Onko karhunvatukka terveellistä?

Meillä (keskellä Saksaa) karhunvatukoita kasvaa villinä, kaikkien poimittavissa olevana, pyörä- ja kävelyteiden varrella peltoalueilla. Kuka tietää, onko niissä paljon vitamiineja ja kuitua? 
Kiitos etukäteen!