Vegaanit eivät saa ravinnosta tärkeää koliinia

Rasva-aineenvaihdunnassa koliinilla on tehtävä, joka liittyy vähemmän tunnettuun kolesteroliin.

Huonon LDL- ja hyvän HDL-kolesterolin lisäksi on olemassa myös VLDL-kolesteroli, jota harvemmin edes mitataan. Koliini vaikuttaa VLDL:n kertymiseen ja erittymiseen maksassa.

Koliinin puutos voi aiheuttaa rasvamaksaa, mutta koliinia ei kuitenkaan voi ajatella minkäänlaisena lääkkeenä maksan rasvoittumiseen.