miten kauan karjalanpaistin saa antaa olla uunissa?

ja pari porkkanaa ja lihat ja uuniin!

Ja liemikuutiot eivät todellakaan kuulu karjalanpaistiin.

mä oon aina laittanu ja hyvää on!!!

Lihat vuokaan, pari porkkanaa, sipuli, kasvisliemikuutio ja vähän suolaa ja pippuria ja vettä niin että lihat peittyy. Käytän kannellista pataa niin lihat ei pääse kuivumaan. Uuni 175 astetta ja n. 4 tuntia. Mitä kauemmin annat olla uunissa, niin sen parempaa tulee.

Mausteeksi suolaa ja kokonaisia maustepippureita sekä laakerinlehti. Porkkana ja sipuli antavat myös makua.

Uuni 250C ja naudan lihat pataan paloiteltuna ja uuniin. Ruskistuvat siellä ja kun ovat ruskistuneet pata pois, lisää muut lihat (posu + jos on, niin jänis, sorsa, hirvi, oikeastaan mitä vaan riistaa tai lammasta + luu jos jossain lihassa sellainen on). Vettä niin, että lihat peittyy, vähän suolaa (parempi laittaa lautasella), ja kokonaisia maustepippureita. Kokonaisen kuoritun sipulin voi laittaa myös lihojen keskelle, mjuina maustena voi käyttää laakerin lehteä, porkkanaa, luumua jne. Mutta tuo perusohje + sipuli on sellainen tavallinen karjalanpaisti. Ja sitten uuniin 125-150C ja saa olla siellä niin kauan kun on aikaa haudutella. Kolme tuntia on melkeinpä minimi, yön yli tai aamulla uuniin, päivällisellä pöytään on hyvä, koska karjalanpaisti maistuu karjalanpaistille vain jos on tehty " huonoista" ruhon osista eli yleisimmin lavasta ja nuo " huonommat" osat vaativat pitkän kypsytyksen ollakseen mureita.