Kasvissyöjän joulu? Millainen, mitä tarjolla?

https://www.martat.fi/reseptit/porkkala/

Vierailija kirjoitti:

Vegaani ja kasvissyöjä ei ole sama asia. 

-Vegaani on tiukempi eikä ei syö mitään eläinperäistä, 

-Kasvissyöjä ei syö pääsääntöisesti lihaa eikä kalaa. Periaate on ettei eläintä tapeta ruuaksi. Useimmille maitotuotteet ja kananmunat on ok. Maitotuotteisiin kuuluu myös juusto, jossa on proteiinia. 

 

Kasvattakaas ihmiset vähän ennakkoluulojen sijasta tietämystänne. 

 

Kyllähän joulupöydässä löytyy paljon lihatonta ja kalatonta vaihtoehtoa. Ja kaupoissa on nykyään niin hyvät valikoimat, ettei sen eläinperäisen tuotteen vaihtaminen kasvispohjaiseksi ole ongelma. 

 

Itse syön 3-4 kertaa viikossa kasvisruokaa, ei lihaa ja kalaa ole pakko syödä joka päivä. 

"Kasvissyöjä" voi olla kyllä käytännössä mitä vain ja se on hyvä tarkentaa, jos on kokkaamassa ruokaa. Joku voi syödä munia, mutta ei maitoa, toinen toisinpäin. Joku syö vain hunajaa ja liivatetta eläinperäisistä tuotteista, joku taas ei syö munia eikä maitoa, mutta kalaa syö....

Nää termit syntyy hyvin usein ympäristön tarpeesta luokitella lyhyisiin termeihin, joka jotenkuten kuvaa henkilöä. 

Täytyy myös muistaa ettei kasvissyönti ole mikään puritanismijuttu vaan kasvissyöjäksi voi itseään nimittää, jos haluaa (saada kasvisruokaa). Samoin kuin joku voi kertoa noudattavansa gluteenitonta tai laktoositonta ruokavaliota vaikka sitten oman harkinnan mukaan joskus tekisikin poikkeuksen. 

Eri tilanteissa voi myös merkitä eri ruokavalion. Pääasia on se mitä ruokaa haluaa milloinkin syödä. Esimerkiksi töissä voi syödä vegaaniruokaa vaikkei muuten olisi vegaani. Monesti nämä hämmentää ihmisiä, sillä MUUT alkavat puhua henkilöistä omien havaintojen mukaan: "tuleeko pikkujouluihin se Kaisa? Pitäisi varmaan miettiä vegaanista tarjottavaa, kun se on vegaani" voi töissä työkaverit puhella vain siksi, että ovat nähneet Kaisan syövän töissä vegaanisesti. Kun pikkujouluissa Kaisa sitten syökin maitosuklaakonvehteja repii Riitta tästä pelihousunsa. Miten TEKOPYHÄÄ! Ja Kaisa voi olla aivan äimän käkenä, että mikä ongelma.

Kaikki perus laatikot ja niiden lisäksi kinkun tilalla savutofua ja puoliso on tykännyt seitankinkusta. Lisäksi paahdettuja punajuuria, pakasteherneitä höyrytettynä, punajuurisalaattia ja lisäksi juustoja ja niille kaveriksi keksejä, viikunahilloa ja hedelmiä.
Ei kai joulupöydässä tarvitse korvata kuin kinkku ja kalat jollain. Jos on vegaani niin sitten vaan veganisoi ne laatikot ja muut ja ostaa vegejuustoja jos tykkää. Ei nekään niin pakollisia ole.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jaaha, proteeinihullu saapui jankuttamaan proteiinista ja sarjapeukuttamaan kommenttejaan :D

Luultavasti tässä on nyt monta kirjoittajaa. Yksi proteiinikommenteista on minun. En ole "proteiinihullu", mutta ihan oikeastihan noissa esimerkeissä ei ollut kovin täysipainoisesti ravintoaineita, ja etenkin proteiinit jäivät vähiin. Ehkä perinteisestä kinkun ympärille rakentuvasta jouluateriasta ei saa täysipainoista kasvisversiota ihan vain sillä, että jättää kinkun pois, vaan se kinkku kannattaa korvata jollain kasvisproteiinilla. 

