Kertokaa miten tehdään maukas kasvissosekeitto!

puoleen litraan vettä, siis sinne kasvisten joukkoon, kun niitä keitetään. Sitten vaan soseeksi ja ruokakermaa perään.

Kuori ja paloittele kaikki, pistä kattilaan ja vettä vain sen verran että palat juuri ja juuri peittyvät. Keitä kypsiksi.

Kaada puolet vedestä sivuun erilliseen astiaan (älä heitä pois!) ja surista sauvasekoittimella soseeksi kattilaan jääneet.

Lisää sekaan keitinlientä jos meinaa tulla turhan paksua sosetta. Kaada sekaan joko kermaa tai sulatejuustoa ja sekoita vielä kunnolla.

Käytetään tuoreita kasviksia jotka esikästellään (kuoritaan ja paloitellaan )



1. Kasvikset freesataan eli kuullotetaan voissa tai öljyssä tai niiden seoksessa.

2. Lisätään vettä ja suolaa haluttaessa kasvisliemikuutio sekä mausteita jotka laitetaan pussiin (kokonaisia pippureita musta ja valko)

ja keitetään kasvikset kypsiksi.

3. Soseutetaan sauvasekoittimella tai muulla vempaimella, kuumennetaan ja maustetaan lorauksella kermaa, kiehautetaan ja maku tarkistetaan. Lisätään oman maun mukaisia mausteita ja mikä sopii kyseisiin raaka-aineisiin.



Hyvää keittoa ette saa ellette kuullota niitä kasviksia ensin.



Keittoon kannattaa laittaa perunaa tai bataattia tärkkelyspitoisuuden vuoksi ja muita kasviksia voi vaihdella, hyvin sopii mm. palsternakka, sipuli, purjon valkeat osat, porkkana mukulaselleri hillitysti on vahva maultaan.



ps. älä käytä keitossa lanttua se peittää muut maut alleen.

ku maistelee ni se ei heti maistu vaan alkaa hetken päästä suussa polttaa

Se antaa erittäin hyvän maun.