uunilohi, kuinka teet?

Kalafile voideltuun uunivuokaan, päälle suolaa ja kalamaustetta. Sulatan kattilassa ruokakermaan (5%) koskenlaskija-juustoa (ruohosipuli) ja kaadan kalan päälle vuokaan. 200 asteessa sellaset 20-30 min, riippuen kalasta. Tarjoan lisänä perunaa, salaattia ja sitruunaa.

Leikkaan lohesta usein pään irti, että se mahtuu paremmin uunivuokaan (leikkaaminen onnistuu kätevästi niin, että annat kalan olla muovipussissa, leikkaat pään irti ja jätät pään muovipussiin ja luikautat muun kalan vuokaan).



Ripottelen vajaan teelusikallisen suolaa kalan ulkopuolelle nahan päälle ja toisen vastaavan sisäpuolelle. Sisälle ripotan usein myös sitruunapippuria mutta en mitään kalamausteista tai vast. Sitten panen kalan sellaisenaan uuniin, noin 175-200 astetta ja vajaa tunti.



Olen kokeillut lisätä vuokaan lientä, esim. viiniä, mutta mielestäni paras tulee ihan pelkältään. Vähän kuivanoloiseksi paistettuna kala on myös helppo syödä: nostetaan vain kuiva nahka päältä pois ja otetaan esiin tullut liha lautaselle. Sitten voikin nostaa koko ruotohässäkän pois, niin alta paljastuu taas siistit sapuskat.



Vinkki: lohen pyrstöpäässä liha on aivan ruodotonta. Sieltä kannattaa ottaa kalaa lasten lautasille.

kalafile vain leivinpaperin päälle uunipellille. päälle suolaa, sitruunapippuria, sitruunamehua, tilliä.. parisataa astetta ja joku vajaa 30 minuuttia.

Laitan fileen nahkapuoli alaspäin uunivuokaan, sitten suolaa ja sitruunapippuria ja uuniin. Ruodot lähtee kypsästä kalasta helposti pois ja ovat niin isoja, ettei ole pelkoa syödä niitä.

päälle mausteita ja kermaviiliä tai creme fraichea kerros.

kivempaa syödä ja tarjota vieraillekin ruodotonta kalaa.

uunilohelle. Toinen megahelppo itämainen:



Lohifile voideltuun uunivuokaan, voidellaan kala reilulla soijakastikkeella ja kuorrutetaan seesaminsiemenillä kauttaaltaan. uunissa kunnes painon mukaan on kypsä. Tulee todella hyvää -- tarjotaan purjorenkailla koristeltuna sitruunamehun ja riisin kera.



Toinen taas välimerellinen:



Lohifile kevyesti suolalla maustettuna voideltuun uunivuokaan, pinnalle reilusti (yhteensä noin 2 dl) sipuli- paprika- ja purjosilppua ja nesteeksi ruokakerman, sitruunamehun ja valkoviinin sekoitusta. Reilusti mustaapippuria ja kalamataoliivirenkaita/oliiveja uunista nostetun kalan päälle koristeeksi.



Ja vielä:

Kaveri tarjosi tosi hyvää ja helppoa muutama viikko sitten, en ole vielä kokeillut itse, mutta ohje näin yksinkertainen:



silppua iso sipuli ja sekoita silppu tölkilliseen ananasmurskaa mehuineen

laita kalafile voideltuun uunivuokaan, mausta suolalla ja pippurilla, kaada sipuli-ananassilppu päälle. lapset rakasti tätä ja viikonloppuna on sovittu, että tehdään meillä!

Pintaan mausteita eli sitruunapippuria, valkosipulisuolaa, suolaa, oreganoa, ja kala hetkeksi jääkaappiin maustumaan. Sitten vuokaan 2 dl kermaa, kalaa valellaan sillä. Sitten uuniin jotaiin kolmeksi vartiksi, 200 asteeseen. 5 minsaa ennen kypsymistä päälle paketti katkarapuja ja tilliä, uuniin kunnes katkaravut sulaa. Hyvvää.

Tulipa nopeasti monta kiinnostavaa ohjetta.

purkkitonnikalaksi.... ja kun kermaan sekoittaa esim. hiukan viiniä ei edes ruskistu..

Ei niin kevyttä, mutta helppoa ja hyvää.

Laitan lohifileen (ruotoineen ja nahdoineen) uunivuoan pohjalle, pinnalle vähän suolaa ja tilliä, päälle ruokakermaa ja uuniin. Perunamuussin tai keitettyjen perunoiden kanssa ainakin meidän perheen suosikki.