Lue keskustelun säännöt.
Paljonko voisin pyytää 25 hengen kinkkuvoileipäkakusta?
05.05.2026 |
Minulta tilattiin tuollainen ja mietin, että paljonko tuosta pyytäisi. En ole siis mikään leipuri tai myy ammattilaisena vaan ihan yksityishenkilö joka itse opetellut paljon asioita.
Mitään järkyttävän kallista hintaa en kehtaa pyytää. Tarvikkeiden lisäksi jotakin tekopalkkiota tietenkin haluaisin. Mietin, että olisiko kakulle hyvä hinta 60€? Katsoin jonkun ammattilaisen sivustoa niin siellä oli kakun hinta 25 henkilölle 100€, mutta kyse onkin yrityksestä.
Kommentit (214)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen kokki, en leipuri tai kondiittori. Kahvilat hinnoittelee niin, että myyntihinta on raaka-aineiden hinta 3. Raaka-aineiden hintaan ei sitten lasketa sitä koko jauhopussin hintaa, vain se käytetty osuus. Minä ottaisin tästä 2,5 kertaa raaka-aineiden hinta, alennusta kun kaverille menee, ja niistä ostetuista aineista (joiden hinnan ap on laskenut) jää osa omaan käyttöön.
Po raaka-aineiden hinta KERTAA kolme
Tottakai ammattilainen laskuttaa työlleen hinnan niin. Ap ja muut harrastelijat on asia ihan erikseen. Siksipä täälläkin keskustelua käydään. Peruskalun kun saa ammattilaiseltakin tuohon 75€-100€ hintaan, on 60€ ihan liian paljon pimeenä. Jos täällä puhuttaisiin mistä tahansa muusta palvelusta, kukaan ei sanoisi että ota vaan kaksi kertaa välineiden hinta. Sehän on esim. terapeutilla puoskarointia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen kokki, en leipuri tai kondiittori. Kahvilat hinnoittelee niin, että myyntihinta on raaka-aineiden hinta 3. Raaka-aineiden hintaan ei sitten lasketa sitä koko jauhopussin hintaa, vain se käytetty osuus. Minä ottaisin tästä 2,5 kertaa raaka-aineiden hinta, alennusta kun kaverille menee, ja niistä ostetuista aineista (joiden hinnan ap on laskenut) jää osa omaan käyttöön.
Po raaka-aineiden hinta KERTAA kolme
Tottakai ammattilainen laskuttaa työlleen hinnan niin. Ap ja muut harrastelijat on asia ihan erikseen. Siksipä täälläkin keskustelua käydään. Peruskalun kun saa ammattilaiseltakin tuohon 75€-100€ hintaan, on 60€ ihan liian paljon pimeenä. Jos täällä puhuttaisiin mistä tahansa muusta palvelusta, kukaan ei sanoisi että ota vaan kaksi kertaa välineiden hinta. Sehän on esim. terapeutilla puoskarointia.
Mistä saa 25 hengen kinkkuvoileipäkakun 75 €?
Kiinnostuksella kysyn, juhlat tulossa.
75 euroa, on siihen niin paljon tykötarpeita ja aikaa mennyt.
Vierailija kirjoitti:
60€ on ihan liikaa, kun et yrittäjänä tee. 25€ on oikeampi hinta, jos et ilmaiseksi tee.
Kakkuun ei saa edes tekotarpeita 25 eurolla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vähintään 75e eli 3e per annos.
Yleensä catering hinnoittelee 3,5-4,5e per annos, jopa enemmän täytteestä riippuen
Catering firmalla hinnassa on alv. Ennemmin ap:nä laskisin paljonko ne kaikki ainesosat maksaa. Ja sitten paljon näet vaivaa koko hommassa. Eli paljon menee aikaa, pitääkö kuskata jonnekin, pitääkö hakea tarjotin takaisin jne. Ja mikä olisi korvaus tästä tuntipalkkana.