Joo, varmaan on useampi kirjoittaja ja ymmärrän myös tuon katsantokantasi. Te, joille monipuolinen kokonaisruoavalio on uusi asia, mitä olette vasta opettelemassa, onkin tärkeää katsoa myös yksittäisiä aterioita. Me taas, joilla on ruokavalio kunnossa, emme kyttää enää yksittäisiä aterioita. Kun kokonaisuus on kunnossa, yhdellä aterialla ei ole merkitystä. Toki vaatii aikaa ja harjoittelua, mutta kyllä se siitä ja sitten voi tosiaan syödä silloin tällöin sitä mitä mieli tekee miettimättä orjallisesti ravintoarvoja.

Tiestikö muuten, että Suomalaiset kärsivät pääsääntöisesti kuidunpuutteesta ja protetiinia saadaan taas yli tarpeen. Eli sinun kannattaa myös tuon proteiinin lisäksi keskittyä etenkin kuitujen saamiseen. Niiden paras lähde on kasvikset.

Tiesin. Kiitos kuitenkin kun muistutit, ehkä joku toinen lukija sai tästä tarpeellista tietoa. 

Kannattaa myös muistaa, että juhla on tiivistettyä arkea. Eli jos täysipainoiseen ruokavalioon ei ole panostettu juhlapäivien aikana, niin harvoin sitä on arkenakaan tehty. 

Höpöhöpö. Silloin, kun on terve suhde ruokaan,jouluna voi vetää vaikka pelkkää suklaata kolme päivää putkeen, eikä se horjuta arkiruokavaliota mitenkään. Vain heille, joille terveellinen ja täysipainoinen syöminen on pakkopullaa, johon täytyy erikseen panostaa ja keskittyä, satunnainen ruokavaliosta poikkeaminen aiheuttaa ongelmia. 

Lehmän lantaa.

Kasvissyöjän joulu kuulostaa todella ankealta.

Meillä tehdään kurpitsa kinkku eli iso kurpitsa muotoillaan sikan muotoiseksi. Syödään sinapin ja viinipullon kanssa

Punajuuripatee, purjoa valkoviinissä, pähkinämureke, lanttulaatikko, hummusta ja romescoa, isoja valkopapuja jonkinlaisessa maustekastikkeessa, salaatti johon tulee ainakin paahdettua tofua ja vihreitä papuja, kaali-appelsiinisalaatti, vaahterasiirappiporkkanoita, herneitä, kotijuustoa, saaristolaisleipää. Tekisi mieli myös pikkublinejä mutta voi olla että ne jää Uuteen Vuoteen. Jälkiruoaksi teen ehkä victoriariisiä tai jotain jäädykettä. 

Vierailija kirjoitti:

Kasvissyöjän joulu kuulostaa todella ankealta.

Minulle joulu on tunnelmaa, ei ruokaa. Olen sattumalta vilaukselta nähnyt yhden tällaisen tänne kirjoittavan vanhan pojan joulun viettoa. Huushollisaan ei koristeita, ei mitään. Ei ollut viitsinyt imuroida eikä edes tiskata mutta olipahan iso kinkku pöydässä. Muuta ei sitten ollutkaan paitsi kaljaa ja kossua. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Seitankinkkua, tofupaistia, tofuskågen+mallasleipä (itse leivottu), sienisalaatti, juuressalaatti, rosolli, porkkanalaatikko, lanttulaatikko, punajuurilaatikko, porkkala.

Nämä ainakin oli viime vuonna. Sekasyöjätkin (vanhempia tai sisaruksia) syöneet tosi mielellään, kun saavat sitten kotonaan halutessaan sikakinkkua. Kaikki tulevat mielellään syömään.

 

Riisipuuro on meillä syöty aamusta.

