Miten teet kananmunakastikkeen?

Vierailija kirjoitti:

Sivusta

 

Mikä raakaine sopii lisänä  tähän kastikkeeseen mielestänne?

Uunikasvikset porkkana parsakaali ja kukkakaali.

Etenkin kun lisää juustoraastetta maitokastikkeeseen.

Keitetyt kananmunat pilkotaan valkokastikkeeseen. Olen kerran syönyt kaverillani, meillä lapsuusperheessä ei koskaan tehty eikä paistettua kaaliakaan jota myös samainen kaveri tarjosi. Hyviä olivat.

Kananmunakastike syntyy niin, että ensin tehdään normaali bechamel-kastike ja sitten sekoitetaan siihen skovaksikeitettyä siputtua kananmunaa.

Samalla tavalla saa aikaan sinappikastikkeen, kun vaihtaa kananmunan pariksi ruokalusikalliseksi dijon sinappia, tai mätikastikkeen kun vaihtaa sen kouralliseksi mätiä.

Vierailija kirjoitti:

Keitetyt kananmunat pilkotaan valkokastikkeeseen. Olen kerran syönyt kaverillani, meillä lapsuusperheessä ei koskaan tehty eikä paistettua kaaliakaan jota myös samainen kaveri tarjosi. Hyviä olivat.

Hyviä olivat. Mitkä? Siis mitkä olivat?

Valkokastike. On yksikkö. Kastike.

En valmista koska on paska kastike.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Sivusta

 

Mikä raakaine sopii lisänä  tähän kastikkeeseen mielestänne?

Uunikasvikset porkkana parsakaali ja kukkakaali.

 

Etenkin kun lisää juustoraastetta maitokastikkeeseen.

Vielä paremmin sopii kun jättää kananmunat pois. Valkokastike + juusto eli Mornay-kastike on paljon parempi kastike kuin suomalainen pula-ajan munasotku.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Keitetyt kananmunat pilkotaan valkokastikkeeseen. Olen kerran syönyt kaverillani, meillä lapsuusperheessä ei koskaan tehty eikä paistettua kaaliakaan jota myös samainen kaveri tarjosi. Hyviä olivat.

Hyviä olivat. Mitkä? Siis mitkä olivat?

 

 

Valkokastike. On yksikkö. Kastike.

Kananmunakastike ja paistettu kaali. Lukutaito on hieno asia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Keitetyt kananmunat pilkotaan valkokastikkeeseen. Olen kerran syönyt kaverillani, meillä lapsuusperheessä ei koskaan tehty eikä paistettua kaaliakaan jota myös samainen kaveri tarjosi. Hyviä olivat.

Hyviä olivat. Mitkä? Siis mitkä olivat?

 

 

Valkokastike. On yksikkö. Kastike.

Mutta kastike ja kaali ovat yhdessä jo monikko. Opettele lukemaan, ennen kuin kommentoit toisten kirjoituksia.

En osaa tehdä. En tuota enkä muita kastikkeita. Maistuisi kyllä.

Ei sitä kastiketta ole pakko tehdä bechameliin. Jos sen tarjoaa kalan kanssa, sen voi tehdä myös kalaliemeen tehtyyn velouteehen ja samalla tavalla munat lopksi mukaan. Itse tyydyn tuohon usein, kun ei tule ostettua maitoa kaupasta ruoanlaittoon asti riittäväksi.

Vierailija kirjoitti:

Ei sitä kastiketta ole pakko tehdä bechameliin. Jos sen tarjoaa kalan kanssa, sen voi tehdä myös kalaliemeen tehtyyn velouteehen ja samalla tavalla munat lopksi mukaan. Itse tyydyn tuohon usein, kun ei tule ostettua maitoa kaupasta ruoanlaittoon asti riittäväksi.

Tämähän se on, että kotona voi muunnella versiota toiseksi.

Hyvä vinkki!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Sivusta

 

Mikä raakaine sopii lisänä  tähän kastikkeeseen mielestänne?

Uunikasvikset porkkana parsakaali ja kukkakaali.

 

Etenkin kun lisää juustoraastetta maitokastikkeeseen.

Vielä paremmin sopii kun jättää kananmunat pois. Valkokastike + juusto eli Mornay-kastike on paljon parempi kastike kuin suomalainen pula-ajan munasotku.

Kananmuna on kaikkein paras ruoka-aine

Kananmuna on erittäin ravinteikas "superruoka", joka sisältää lähes kaikkia tarvittavia ravintoaineita, lukuun ottamatta C-vitamiinia.

Yksi keskikokoinen muna (n. 60g) tarjoaa n. 7–8g korkealaatuista proteiinia, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, sekä terveellisiä rasvoja, D-vitamiinia, koliinia ja seleeniä.

Vierailija kirjoitti:

En osaa tehdä. En tuota enkä muita kastikkeita. Maistuisi kyllä.

Kaupoissa myydään valmiita kastikkeita tetroissa ja lasipurkeissa.

Minä ostan tetroissa bearnaise kastiketta. Sopii lihan kanssa.

Tällä viikolla valmista yhtenä päivänä kananmunakastikkeen.

C-vitamiinimme saamme sitrushedelmistä ja lisäksi purkista. Kuten päivittäin otamme c- vitamiinitabletin purkista..

Vierailija kirjoitti:

Tällä viikolla valmista yhtenä päivänä kananmunakastikkeen.

 

C-vitamiinimme saamme sitrushedelmistä ja lisäksi purkista. Kuten päivittäin otamme c- vitamiinitabletin purkista..

Lisään. Muut tarvittavat tulee kananmunista.

Netistä löytyy varmasti nopeammin hakemalla reseptit kuin kysymällä täältä.

Maito kattilaan, siivilöi sinne jauhot, vispaa kunnes saostunut. Suolaa ja pippuria. Lisää lopuksi keitetyn munan palasia.

Paksu valkokastike ja siihen reilusti Aurajuustoa. 

Vanha resepti, mutta hyvä kuorrute vaikkapa uunilohelle. 

Vierailija kirjoitti:

Netistä löytyy varmasti nopeammin hakemalla reseptit kuin kysymällä täältä.

Kyllä minä sen tiedän, mutta kysyinpäs täältä kuitenkin. Ikävää että se sinua noin kovasti harmittaa.