Testasin valmispiparitaikinaa ja omatekoista. Yhtaan mitaan eroa ei ole. Miksi jotkut kiven kovaan vaittavat etta omatekoinen on parempaa? Ei ole, tassa asiassa.

E 471 Rasvahappojen mono- ja diglyseridit

E 330 Sitruunahappo

E 450 ja E 500 leivinjauhe (kurkatkaa vaikka purkin kylkeen)



Eli noista E 471 on emulgointiaine, jota syntyy ihmisen omassa ruoansulatuksessa (lisäaine todennäköisesti tosin synteettinen, en tiedä. Tämä ainoa jossain määrin epäilyttävä näistä aineista mielestäni). E 330:a löytyy periaatteessa kaikista sitrushedelmistä ja marjoista. Tietenkään synteettinen sitruunahappo ei ole luontaisen veroista, mutta silti mielestäni aika viaton aine, onhan sitä sitrushedelmät pullollaan. Pahempana minä pidän monien valmistaikinoiden transrasvahappoja, eli kovetettua kasvirasvaa. Silti nytkin ostin paketin valmispiparitaikinaa, kun olisi tarkoitus tehdä muumi-piparitalo. Varsinaisiin joulupipareihin teen kyllä itse taikinan. Tiedänpähän silloin kaiken mitä siinä on ja missä muodossa.