täytekakku luumurahkasta
Voisiko joku kertoa ohjeen täytekakkuun johon tulee täyteeksi luumurahkaa ja päällekkin luumua tai jotain muuta jouluista.
Kommentit (4)
Täytekakkuohjetta mulla ei ole antaa, mutta luumurahka on hyvää! Ja ihanan jouluista!!
Resepti Pirkan sivulta:
JOULUN LUUMUKERMAKAKKU
(15 annosta)
Ainekset:
Kakkupohja:
4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl Pirkka-kaakaojauhetta (tummaa)
1 1/2 tl leivinjauhetta
Täyte ja koristelu:
2 ps (� 250 g) Pirkka-kivettömiä luumuja
1/2 l vettä
3/4 dl sokeria
1 tl kanelia
3 tlk (� 2 dl) kuohukermaa
1/2 dl sokeria
3 tl vanilliinisokeria
2 rkl sitruunanmehua
1 tlk (160 g) Pirkka-punaisia kirsikoita
mantelilastuja
1. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lisää seos siivilän läpi muna-sokerivaahtoon. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.
2. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (halkaisija n. 24 cm). Paista175-asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 35 minuuttia. Kokeile kakun kypsyys. Kumoa kakku vuoasta hieman jäähtyneenä. Jaa täysin jäähtynyt kakku kolmeen osaan.
3. Täytettä ja koristelua varten keitä luumuja sokerilla ja kanelilla maustetussa vedessä noin puoli tuntia. Jätä keitinliemeen jäähtymään 10 - 15 luumua koristeeksi. Soseuta loput luumut. Notkista sose sopivaksi keitinliemellä.
4. Vaahdota kerma ja mausta sokerilla ja vanilliinisokerilla. Mittaa luumujen keitinlientä 1 1/2 dl ja lisää joukkoon sitruunamehu. Kostuta kakkulevyt seoksella.
5. Täytä kakku luumusoseella ja kermavaahdolla. Levitä sosetta myös kakun päälle (ei reunoille). Levitä loppu kermavaahto kakun päälle ja reunoille ilmavasti.
6. Valuta ja kuivaa luumut talouspaperiin. Koristele kakun pinta luumuilla ja kirsikoilla. Koristele halutessasi kakun reunat paahdetulla mantelilastuilla.
ja tehnyt siten koossa pysyvän täytekakun. Päälle ihan luumusosetta ja kermaa, todella hyvää!
Jos ei torttutäytettä halua käyttää, kun on aika makeaa niin hyvä vaihtoehto on valmiit vauvan soseet.
parempi. Luumusta tulee äklö. Tuo puolukka ihanan raikas.