Porkkala on paikka 

Siksihän se onkin niin hauska nimitys porkkana"lohelle". Yhdistyy moni asia hauskasti siinä. 

Kstsoin huvin päiten porkkalareseptin:

- 4 porkkanaa, ok

- 600 grammaa suolaa, oho!

 

Olisi siinä ehkä muutakin ollut mutta munuaiset on sentään tärkeä elin. Jätin lukemisen siihen.

Tuossa taitaa olla melkonen pilkkuvirhe, eihän kukaan oikeasti laittaisi noin paljon suolaa! Kuusi grammaakin on paljon, riippuu tietty porkkanoiden koosta.

Mutta joo, meetvursti ja leikkeleet on parempi valinta. Onneksi kinkussa ja sinapissa ei ole yhtään suolaa.

Suolan lisäksi tuossa porkkalassa on toinenkin terveysriski: kaikissa resepteissä tuntuu olevan mukana savuaromi, joka ei ole terveellisemmästä päästä. Sellaisethan onneksi lienevät nykyisin kiellettyjä mutta muistuttaaako lopputulos sitten lohta enää sitäkään vähää.

Kyllä, niissä on nestesavua, koska porkkalaa käytetään kuten kylmäsavulohta. 

Nämä nestesavut ja kaikki savuaromit tosiaan on nyttemmin kielletty. Hieman koomista tässä toki on se, että noissa nestesavuissa on VÄHEMMÄN niitä vaarallisia aineita kuin mitä suoraan savustetuissa tuotteissa. Savukalat ovat saaneet perinteeseen pohjaavan erityisluvan, eli ovat yhä sallittuja vaikka sisältävät noita vaarallisia yhdisteitä. 

Eli siinä savulohessa on se ihan sama terveysriski. 

Nähtäväksi jää, saadaanko markkinoille uusia savuaromeja, vai pitääkö jatkossa siirtyä savustamaan porkkanat suoraan. 

Jos niitä aletaan suoraan savustaa niin siinä olisi varmaan sopiva sauma korjata nimikin vaikka savustetuiksi porkkanoiksi. Eihän tuolla ruokalajilla alun perinkään ole ollut kalan kanssa mitään tekemistä 

Sitä käytetään resepteissä kylmäsavulohen tilalla. Porkkala on niin hauska nimi, ettei siitä varmasti olla luopumassa. Sehän on aivan nerokas. Mikään virallinen termihän se ei sinänsä ole. 

Porkkala vain ei ole oikein hyvää mainosta vegaaniaatteelle. Tukee sitä yleistä käsitystä että vegaanit kärvistelevät kasviensa kanssa unelmoiden kaiken aikaa liha- ja kalaruoista ja yrittäen epätoivoisesti keksiä keinoja saada kasveista samanlaista kuin liha ja kala.

Ei porkkala liity mitenkään vegaaniaatteeseen, eikä vegaaneilla ole mitään velvollisuutta ottaa huomioon toisten typeriä ennakkoluuloja ja tukea tai olla tukematta niitä. 

Minä olen maistanut kalaa, ja se on ehkä ällöttävintä mitä tiedän. En pysty sen hajun takia olemaan edes samassa tilassa missä kokataan kalaa. Porkkalasta taas pidän kovasti. Että mitään kalanhimoa en sillä yritä paikata. 

Tuo on kunnon hienohelmaisuutta, että et muka voi syödä kalaa/olla samassa tilassa, missä sitä valmistetaan. Mitäköhän kalaa arvon valittaja on maistanut, ja miten se oli valmistettu? Oma suosikkini on uunissa paistettu lohi, tai sitten ihan perinteiset paistetut muikut.

Täytetään lasten kanssa tekonahkapossu härkiksellä ja lyödään uuniin omppu suussa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Seitankinkkua, tofupaistia, tofuskågen+mallasleipä (itse leivottu), sienisalaatti, juuressalaatti, rosolli, porkkanalaatikko, lanttulaatikko, punajuurilaatikko, porkkala.

