat on ihan ok. Ja ihanaa tulee, kun pilkkoo sipulin ja laittaa sen maidon kanssa lämpenemään mikroon, sipuli pehmenee ja antaa ihanaa makua muusiiin.

Jauhoiset perunat keitetään aavistuksen ylikypsiksi. Vesi pois, sekaan kunnon nokare voita. Suolaa ja sokeria, muussataan. Sitten lisätään vähitellen maitoa, kunnes rakenne on sopiva. Tarkistetaan maku.



Meilläpäin (=etelä-Hämeessä) kuulemma tavattiin paras pottumuusi tehdä paleltuneista perunoista, koska ne olivat makeita. Nyt sitten maku saadaan sokerilla.

Kyllä mulla on sen verran kokemusta ruoanlaitosta, että osaan valita oikeanlaisen perunan tiettyyn tarkoitukseen. Liisteriä voi tulla jauhoisistakin perunoista. Olen sellaista joutunut syömäänkin.



-20

Eli kun muusi on valmista, lopuksi lisätään yksi raaka kananmuna ja sekoitetaan hyvin. Täytyy vain muistaa, että kananmuna tietysti löysentää taikinaa. Mutta hyvää tulee!