Itse tekisin jollekin ystävälle ilmaiseksi ainesosien hinnalla, koska jos alkaisin laskea tuntipalkkaa itselleni, niin ei sitä kenenkään kannattaisi ostaa.Mä olen tehnyt useamman voileipäkakun joten tiedän kyllä mitä sen tekeminen on. Kakkua ei tarvitse kuljettaa mihinkään ja tarjoiluastia tuodaan kyllä mulle takaisin.
On olemassa muutakin välillä pelkkien aineosien hinta ja kunnollinen tuntipalkka itselle. En ala pelkkien aineosien hinnalla tekemään.
Ap
Eli Ap onkin myynyt jo useampia kakkuja pimeänä- on jo myynnistä paljon kokemusta jnp. Mutta miksi esitit ittees sitten aloittelijana??
Oletko oikeasti noin tyhmä? Olen tehnyt OMIIN juhliin vuosien varrella voileipäkakkuja. Tämä tuleva voileipäkakku on ENSIMMÄINEN joka multa on tilattu.
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen kokki, en leipuri tai kondiittori. Kahvilat hinnoittelee niin, että myyntihinta on raaka-aineiden hinta 3. Raaka-aineiden hintaan ei sitten lasketa sitä koko jauhopussin hintaa, vain se käytetty osuus. Minä ottaisin tästä 2,5 kertaa raaka-aineiden hinta, alennusta kun kaverille menee, ja niistä ostetuista aineista (joiden hinnan ap on laskenut) jää osa omaan käyttöön.
Po raaka-aineiden hinta KERTAA kolme
Tottakai ammattilainen laskuttaa työlleen hinnan niin. Ap ja muut harrastelijat on asia ihan erikseen. Siksipä täälläkin keskustelua käydään. Peruskalun kun saa ammattilaiseltakin tuohon 75€-100€ hintaan, on 60€ ihan liian paljon pimeenä. Jos täällä puhuttaisiin mistä tahansa muusta palvelusta, kukaan ei sanoisi että ota vaan kaksi kertaa välineiden hinta. Sehän on esim. terapeutilla puoskarointia.
Mistä saa 25 hengen kinkkuvoileipäkakun 75 €?
Kiinnostuksella kysyn, juhlat tulossa.
Just tilasin kinkkuvoileipäkakun, lakkakakun ja karjalanpiirakat 30 hlö 250€ yht. Jospa kartoitat ihan itse alueesi tarjontaa?
Oma näkemykseni lihakakusta, pelkkää kinkkukakkua en viitsi tehdä, koska haluan toiseksi täytteeksi vahvempaa makua.
Leipä, pitää hankkia leipomosta, jotta on tarpeeksi tiukkaa, mielellään valmiiksi pitkittäissiivutettuna, hötö paahtoleipä ei toimi. Kuoret leikataan pois. Kostutus vaikka lihaliemellä lähinnä reunat, ettei tule mössöä keskelle, joka kostuu sitten täytteistäkin. Yksi leipä riittää max 20 hengen kakkuun.
Täytteitä kaksi kulhollista. Toiseen pilkottua saunapalvikinkkupalaa, suolakurkkua, paprikaa, tuorejuustoa, kermaviiliä/creme fraichea, mausteita. Toiseen vaikka savupororouhetta tai raastettua metwurstia, muuten vastaavia aineksia kuin tuossa toisessakin. Annetaan tekeytyä jääkaapissa vähintään tunti, maistetaan että maut ok, tarvittaessa täydennetään makuja.
Teen yleensä useamman pienemmän kakun, elmukelmulla vuorattuun vuokaan vuorotellen leipää ja täytteitä. Leipäkerron alimpana ja ylimpänä. Kelmua myös suojaamaan päältä. Jääkaappiin tekeytymään vaikka seuraavaan päivään.
