Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Miksi papuja pitää liottaa?
12.10.2007 |
Ja liotusvettä ei saa käyttää. Onko ne myrkyllisiä?
Kommentit (2)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Alue: Aihe vapaa
Pavut tulee aina keittää ennen syömistä, sillä raaoissa pavuissa on myrkyllisiä glykosideja. Raa' at pavut keitetään väljässä vedessä noin 10 minuuttia, jolloin myrkky on hajonnut.
Kuivattuja papuja tulee liottaa ennen käyttöä useita tunteja tai yön yli. Liotusvesi kaadetaan pois ja pavut huuhdellaan ennen keittämistä. Liotus lyhentää keittoaikaa, mutta kuivattuja papuja tulee silti keittää 1-2 tuntia väljässä vedessä. Toimi aina pakkauksessa annettujen ohjeiden mukaisesti.
Punaisia ja keltaisia linssejä ei tarvitse liottaa. Sen sijaan vihreitä linssejä on hyvä liottaa muutama tunti ennen keittämistä. Linssien keittoaika on lyhyempi kuin papujen.