Lue keskustelun säännöt.
Piparitalomestareita paikalla?APUA KAIVATAAN!
24.11.2008 |
Miten ihmeessä saatte piparkakkutalot onnistumaan
? Kertokaa vinkkinne! Minulla käy aina niin , eyttä seinät vinksahtavat uunissa mystisesti vinoon eikä palojen yhdistäminen vaan onnistu...
Kommentit (5)
sanot sitten lapsille että se on mustalaisten talo...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kun alat kasaamaan taloa ota käyttöön raastinrauta. Saat reunat tasaiseksi ja hiottua jiiriin (kulman) kun varovasti ohuella raastinreunalla raaputat.
Tarvitsee olla helläkätinen ettei murru. Onnistuminen 100 %. Olen kondiittori ja toimin näin jos on vinoja elementtejä.
Ammattilaisetkin paistaa talon osina.
Lisäksi teen sellaisen pohjalevyn jonka päälle kasaan talon niin homma on helppoa.
Paksu pikeeri on parasta "liimaa" valkuaista vaahdotetaan ja siihen lisätään tomusokeria vähitellen sekaan vatkaten ja kun on paksua tömäkkää vaahtoa lisätään mukaan viinietikkaliuosta vähän. Hapon tarkoitus on kovettaa pikeerimassa nopeasti.
Talon kasaamisessa ei tarvitse saada palovammoja. Lapsetkin voivat turvallisesti osallistua hommaan. Massaa voi pursottaa saumauksessa.
Kaupasta on saatavana muovipussirullaa pursotuskäyttöön, massa pussiin ja pussin kärki pienesti auki ja hommiin. Tyllaa eli pursotinterää ei kannata käyttää koska tulee liian paksulti.
Toivottavasti tästä on apua.
Kondiittori
Leikkaat elementit muotoon heti, kun tulevat uunista ja taikina on vielä pehmeää. Kyllä tulee suorat seinät!
runsaasti sokerikuorrutetta osien väliin, niin pysyvät kasassa. Maltti on myös valttia.
Hitaasti kuivuvat osat yhdistellään pienissä erissä, sivu kerrallaan. Vie aikaa, mutta tulos on sitten kestävä, jopa viiikkojen ajan
takinan pellille leivinpapaperin päälle. Ei tarvitse enää nostaa paloja mihinkään. Noin sain muumitalon pitkät seinätkin ihan suoriksi.