Lue keskustelun säännöt.
Miksi sikanautajauheliha haisee ja maistuu nykyään pahalta?
28.02.2026 |
Yleensä ostan naudan 10% jauhelihaa (400 g), mutta nyt ostin sen lisäksi 300 g sikanautaa kun ajattelin sen mehevöittävän kaalimureketta. Uunista tullessa jo hajukin oli epämiellyttävä ja maistui myös pahalta.
Onko sianlihan maku muuttunut? Ennen käytettiin vain sikanautaa lihapulliin ym. Enää ei pysty. Kuitenkin "possun" kokoliha on maultaa ennallaan? Vai?
Kommentit (43)
21/43
|
28.02.2026 |
Vastaa
Lainaa
Ilmoita asiattomaksi
Vierailija kirjoitti:
Siat ovat olleet stressaantuneita ennen teurastusta tai niille on syötetty jotain pahanhajuista.
Tämä on totta, tosin en itse ole sika-naudassa tätä huomannut, mutta ei ole oma makuaistikaan ehkä se tarkin. Stressi on kuitenkin suurin tekijä makumuutoksille/eri makuisuudelle, toki se rehukin, mitä saavat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Possun kokolihaa syön just. Sen maku on ihan hyvä. Snellmanin pakkaus. Mureaakin kun paistaa ohjeen mukaan.
Mut ne jauhetut on jotain outoa sotkua. Haisee ja maistuu pahalle. Varmaankin kamara jauhettu mukaan kun tuli ältsin paljon rasvaa viimeksi. Viimeiseksi kerraksi kyllä jäikin se atrian sika-nautapaketin ostaminen
Oletko kokeillut vaihtaa merkkiä? Josko olisi erilaisia eri valmistajilla. Ei suoraan laittaisi jauhettua sianlihaa kokonaan hylkylistalle kokeilematta muita merkkejä.
Vierailija kirjoitti:
Huomasin saman. tuli mieleeni, että nahka jauhettu mukaan.
Eikös se nahka ole herkkua käristettynä? Ainakin master chef australiassa ain sitä hehkuttavat. Onko siellä paremman makuista?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Oletko kokeillut vaihtaa merkkiä? Josko olisi erilaisia eri valmistajilla. Ei suoraan laittaisi jauhettua sianlihaa kokonaan hylkylistalle kokeilematta muita merkkejä.
Harvoin ostan tuota eikä nyt tee vähään aikaan mieli kokeilla kyllä muitakaan merkkejä.
Ihmetellyt kanssa tätä miten nykyään sikanauta haisee paljon paremmalle kuin ennen. Kerran muuten ostin Ikeasta pakastelihapullia eikä niitä voinut syödä kun ne alkoivat jo uunissa haista juuri tuollaiselle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Karju erittäin jotain tiettyä hajua ja makua , kun se on stressaantunut.
Karju haisee aina, karjulta.
Ja sianlihassa on virtsahappoa, joka haisee. Sitä on myös nuoren eläimen lihassa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Huomasin saman. tuli mieleeni, että nahka jauhettu mukaan.
Eikös se nahka ole herkkua käristettynä? Ainakin master chef australiassa ain sitä hehkuttavat. Onko siellä paremman makuista?
Jauhelihan joukkoon ei saa , eikä laiteta nahkaa, sisäelimiä eikä verta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Karju erittäin jotain tiettyä hajua ja makua , kun se on stressaantunut.
Tapahtuuko tätä vain sikakarjuilla? Joskus naudanjauhelihassakin ollut epämiellyttävä tuoksu.
Vierailija kirjoitti:
Missä iässä possusta tulee karju? Valikoidaanko elikoita jotenkin esim halpisjauhelihaan karjunlihaa ja parempaan merkkiin niin mikä on naarassian nimitys? Tai nuorempaa urossikaa?
Tapahtuuko tätä eritystä naudoilla? Eikö härkä ole parempaa kuin nauta?
Possusta tulee karju tai emakko puolen vuoden iässä suunnilleen. Nuoret ovat lihasikoja.