Nämä ainakin oli viime vuonna. Sekasyöjätkin (vanhempia tai sisaruksia) syöneet tosi mielellään, kun saavat sitten kotonaan halutessaan sikakinkkua. Kaikki tulevat mielellään syömään.

 

Riisipuuro on meillä syöty aamusta.

Porkkala on paikka 

Siksihän se onkin niin hauska nimitys porkkana"lohelle". Yhdistyy moni asia hauskasti siinä. 

Kstsoin huvin päiten porkkalareseptin:

- 4 porkkanaa, ok

- 600 grammaa suolaa, oho!

 

Olisi siinä ehkä muutakin ollut mutta munuaiset on sentään tärkeä elin. Jätin lukemisen siihen.

Tuossa taitaa olla melkonen pilkkuvirhe, eihän kukaan oikeasti laittaisi noin paljon suolaa! Kuusi grammaakin on paljon, riippuu tietty porkkanoiden koosta.

Mutta joo, meetvursti ja leikkeleet on parempi valinta. Onneksi kinkussa ja sinapissa ei ole yhtään suolaa.

Suolan lisäksi tuossa porkkalassa on toinenkin terveysriski: kaikissa resepteissä tuntuu olevan mukana savuaromi, joka ei ole terveellisemmästä päästä. Sellaisethan onneksi lienevät nykyisin kiellettyjä mutta muistuttaaako lopputulos sitten lohta enää sitäkään vähää.

Kyllä, niissä on nestesavua, koska porkkalaa käytetään kuten kylmäsavulohta. 

Nämä nestesavut ja kaikki savuaromit tosiaan on nyttemmin kielletty. Hieman koomista tässä toki on se, että noissa nestesavuissa on VÄHEMMÄN niitä vaarallisia aineita kuin mitä suoraan savustetuissa tuotteissa. Savukalat ovat saaneet perinteeseen pohjaavan erityisluvan, eli ovat yhä sallittuja vaikka sisältävät noita vaarallisia yhdisteitä. 

Eli siinä savulohessa on se ihan sama terveysriski. 

Nähtäväksi jää, saadaanko markkinoille uusia savuaromeja, vai pitääkö jatkossa siirtyä savustamaan porkkanat suoraan. 

Jos niitä aletaan suoraan savustaa niin siinä olisi varmaan sopiva sauma korjata nimikin vaikka savustetuiksi porkkanoiksi. Eihän tuolla ruokalajilla alun perinkään ole ollut kalan kanssa mitään tekemistä 

Sitä käytetään resepteissä kylmäsavulohen tilalla. Porkkala on niin hauska nimi, ettei siitä varmasti olla luopumassa. Sehän on aivan nerokas. Mikään virallinen termihän se ei sinänsä ole. 

Porkkala vain ei ole oikein hyvää mainosta vegaaniaatteelle. Tukee sitä yleistä käsitystä että vegaanit kärvistelevät kasviensa kanssa unelmoiden kaiken aikaa liha- ja kalaruoista ja yrittäen epätoivoisesti keksiä keinoja saada kasveista samanlaista kuin liha ja kala.

Ei porkkala liity mitenkään vegaaniaatteeseen, eikä vegaaneilla ole mitään velvollisuutta ottaa huomioon toisten typeriä ennakkoluuloja ja tukea tai olla tukematta niitä. 

Minä olen maistanut kalaa, ja se on ehkä ällöttävintä mitä tiedän. En pysty sen hajun takia olemaan edes samassa tilassa missä kokataan kalaa. Porkkalasta taas pidän kovasti. Että mitään kalanhimoa en sillä yritä paikata. 

Tuo on kunnon hienohelmaisuutta, että et muka voi syödä kalaa/olla samassa tilassa, missä sitä valmistetaan. Mitäköhän kalaa arvon valittaja on maistanut, ja miten se oli valmistettu? Oma suosikkini on uunissa paistettu lohi, tai sitten ihan perinteiset paistetut muikut.