Koristelu ja viimeistely. Ensin salaattipeti jonka päälle kumoan kakun. Yksi suosikkipäällysteistäni on sinapilla maustettu sulatejuusto jonka levitän kakun päälle, siitä tulee nätti kiiltävä pinta. Koristeeksi kinkku tai kylmäsavuliha viipaleita, tuoretta kurkkua, punaisia viinirypäleitä, pikkutomaatteja, persiljaa tai ruohosipulia.
Karkeasti arvioituna raaka-aineet ehkä 30 - 40 euroa, sillä vaikutusta löytyykö mitään tarjouksesta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Oma näkemykseni lihakakusta, pelkkää kinkkukakkua en viitsi tehdä, koska haluan toiseksi täytteeksi vahvempaa makua.
Leipä, pitää hankkia leipomosta, jotta on tarpeeksi tiukkaa, mielellään valmiiksi pitkittäissiivutettuna, hötö paahtoleipä ei toimi. Kuoret leikataan pois. Kostutus vaikka lihaliemellä lähinnä reunat, ettei tule mössöä keskelle, joka kostuu sitten täytteistäkin. Yksi leipä riittää max 20 hengen kakkuun.
Täytteitä kaksi kulhollista. Toiseen pilkottua saunapalvikinkkupalaa, suolakurkkua, paprikaa, tuorejuustoa, kermaviiliä/creme fraichea, mausteita. Toiseen vaikka savupororouhetta tai raastettua metwurstia, muuten vastaavia aineksia kuin tuossa toisessakin. Annetaan tekeytyä jääkaapissa vähintään tunti, maistetaan että maut ok, tarvittaessa täydennetään makuja.
Teen yleensä useamman pienemmän kakun, elmukelmulla vuorattuun vuokaan vuorotellen leipää ja täytteitä. Leipäkerron alimpana ja ylimpänä. Kelmua myös suojaamaan päältä. Jääkaappiin tekeytymään vaikka seuraavaan päivään.
Koristelu ja viimeistely. Ensin salaattipeti jonka päälle kumoan kakun. Yksi suosikkipäällysteistäni on sinapilla maustettu sulatejuusto jonka levitän kakun päälle, siitä tulee nätti kiiltävä pinta. Koristeeksi kinkku tai kylmäsavuliha viipaleita, tuoretta kurkkua, punaisia viinirypäleitä, pikkutomaatteja, persiljaa tai ruohosipulia.
Karkeasti arvioituna raaka-aineet ehkä 30 - 40 euroa, sillä vaikutusta löytyykö mitään tarjouksesta.
Hyvin samalla tyylillä teen kakun. Laskin eilen raaka-aineiden menekin ja meni 50 euroa rikki. Toki tykkään runsaasta koristelusta, enkä mistään pari kurkkua nurkassa tyylistä. Kunnon leipä on hyvässä kakussa avainasemassa.
Laskisisin paljonko menee ostoksiin aikaa ja rahaa ja lisäisin siihen itselleni vaivanpalkkaa esim. 10-15€/tunti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen kokki, en leipuri tai kondiittori. Kahvilat hinnoittelee niin, että myyntihinta on raaka-aineiden hinta 3. Raaka-aineiden hintaan ei sitten lasketa sitä koko jauhopussin hintaa, vain se käytetty osuus. Minä ottaisin tästä 2,5 kertaa raaka-aineiden hinta, alennusta kun kaverille menee, ja niistä ostetuista aineista (joiden hinnan ap on laskenut) jää osa omaan käyttöön.
Po raaka-aineiden hinta KERTAA kolme
Tottakai ammattilainen laskuttaa työlleen hinnan niin. Ap ja muut harrastelijat on asia ihan erikseen. Siksipä täälläkin keskustelua käydään. Peruskalun kun saa ammattilaiseltakin tuohon 75€-100€ hintaan, on 60€ ihan liian paljon pimeenä. Jos täällä puhuttaisiin mistä tahansa muusta palvelusta, kukaan ei sanoisi että ota vaan kaksi kertaa välineiden hinta. Sehän on esim. terapeutilla puoskarointia.
