Lue keskustelun säännöt.
Hyviä lisukkeita ja kastikkeita naudan pihville?
20.09.2026 |
Vinkkejä otetaan vastaan; mennään mökille ja siellä on vähän alkeelliset olosuhteet joten mitään monimutkaisia kokkailuja ei voi tehdä. Meillä on naudan sisäfilepala pakastimessa, otetaan se mukaan mutta siitä riittää kahdelle peräkkäisellä päivälle. Yleensä on ollut joku valmiskastike, maustevoi ja valmiita kaupan pakastepottuja,mutta saa siis ehdottaa muutakin. Jos tulee mieleen hyviä lisukkeita, mitkä tulee helposti, vähäisellä tiskillä niin pistäkäähän tulemaan.
Kommentit (23)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Knorr Bearnaise kastike tetrassa. Ei tarvii kuin lämmittää.
Tääkin on hyvää, mutta valmistetaanko enää?
Se joka niitä purkkeja ehdotti.
https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/knorr-bearnaisekastike-300ml-871120…
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kastikkeet ovat niin kasaria ja ysäriä.
Kasaria, ysäriä ja tätä päivää. Ranskalaisessa keittiössä kastikkeet on kaiken ytimessä.
Lainaus AI:ltä:
Ranskalaisen keittiön viisi peruskastiketta ovat:
Béchamel: Valkoinen maitokastike, joka suurustetaan vaalealla voin ja vehnäjauhon seoksella eli rouxlla.
Velouté: Vaalea kastike, joka tehdään vaaleasta rouxsta ja vahvasta kanaliemestä tai vasikanliemestä.
Espagnole: Ruskea peruskastike, jonka pohjana käytetään ruskeaa roux'ta, paahdettuja kasviksia ja tummaa lihalientä.
Hollandaise: Voista ja keltuaisesta tehty lämmin emulsiokastike, jota maustetaan sitruunamehulla.
Tomaattikastike (Sauce Tomat): Perinteinen tomaateista, kasviksista ja liemestä haudutettu kastike.
Näitä viittä kastiketta käytetään pohjana sadoille muille kastikkeille, joita muokataan yrteillä, mausteilla, juustoilla tai viineillä.
Mitä tulee aloituksen kysymykseen, meillä tehdään kanan, kalan jne. lisäkkeeksi usein vain salaatti. Tilanteesta riippuen salaattiin voidaan lisätä esimerkiksi fetajuustoa jne. lisäämään ruokaisuutta, jos proteiini on kevyemmin kala tai kana. Ja tietysti loraus hyvää oliiviöljyä tai tummaa yrtein höystettyä balsamicokastiketta. Nam.
Joo, kastikkeet on minulle tuttuja enkä pidä niitä mitenkään vanhanaikaisena. Teen kotona monenlaisia Kastikkeita.
Itse voisin mennä tuolla "pelkällä" salaatilla, mutta puoliso haluaa lisäksi aina jotain muutakin, esim perunaa muodossa tai toisessa. Me syödään siellä mökillä kerran päivässä ns. paremmin ja muuten sitten käydään esim laavuilemassa, retkellä ym ja otetaan eväät mukaan.
Kasaria, ysäriä ja tätä päivää. Ranskalaisessa keittiössä kastikkeet on kaiken ytimessä.
Lainaus AI:ltä:
Ranskalaisen keittiön viisi peruskastiketta ovat:
Béchamel: Valkoinen maitokastike, joka suurustetaan vaalealla voin ja vehnäjauhon seoksella eli rouxlla.
Velouté: Vaalea kastike, joka tehdään vaaleasta rouxsta ja vahvasta kanaliemestä tai vasikanliemestä.
Espagnole: Ruskea peruskastike, jonka pohjana käytetään ruskeaa roux'ta, paahdettuja kasviksia ja tummaa lihalientä.
Hollandaise: Voista ja keltuaisesta tehty lämmin emulsiokastike, jota maustetaan sitruunamehulla.
Tomaattikastike (Sauce Tomat): Perinteinen tomaateista, kasviksista ja liemestä haudutettu kastike.
Näitä viittä kastiketta käytetään pohjana sadoille muille kastikkeille, joita muokataan yrteillä, mausteilla, juustoilla tai viineillä.
Mitä tulee aloituksen kysymykseen, meillä tehdään kanan, kalan jne. lisäkkeeksi usein vain salaatti. Tilanteesta riippuen salaattiin voidaan lisätä esimerkiksi fetajuustoa jne. lisäämään ruokaisuutta, jos proteiini on kevyemmin kala tai kana. Ja tietysti loraus hyvää oliiviöljyä tai tummaa yrtein höystettyä balsamicokastiketta. Nam.