Ja kyllä halpisjauheliha ja makkarat, lihasäilykkeet on vanhaa elukkaa, samoin marinoidut, jossa sillä marinadilla peitetään hajua, plus laitetaan jotain (ei aina) mureuttavaa ainetta sekaan, koska vanhan eläimen liha on sitkeämpää . Tai sitten "rullataan ja rei'itetään esim. pihvit, että ne on pehmeämpää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Missä iässä possusta tulee karju? Valikoidaanko elikoita jotenkin esim halpisjauhelihaan karjunlihaa ja parempaan merkkiin niin mikä on naarassian nimitys? Tai nuorempaa urossikaa?
Tapahtuuko tätä eritystä naudoilla? Eikö härkä ole parempaa kuin nauta?
Possusta tulee karju tai emakko puolen vuoden iässä suunnilleen. Nuoret ovat lihasikoja.
Ja kyllä halpisjauheliha ja makkarat, lihasäilykkeet on vanhaa elukkaa, samoin marinoidut, jossa sillä marinadilla peitetään hajua, plus laitetaan jotain (ei aina) mureuttavaa ainetta sekaan, koska vanhan eläimen liha on sitkeämpää . Tai sitten "rullataan ja rei'itetään esim. pihvit, että ne on pehmeämpää.
Kiitos tästä. Jos myydään possun lihaa niin olisiko se max puolivuotiasta?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Huomasin saman. tuli mieleeni, että nahka jauhettu mukaan.
Eikös se nahka ole herkkua käristettynä? Ainakin master chef australiassa ain sitä hehkuttavat. Onko siellä paremman makuista?
Jauhelihan joukkoon ei saa , eikä laiteta nahkaa, sisäelimiä eikä verta.
Mutta makkaroihin ja valmislihapulliin laitetaan, kaikki mitä jää "yli". esim. utareet.
Ei kai kukaan luule, että käytetään vain parhaat palat?
Ja hyvä se onkin, että ei heitetä hukkaan, aika vähän tulee ns.teurasjätettä, joka menee sitten turkiseläinten/kissojen/koirien ruokajalostamoille. rehuksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Karju erittäin jotain tiettyä hajua ja makua , kun se on stressaantunut.
Tapahtuuko tätä vain sikakarjuilla? Joskus naudanjauhelihassakin ollut epämiellyttävä tuoksu.
Myös lehmän ja sonninliha haisee, verrattuna nuoreen eläimeen.
Miksiköhän tämä haju- ja makuhaitta on ilmennyt vasta nyt 2020-luvulla? Ehkä jopa aiemmin?
En muista 90-luvulla ongelmaa sikanaudan kanssa. Eikä merkillä ollut väliä. Tosin silloin ei ollut näitä tehtaalla pakattuja?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Missä iässä possusta tulee karju? Valikoidaanko elikoita jotenkin esim halpisjauhelihaan karjunlihaa ja parempaan merkkiin niin mikä on naarassian nimitys? Tai nuorempaa urossikaa?
Tapahtuuko tätä eritystä naudoilla? Eikö härkä ole parempaa kuin nauta?
Possusta tulee karju tai emakko puolen vuoden iässä suunnilleen. Nuoret ovat lihasikoja.
Ja kyllä halpisjauheliha ja makkarat, lihasäilykkeet on vanhaa elukkaa, samoin marinoidut, jossa sillä marinadilla peitetään hajua, plus laitetaan jotain (ei aina) mureuttavaa ainetta sekaan, koska vanhan eläimen liha on sitkeämpää . Tai sitten "rullataan ja rei'itetään esim. pihvit, että ne on pehmeämpää.
Kiitos tästä. Jos myydään possun lihaa niin olisiko se max puolivuotiasta?
Osapuilleen näin.
En tiedä paljonko siihen possujauhelihaan saa lisätä vanhemman eläimen lihaa vai lisätäänkö ollenkaan.
sama
Jaaha. Makkaroiden makuhaitoista ei saanutkaan kirjoittaa.
Vierailija kirjoitti:
Ihmetellyt kanssa tätä miten nykyään sikanauta haisee paljon paremmalle kuin ennen. Kerran muuten ostin Ikeasta pakastelihapullia eikä niitä voinut syödä kun ne alkoivat jo uunissa haista juuri tuollaiselle.
Pahemmalle siis