Mistä saa 25 hengen kinkkuvoileipäkakun 75 €?
Kiinnostuksella kysyn, juhlat tulossa.
Maakunnassa on edellisempaa.
Siksi meillä kaikki juhlat on pidetty mökillä tai mummolassa.
Vierailija kirjoitti:
Oma näkemykseni lihakakusta, pelkkää kinkkukakkua en viitsi tehdä, koska haluan toiseksi täytteeksi vahvempaa makua.
Leipä, pitää hankkia leipomosta, jotta on tarpeeksi tiukkaa, mielellään valmiiksi pitkittäissiivutettuna, hötö paahtoleipä ei toimi. Kuoret leikataan pois. Kostutus vaikka lihaliemellä lähinnä reunat, ettei tule mössöä keskelle, joka kostuu sitten täytteistäkin. Yksi leipä riittää max 20 hengen kakkuun.
Täytteitä kaksi kulhollista. Toiseen pilkottua saunapalvikinkkupalaa, suolakurkkua, paprikaa, tuorejuustoa, kermaviiliä/creme fraichea, mausteita. Toiseen vaikka savupororouhetta tai raastettua metwurstia, muuten vastaavia aineksia kuin tuossa toisessakin. Annetaan tekeytyä jääkaapissa vähintään tunti, maistetaan että maut ok, tarvittaessa täydennetään makuja.
Teen yleensä useamman pienemmän kakun, elmukelmulla vuorattuun vuokaan vuorotellen leipää ja täytteitä. Leipäkerron alimpana ja ylimpänä. Kelmua myös suojaamaan päältä. Jääkaappiin tekeytymään vaikka seuraavaan päivään.
Koristelu ja viimeistely. Ensin salaattipeti jonka päälle kumoan kakun. Yksi suosikkipäällysteistäni on sinapilla maustettu sulatejuusto jonka levitän kakun päälle, siitä tulee nätti kiiltävä pinta. Koristeeksi kinkku tai kylmäsavuliha viipaleita, tuoretta kurkkua, punaisia viinirypäleitä, pikkutomaatteja, persiljaa tai ruohosipulia.
Karkeasti arvioituna raaka-aineet ehkä 30 - 40 euroa, sillä vaikutusta löytyykö mitään tarjouksesta.
Lähin leipomo on 30km:n päässä joten en todellakaan lähde sieltä hakemaan leipää. Käyttämäni paahtoleipä toimii oikein hyvin.
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minusta on hassua että kyselet hintaa nyt kun olet jo kakkua tekemässä lauantaiksi. Todennäköisesti tilaaja olettaa kakun olevan lahja sinulta. Ensi kerralla kerrot että laskutat työstä 10€ tunti ja varaudut siihen että tilaus perutaan.
Vierailija kirjoitti:
Minusta on hassua että kyselet hintaa nyt kun olet jo kakkua tekemässä lauantaiksi. Todennäköisesti tilaaja olettaa kakun olevan lahja sinulta. Ensi kerralla kerrot että laskutat työstä 10€ tunti ja varaudut siihen että tilaus perutaan.
Ei todellakaan oleta. Mistä ihmeestä tuollaista keksit? Samainen ihminen on multa tilannut aiemmin täytekakkuja ja maksanut niistä.
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Minusta on hassua että kyselet hintaa nyt kun olet jo kakkua tekemässä lauantaiksi. Todennäköisesti tilaaja olettaa kakun olevan lahja sinulta. Ensi kerralla kerrot että laskutat työstä 10€ tunti ja varaudut siihen että tilaus perutaan.
