Lue keskustelun säännöt.
Voiko soodaa käyttää kakkupohjassa leivinjauheen sijasta?
Kommentit (3)
sillä sooda vaatii hapanta kuohuakseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kakkupohjat ei tarvitse kohotusainetta eikä kääretortut.
Kananmunan nostatusvoima kohottaa tuotteen, edellytyksenä että munia ja sokeria on vatkattu riittävästi että massaan on sitoutunut ilmaa.
Kondiittorit eivät käytä leivinjauhetta em. tuotteisiin.
En käsitä miksi sitä leivinjauhetta tungetaan vaikkei tarvitsisi.
Taikinassa pitää olla jotain hapanta kuten piimää, että sooda kohottaisi.