Äh, tein kasvissosekeitosta liian suolaista. Millä laimennan? Kermalla? Kermaviilissä, creme fraichella

Nestettä ja perunamuussijauhetta

Vedellä... vähä määrä saattaa riittää.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Laita keittoon peruna ja poista se kun valmista. Pitäisi imeä suolaa itseensä. En ole tätä kokeillut, tosin, kuullut vaan. Jos ei toimi niin sitten vaan ihan vedellä, lämmin vesi ei ole mitenkään epäterveellistä vaan tekee hyvää syödä "laihaa keittoa"

 

           Miksi se peruna pitää poistaa, soseuttaa sekaan laimentamaan keittoa

 

Siinä perunassa on ne ylimääräiset suolat. Eihän ne poistu keitosta jos sen perunan sinne soseuttaa.

 

                     Ei poistu, mutta suolaisuus laimenee suhteessa kun  keiton massa (määrä )  lisääntyy

Mutta jos suolatiheys perunassa on korkeampi kuin muussa keitossa, niin perunan poistaminen vähentää suolaisuutta tehokkaammin kuin sen jättäminen keittoon.

Heitä sinne kattilaan puolitoista kiloa siankylkeä (maustamatonta) ja keitä keittolevy täysillä noin tunti-puolitoista.

Se kylki imee suolaa itseensä, ja antaa tuolle sinunkin viherpaskaiselle sotkulle edes auttavasti ihmisravinnon makua.

En laita kasviskeittoon juuri koskaan suolaa, kasvikset ovat maukkaita muutoinkin. 

Jos teit esim porkkana+peruna+bataattikeiton, niin keitä vaikka jokaista yksi kappale uudestaan ilman suolaa. Soseuta suolaton mössö ja lisää se sinne liian suolaiseen keittoon. Tasoittuu.

Vierailija kirjoitti:

Niin just. Kaikki maitopohjaiset tasoittaa mausteisuutta. Ehkä joku kasvipohjainen maitojuomakin.

Resepti myös, kiitos! Mitä laitoit soppaan?

Porkkana peruna varsiselleri sipuli valkosipuli  purjo. Laitoin Lidlin paprikapyrettä mauksi ja luulin katsomatta että se olisi ollut tomaattipyreen tapaista tahnaa ilman suolaa. Sisälsikin 11% suolaa