Juurikin näin. Minä teen kakut lähes kaikkiin sukujuhliin ja, koska en ole ammattilainen, en laskuta työstä vaan ilmoitan, että en hanki muuta lahjaa vaan kakut on lahja. Ja vastaus on aina, että tietenkin! Itseasiassa selvästi parempi näin kuin rippilahjoihin, valmistujaisiin ja ristiäisiin laittaa satoja euroja vuodessa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen kokki, en leipuri tai kondiittori. Kahvilat hinnoittelee niin, että myyntihinta on raaka-aineiden hinta 3. Raaka-aineiden hintaan ei sitten lasketa sitä koko jauhopussin hintaa, vain se käytetty osuus. Minä ottaisin tästä 2,5 kertaa raaka-aineiden hinta, alennusta kun kaverille menee, ja niistä ostetuista aineista (joiden hinnan ap on laskenut) jää osa omaan käyttöön.
Po raaka-aineiden hinta KERTAA kolme
Tottakai ammattilainen laskuttaa työlleen hinnan niin. Ap ja muut harrastelijat on asia ihan erikseen. Siksipä täälläkin keskustelua käydään. Peruskalun kun saa ammattilaiseltakin tuohon 75€-100€ hintaan, on 60€ ihan liian paljon pimeenä. Jos täällä puhuttaisiin mistä tahansa muusta palvelusta, kukaan ei sanoisi että ota vaan kaksi kertaa välineiden hinta. Sehän on esim. terapeutilla puoskarointia.
Peruskalun xD Joo joo, tiedän että on kirjoitusvirhe, mutta nauratti.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minusta on hassua että kyselet hintaa nyt kun olet jo kakkua tekemässä lauantaiksi. Todennäköisesti tilaaja olettaa kakun olevan lahja sinulta. Ensi kerralla kerrot että laskutat työstä 10€ tunti ja varaudut siihen että tilaus perutaan.
Juurikin näin. Minä teen kakut lähes kaikkiin sukujuhliin ja, koska en ole ammattilainen, en laskuta työstä vaan ilmoitan, että en hanki muuta lahjaa vaan kakut on lahja. Ja vastaus on aina, että tietenkin! Itseasiassa selvästi parempi näin kuin rippilahjoihin, valmistujaisiin ja ristiäisiin laittaa satoja euroja vuodessa.
No aha. Ei ole tilaaja sukulaiseni enkä ole menossa noihin juhliin. Ei ole mitään syytä miksi minun pitäisi antaa äitienpäivänä lahja tuolle kakun tilaajalle. Hän tilaa ja hän maksaa kuten on tehnyt aiemmin täytekakkujen kanssa.
ap
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minusta on hassua että kyselet hintaa nyt kun olet jo kakkua tekemässä lauantaiksi. Todennäköisesti tilaaja olettaa kakun olevan lahja sinulta. Ensi kerralla kerrot että laskutat työstä 10€ tunti ja varaudut siihen että tilaus perutaan.
Ei todellakaan oleta. Mistä ihmeestä tuollaista keksit? Samainen ihminen on multa tilannut aiemmin täytekakkuja ja maksanut niistä.
Ap
Miksi sulöe ei sitten hinta ole selvä?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oma näkemykseni lihakakusta, pelkkää kinkkukakkua en viitsi tehdä, koska haluan toiseksi täytteeksi vahvempaa makua.
Leipä, pitää hankkia leipomosta, jotta on tarpeeksi tiukkaa, mielellään valmiiksi pitkittäissiivutettuna, hötö paahtoleipä ei toimi. Kuoret leikataan pois. Kostutus vaikka lihaliemellä lähinnä reunat, ettei tule mössöä keskelle, joka kostuu sitten täytteistäkin. Yksi leipä riittää max 20 hengen kakkuun.
Täytteitä kaksi kulhollista. Toiseen pilkottua saunapalvikinkkupalaa, suolakurkkua, paprikaa, tuorejuustoa, kermaviiliä/creme fraichea, mausteita. Toiseen vaikka savupororouhetta tai raastettua metwurstia, muuten vastaavia aineksia kuin tuossa toisessakin. Annetaan tekeytyä jääkaapissa vähintään tunti, maistetaan että maut ok, tarvittaessa täydennetään makuja.
