Miten teet kananmunakastikkeen?

Ap muista, että kastiketta pitää sekoittaa koko ajan kun keität/valmistat sitä. Muuten jämähtää pohjaan

Sitä voi tuumata yrteillä. Ruohosipuli on mun suosikki.

Persiljaa, rakuunaa jne

Ap kanamunasilppu lisätään ihan lopuksi. Kananmunan viipalointiin tarkoitetulla vempeleellä paras. Muna siivuiksi  ja käännä kerran poikittain ja uusi siivutus.

Tulee pikkukuutioita.

Ja sitä rasvaa voi lisätä jos jauho menee tonkköön siinä rasvassa kattilan pohjalla.

Silenee tönkköseos sillä keinolla 

Tämä sama kastikepohja käy sitten myös kalalle ja sen sellaiselle.

Tilli on hyvä lisä. Sitruunamehutiiviste, sitruunapippuri

Minä lisään joskus teelusikallisen sokeria kastikkeen sekaan

Erityisesti tomaattikastikkeeseen kuuluukin sokeri tai siirappi.

Vierailija kirjoitti:

Kyllä täällä tyhmempiäkin asioita kysellään. Piti vaan nyt takertua juuri tähän vttuilemaan. 

Tätä samaa on kysytty ties kuinka monta kertaa.

Vierailija kirjoitti:

Ap kanamunasilppu lisätään ihan lopuksi. Kananmunan viipalointiin tarkoitetulla vempeleellä paras. Muna siivuiksi  ja käännä kerran poikittain ja uusi siivutus.

 

Tulee pikkukuutioita.

Vau, ihan itsekö tuon keksit.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kyllä täällä tyhmempiäkin asioita kysellään. Piti vaan nyt takertua juuri tähän vttuilemaan. 

Tätä samaa on kysytty ties kuinka monta kertaa.

Joo ja lisää mahtuu tälle palstalle kysymyksiä. Palstametrit ei lopu.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ap kanamunasilppu lisätään ihan lopuksi. Kananmunan viipalointiin tarkoitetulla vempeleellä paras. Muna siivuiksi  ja käännä kerran poikittain ja uusi siivutus.

 

Tulee pikkukuutioita.

Vau, ihan itsekö tuon keksit.

Joo kyllä vain.💛

Ruskeaan kastikkeeseen pilkon kanan munat.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kyllä täällä tyhmempiäkin asioita kysellään. Piti vaan nyt takertua juuri tähän vttuilemaan. 

Tätä samaa on kysytty ties kuinka monta kertaa.

Sinä saat sivuuttaa ne ketjut, jotka eivät kiinnosta. Ei sinun ole pakko edes avata niitä ketjuja, joita et halua lukea.

Valkokastike hifistellen

https://yhteishyva.fi/reseptit/valkokastike-eli-bechamel/2PA0jUXp0IIUOQ…

Vinkki: Tee valkokastikkeesta pinaattikastike lisäämällä siihen pakastepinaattia tai kananmunakastike lisäämällä kastikkeeseen kovaksi keitettyä, silputtua kananmunaa. Paksun gratinointikastikkeen saat, kun lisäät hieman voin ja jauhojen määrää ja sekoitat valmiiseen kastikkeeseen juustoraastetta ja yrttejä.

Hyvää ruokahalua!

💛🥚🍳🐣

Sivusta

Mikä raakaine sopii lisänä  tähän kastikkeeseen mielestänne?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miten teette sen kastikkeen? Oisko mitenkään mahdollista saada asiallisia vastauksia? 

Tuossa jo kirjoitinkin vaalea kastike.

 

Kattilaan rasvaa vaikka öljy/margis tai voiseos tai jokin niistä.

 

Siihen sekaan jauhoja ruokalusikalla pari-kolme rkl

 

Sekoita, ota vispilä ja lisää kuumaan jauho-rasvaan maitoa vähän kerrallaan sekoita voimakkaasti ettei paakkuunnu.

Kiitos asiallisesta vastauksesta. 

Ole hyvä🐥

Ai niin, sitä bechamel eli valkokastiketta myydään myös valmiina kaupoissa tetroissa ja lasipurkeissa.

Siitä on kiva tuunata omaan makuun sopivaa kastiketta.

Nojaten voita pannulle. Kuulostaa sipulia.  Lusikallinen jauhoja sekaan ja paistan niitä kunnes ne alkaa ruskistumaan. Ei saa ruskistua mutta kypsyä rasvassa. Sitten lisää lämpöisen maidon pikkuhiljaa vispaten samalla. Maustan suolalla ja valkopippurilla. Kiehauta jonkun aikaa samalla sekoittaen. Lisään kypsät kananmunan. Osan olen hienontanut haarukalla , osan jätän isommiksi paloiksi. Silppuan kastikkeeseen kevätsipulia. 

Maitokastikkeeseen kun lisää juustoraastetta, niin saat lasagneeseen kastikkeen. Minä en käytä tomaattikastiketta ollenkaan lasagnessa.

Vierailija kirjoitti:

Sivusta

 

Mikä raakaine sopii lisänä  tähän kastikkeeseen mielestänne?

Varhaisperunoita ja silliä.