Ei se ole hienohelmaisuutta, vaan aistiherkkyyttä. Oksensin aina jos olin samassa tilassa missä valmistetaan kalasta ruokaa. Ylitarkka hajuaisti on vaikeuttanut elämääni paljonkin. Kauheinta oli, kun se raskausaikana herkistyi entisestään, ja melkein kaikki hajut aiheutti pahoinvointia ja oksentelua. 

Minä yritin lapsena ja nuorena opetella syömään kalaa, monenlaista, mutta se oli täysin mahdotonta. Nykyään en söisi, vaikka pystyisin, koska en halua syödä eläimiä. 

Tämäkin voisi olla kiva ketju juhlakasvisruuista. Sen sijaan jostain kumman syystä sekasyöjäsekopäät kokevat tarpeekseen tulla riehumaan ketjuun, mikä ei millään tavalla liity heihin tai heidän elämäänsä. 

Vierailija kirjoitti:

Kasvissyöjän joulu kuulostaa todella ankealta.

Miksi ihmeessä kasvissyöjän joulu olisi ankea, kun kasvissyöjällä on juuri ne herkut pöydässä joita hän itse haluaa? 

Vierailija kirjoitti:

Vegaani ja kasvissyöjä ei ole sama asia. 

-Vegaani on tiukempi eikä ei syö mitään eläinperäistä, 

-Kasvissyöjä ei syö pääsääntöisesti lihaa eikä kalaa. Periaate on ettei eläintä tapeta ruuaksi. Useimmille maitotuotteet ja kananmunat on ok. Maitotuotteisiin kuuluu myös juusto, jossa on proteiinia. 

 

Kasvattakaas ihmiset vähän ennakkoluulojen sijasta tietämystänne. 

 

Kyllähän joulupöydässä löytyy paljon lihatonta ja kalatonta vaihtoehtoa. Ja kaupoissa on nykyään niin hyvät valikoimat, ettei sen eläinperäisen tuotteen vaihtaminen kasvispohjaiseksi ole ongelma. 

 

Itse syön 3-4 kertaa viikossa kasvisruokaa, ei lihaa ja kalaa ole pakko syödä joka päivä. 

Kyllä vegaani on aina kasvissyöjä, mutta kasvissyöjä ei ole aina vegaani. Useimmiten kasvissyöjä on lakto-ovo-vegetaristi. 

Vierailija kirjoitti:

Tämäkin voisi olla kiva ketju juhlakasvisruuista. Sen sijaan jostain kumman syystä sekasyöjäsekopäät kokevat tarpeekseen tulla riehumaan ketjuun, mikä ei millään tavalla liity heihin tai heidän elämäänsä. 

Tämä on surullisen yleistä kaikissa kasvissyöntiä liippaavissa ketjuissa. 

Onneksi täällä on myös postauksia herkullisen kuuloisista ruoista, joista voi saada inspiraatiota. 

Veget paastoavat. koska jouluna ei saa nokkosia mistään.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Perunalaatikkoa, lanttulaatikkoa, porkkanalaatikkoa, bataattivuokaa, rosollia, muita salaatteja, kotijuustoa. Riisipuuroa, luumukiisseliä, joulutorttuja, pipareita. 

Tyypillinen lihaskatoa aiheuttava vegakin ruokavalio. 

Onhan tuossa sentään kotijuusto. Riisipuurossakin varmaan on maitoa. Mutta muuten kyllä, proteiinit on vähissä. Ei tuo oikein juhlaruoalta vaikuta ilman proteiineja. 

Meinaatko, että proteiinia saa vain maito- ja lihatuotteista?

Soijaa,makaronia,mysliä,muroja kauramaidossa, herneitä,perunaa sipulia,säilyke kalaa,paljon afasia maku mössöä.käätelöä, suklaata olutta, viiniä, pullaa, keksiä sipsiä. Ei mitään lihaa ei juustoa ja kourallinen vitamiini pillereitä..

Pierunhajua.