Teen yleensä useamman pienemmän kakun, elmukelmulla vuorattuun vuokaan vuorotellen leipää ja täytteitä. Leipäkerron alimpana ja ylimpänä. Kelmua myös suojaamaan päältä. Jääkaappiin tekeytymään vaikka seuraavaan päivään.
Koristelu ja viimeistely. Ensin salaattipeti jonka päälle kumoan kakun. Yksi suosikkipäällysteistäni on sinapilla maustettu sulatejuusto jonka levitän kakun päälle, siitä tulee nätti kiiltävä pinta. Koristeeksi kinkku tai kylmäsavuliha viipaleita, tuoretta kurkkua, punaisia viinirypäleitä, pikkutomaatteja, persiljaa tai ruohosipulia.
Karkeasti arvioituna raaka-aineet ehkä 30 - 40 euroa, sillä vaikutusta löytyykö mitään tarjouksesta.
Lähin leipomo on 30km:n päässä joten en todellakaan lähde sieltä hakemaan leipää. Käyttämäni paahtoleipä toimii oikein hyvin.
Ap
Eipä se 30 km ole matka eikä mikään. Sama matka on monella isompaan ruokakauppaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oma näkemykseni lihakakusta, pelkkää kinkkukakkua en viitsi tehdä, koska haluan toiseksi täytteeksi vahvempaa makua.
Leipä, pitää hankkia leipomosta, jotta on tarpeeksi tiukkaa, mielellään valmiiksi pitkittäissiivutettuna, hötö paahtoleipä ei toimi. Kuoret leikataan pois. Kostutus vaikka lihaliemellä lähinnä reunat, ettei tule mössöä keskelle, joka kostuu sitten täytteistäkin. Yksi leipä riittää max 20 hengen kakkuun.
Täytteitä kaksi kulhollista. Toiseen pilkottua saunapalvikinkkupalaa, suolakurkkua, paprikaa, tuorejuustoa, kermaviiliä/creme fraichea, mausteita. Toiseen vaikka savupororouhetta tai raastettua metwurstia, muuten vastaavia aineksia kuin tuossa toisessakin. Annetaan tekeytyä jääkaapissa vähintään tunti, maistetaan että maut ok, tarvittaessa täydennetään makuja.
Teen yleensä useamman pienemmän kakun, elmukelmulla vuorattuun vuokaan vuorotellen leipää ja täytteitä. Leipäkerron alimpana ja ylimpänä. Kelmua myös suojaamaan päältä. Jääkaappiin tekeytymään vaikka seuraavaan päivään.
Koristelu ja viimeistely. Ensin salaattipeti jonka päälle kumoan kakun. Yksi suosikkipäällysteistäni on sinapilla maustettu sulatejuusto jonka levitän kakun päälle, siitä tulee nätti kiiltävä pinta. Koristeeksi kinkku tai kylmäsavuliha viipaleita, tuoretta kurkkua, punaisia viinirypäleitä, pikkutomaatteja, persiljaa tai ruohosipulia.
Karkeasti arvioituna raaka-aineet ehkä 30 - 40 euroa, sillä vaikutusta löytyykö mitään tarjouksesta.
Lähin leipomo on 30km:n päässä joten en todellakaan lähde sieltä hakemaan leipää. Käyttämäni paahtoleipä toimii oikein hyvin.
Ap
Sopiiko kysyä mitä paahtoleipää käytät? Kaikki mitä itse olen syönyt vaikuttavat niin höttöisiltä etteivät ne toimisi kakussa. Sitten on s-marketissa myös jotain tiukempaa viipaloitua vuokaleipää, mutta siinä viipaleet ovat tosi pieniä. Olen kyllä siitä onnekas että hyvä leipomo on n. 5 km päässä, mutta sieltäkin pitää leivät tilata etukäteen, jos haluaa olla varma että saa mieleisensä. Ei siis sovi äkilliseen tarpeeseen.
Po raaka-aineiden hinta KERTAA kolme