Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Onko kokemusta juuston tekemisestä kotona?
23.08.2026 |
Juusto on kallista kaupassa, ja nyt innostuin tekemään itse.
Toki en voi tehdä kiinteitä juustoja kun ei ole kellaria, mutta jotain höttöisempää sitten.
Onko kokemuksia? Mozzarellaa, cream cheeseä eli tuorejuustoa, leipäjuustoa tms?
Kommentit (24)
Mozzarella ainakin on helppoa ja hyvää. Parasta olisi jos saisi suoraan maitotilalta tuoretta ja käsittelemätöntä maitoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei ne kyllä halvemmaksi tule. Mutta kokemusta onnistumisesta tai epäonnistumisesta tulee…
On kokemusta, ihan hyvääkin on tullut. Homma on paljon mielekkäämpää jos on lehmiä tai muuta lypsykarjaa.
Vierailija kirjoitti:
Ei ne kyllä halvemmaksi tule. Mutta kokemusta onnistumisesta tai epäonnistumisesta tulee…
Kaupan halvimmat juustot maksavat 5-7e/kg, kun kotijuuston hinnaksi tulee 12-15e/kg.
Somalit ostivat ostoskärryllisen punaista maitoa. Tekevät siitä kuulemma juustoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei ne kyllä halvemmaksi tule. Mutta kokemusta onnistumisesta tai epäonnistumisesta tulee…
Kaupan halvimmat juustot maksavat 5-7e/kg, kun kotijuuston hinnaksi tulee 12-15e/kg.
Synteettinen kumirasvaseos voi olla halvempaa kuin juusto mutta se ei ole juustoa.
Kotijuuston ohje on kaikille mammoille jo 70-luvulta tuttu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei ne kyllä halvemmaksi tule. Mutta kokemusta onnistumisesta tai epäonnistumisesta tulee…
Kaupan halvimmat juustot maksavat 5-7e/kg, kun kotijuuston hinnaksi tulee 12-15e/kg.
Kaupan halvimmat juustot on ehkä mautonta roskaa. 12-15 eur kilohintaan ei kaupasta välttämättä saa yhtä hyvää kuin kotitekoinen.
Esim: Xtra 210/125g Mozzarellajuusto 17% rasvaa
1,15 €
9,20 €/kg
Huomaa että ostat suolavettä tuossa 85 grammaa samalla kilohinnalla.
Googleta paneer juusto. Helppo tehdä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei ne kyllä halvemmaksi tule. Mutta kokemusta onnistumisesta tai epäonnistumisesta tulee…
Kaupan halvimmat juustot maksavat 5-7e/kg, kun kotijuuston hinnaksi tulee 12-15e/kg.
Synteettinen kumirasvaseos voi olla halvempaa kuin juusto mutta se ei ole juustoa.
Kaupan tuorejuustot, halvimmat on 5-7e/kg.
Ricottaa on helpoin valmistaa, mutta kiloon ricottaa tarvitsee kuitenkin 6 litraa maitoa ja litran kermaa. Lopulliseksi hinnaksi tulee vähintään 10-12e/kg. Kaupasta saa ricottaa 12e/kg.
Mozarellan valmistus on puolestaan työlästä ja kaupasta sitä saa halvalla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei ne kyllä halvemmaksi tule. Mutta kokemusta onnistumisesta tai epäonnistumisesta tulee…
Kaupan halvimmat juustot maksavat 5-7e/kg, kun kotijuuston hinnaksi tulee 12-15e/kg.
Kaupan halvimmat juustot on ehkä mautonta roskaa. 12-15 eur kilohintaan ei kaupasta välttämättä saa yhtä hyvää kuin kotitekoinen.
Esim: Xtra 210/125g Mozzarellajuusto 17% rasvaa1,15 €
9,20 €/kg
Huomaa että ostat suolavettä tuossa 85 grammaa samalla kilohinnalla.
Mozarellan valmistus on kotona työlästäja vaatii tarkan lämpötilan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tuli mieleen… Jos teet kotona, niin muista, että uht-maitoa et voi käyttää.
Ja ison kattilan, minne mahtuu ainakin 10 litraa nestettä, jotta saat kilon juustoa…
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Yksinkertainen tuorejuusto: Laita litran luonnonjogurttipurkki ylösalaisin valumaan kahvinsuodattimeen. Suodattimeen jäänyt massa on tuorejuustoa ja valuneen heran voit käyttää johonkin muuhun, esim. vaikka sämpylätaikinaan.
Vierailija kirjoitti:
Sissijuusto tekeytyy itsestään.
Minä tein varsinkin armeijan metsäleireillä sissijuustoa.
Jonnet ei muista, mutta tämän vuosituhannen alussa oli vähän aikaa maidon hintasota ja eri maitolaatuja sai halvimmillaan sentillä tai parilla litra. Silloin kokeilin juuston valmistusta. Siitä tuli lähinnä kotijuuston nimellä myytävän tuotteen kaltaista, ihan okei se oli mutta ei mitään ihmeellistä.
Maitojauhepaketin kyljessä oli ainakin ennen, uunijuuston ohje.
Vierailija kirjoitti:
Mozzarella ainakin on helppoa ja hyvää. Parasta olisi jos saisi suoraan maitotilalta tuoretta ja käsittelemätöntä maitoa.
Mozzarellan valmistus helppoa??
Tarkka pH, kuumennus tarkasti, juoksutus, leikkely, uudelleen keittely, venyttely, heran poisto, muotoilu.
Ricotta on huomattavasti helpompaa.
Vierailija kirjoitti:
Jonnet ei muista, mutta tämän vuosituhannen alussa oli vähän aikaa maidon hintasota ja eri maitolaatuja sai halvimmillaan sentillä tai parilla litra. Silloin kokeilin juuston valmistusta. Siitä tuli lähinnä kotijuuston nimellä myytävän tuotteen kaltaista, ihan okei se oli mutta ei mitään ihmeellistä.
Piimä/munajuusto? (Munaa ja piimää käytettiin juuston valmistuksessa)
Alue: Aihe vapaa
Ja toki höttöistä valkoista juustoa voi tehdä kotiaineksista, mutta onko joku hommannu hapatteita?