Auttakaa uusavuntonta leivontajutussa!

Olen tehnyt useammankin kerran kyseisen kakun ja kyllä mielestäni joka ohjeen mukaan myös se sose hyydytetään.

sieltä suklaa keittiö ja piirakat siellä on sellanen marjamariannekeksitorttu eli lyhyesti pitää se mamgosose hyydyttää

Teen ensin sen pohjan, jonka päälle se mössö, jossa on liivatetta. Jääkaappiin hyytymään ja kun on kokonaan hyytynyt, mangosose varovasti päälle. Hyvä tulee!

Tähän mun ohjeeseen ei tule ollenkaan tuorejuustoa, vaan rasvatonta piimää ja kermavaahtoa ja liivatetta. Tämä seos siis digestive pohjan päälle ja hyytymään. Sitten se mangosose päälle.

PASHA-APRIKOOSITORTTU



(12 annosta, à 80 g)



Ainekset:

Iso reseptikuva



Pohja

1 muna

1/2 dl sokeria

1/2 dl vehnäjauhoja

1/4 tl leivinjauhetta

Täyte

1 tlk (2 dl) vispikermaa

2 tlk (à 200 g) Valio maustettua rahkaa sitruuna

1 dl rusinoita

1/2 dl mantelirouhetta

2 tl vanilliinisokeria

4 liivatelehteä

2 rkl aprikoositölkin lientä

Pinta

1 tlk (420 g) Pirkka aprikoosin puolikkaita sokeriliemessä

1 dl aprikoositölkin lientä

3 liivatelehteä

2 rkl aprikoositölkin lientä





Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan ja reunan väliin. Vaahdota muna ja sokeri. Sekoita keskenään vehnäjauho ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos siivilän läpi muna-sokerivaahtoon. Sekoita taikina juuri ja juuri sekaisin. Kaada taikina vuokaan ja tasoita. Paista 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 6 minuuttia. Torttupohja saa jäähtyä vuoassa. Irrota pohja vuoan reunasta veitsellä. Täytettä varten pane liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon sitruunarahka, rusinat, mantelirouhe ja vanilliinisokeri. Kuumenna 2 rkl aprikoositölkin lientä pienessä kattilassa ja sulata siihen vedestä puristetut liivatteet. Kaada seos ohuena nauhana rahkatäytteen joukkoon nopeasti sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja tasoita hyvin. Siirrä vuoka jääkaappiin. Valmista tortulle pinta. Pane liivatteet pehmenemään kyl-mään veteen noin 10 minuutiksi. Soseuta sauva-sekoittimella aprikoosit ja 1 dl tölkin lientä tasaiseksi soseeksi. Kuumenna tilkka aprikoositölkin lientä. Purista liivatteet vedestä. Sulata liivatteet liemeen. Älä pidä kattilaa enääliedellä. Liivatteita ei saa keittää. Kaada liivateseos ohuena nauhana aprikoosisoseen joukkoon nopeasti sekoittaen. Kaada seos tasaiseksi kerrokseksi rahkatäytteen päälle. Peitä vuoka foliolla ja anna hyytyä 4 tuntia tai yön yli. Ennen vuoan reunuksen poistamista irrota torttu reunaa pitkin ohuella lastalla. Siirrä torttu tarjoiluvadille.