Ranskalaisia tuttuja tulee kylään. Mitä ihmettä tarjoaisin niille?

Jos et normaalisti tee ranskalaista, älä ala opetella nyt. Menee samalla tavalla pieleen kuin jos ranskalaiset alkaa opetella suomalaista.

Tarjoa sitä mitä osaat parhaiten. Ehkä en kuitenkaan kokeilisi hernekeittoa tai kalakukkoa.

Tähän aikaan vuodesta parsaa syödään kaikkialla Euroopassa. Helpointa tehdä uunissa, valmista 10 minuutissa. Suomalaista kalaa, paino sanalla kotimaista, lisäkkeeksi uudet perunat tilli-muna-voikastikkeella. Kanan sisäfileet yrttimaustettuna ja parmesaanilla paneroituna, kylkeen risotto kotimaisilla sienillä höystettynä. Jos hallitset pihvit tai mehevät padat, ne  on varma juttu sillä edellytyksellä, että vieras syö lihaa. Raikas salaatti kylkeen.

Vakoile ideoita ravintoloiden ruokalistoilta!

Vierailija kirjoitti:

Ranskalaiset tykkää kalasta. Illaksi tee tuo uunilohi smetanalla, seuraksi esim perunalunta (keitetyt kuoritut perunat puristetaan perunapuristimen läpi) kevyttä ja maistuvaa.  Vihersalaatti. Jälkkäriksi leipäjusota ja lakkahilloa.

Aamupalalla pieniä karjalanpiirakoita (pakaste, tarvii vain uuniin), lisäksi tarjolle juustoa , voita ja kylmäsavulohta.  Joku hedelmä ja pieni makea. Kahvia, teetä.  Lounaan nautitte kaupungilla tai kotona tee vaikka uunimunakas . Ranskassa syödään päivällä kevyesti.  Jos vielä toisenkin illan, esim joku helppo liha- tai kanapata  ja uuniin lohkoperunat. Jälkkäriksi vaikkapa jäätelöä ja marjoja .

Ole hyvä.

Leipäjuusto on outoa ja lakkahillossa on kovia siemeniä, joita jotkut kaihtaa. Joku hyvin tehty jäätelö ja artesaarisuklaa.

Ahvenkukkoset. Maailman parasta suomalaista ruokaa. Suomalainen kala ja marjat sekä sienet on parasta. Joku suppilovahvero keitto. 

Ruiskuoreen leivottuja piirakoita.

Helppoa!

Paista pannulla kuivunutta vaaleaa leipää ja etsi jääkaapista kaikki juuston kannikat. Raasta juustot leivän päälle. Koristeeksi haet suolaheinää lähimmältä niityltä. Juomaksi sitruunavettä ja kaapissa lojunutta marjamehua vedellä lantrattuna. 

 Uunilohta, vihreää salaattia, kurkkua

 Jotain marjoja, marjarahkaa

 Savulihaa, korvapuusteja (Vaasan pakkasesta vaikka)

 Lohikeittoa, mustaa leipää

Vierailija kirjoitti:

Ihan ovat karjalanpaistista tykänneet, niin ranskalaiset kuin italialaisetkin vieraat meillä. Reseptit ovat halunneet.

Suomalaista sinisilmäisyyttä. Luuletko, että he ovat oikeasti halunneet reseptin. Kyse on kohteliaisuudesta.

Ihan normi kotiruokaa. Meillä oli ulkomaiset tutut ihmeissään vaimon kokkauksista. Sanottakoon että ihan perinteistä suomiruokaa kuten hernesoppa meillä on harvoin jos koskaan. Mutta mm tuoreet savumuikut meni kuin kuumille kiville ja erilaiset pastaruuat.

Jos menet Ranskaan, ne tarjoavat kalakukkoa, lanttulaatikkoa, pontikkaa ja mämmiä.

Joten tietysti tarjoat tänne tuleville sammakonkoipia, etanoita ja shamppanjaa.

Eikös näin?

Minä tekisin perinteistä suomalaista ruokaa, mutta sen verran näkisin vaivaa, että laittaisin alkuruuan, pääruuan ja jälkiruuan. Enkä kylmiä ja lämpimiä ruokia samalle lautaselle, kuten Suomessa monin paikoin on edelleen tapana. Hyvää yksinkertaista ruokaa laadukkaista raaka-aineista huolellisesti valmistettuna. Kelpaa varmasti myös ranskalaisille. Niiden omat ruuat kuulostavat vain niin hienoilta kun on ranskankieliset nimet, mutta ihan tavallisia ruokia sielläkin syödään. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Anna nyt vähän enemmän tietoa. Tulevatko juhlaillalliselle? Iltapalalle? Bilettämään? Kahveille?

Ovat pari päivää kylässä. Ei varsinaisesti mitään juhlia. 

Ap

Sitten voit varmaan tarjota aika lailla samaa mitä normaalistikin syötte? Ehkä jättäisin tosi suomalaiset jutut pois (esim hernekeitto) ja aamupalalle jotain muuta tarjolle kuin puuroa.

Kun osaisikin tehdä yhtä hyvää hernaria mitä intissä tarjotaan. Sitä vois tarjota vaikka neitsyt Marialle. 😋

Antaisin korvapuustin heittäsin pihalle Baskerihatun antaisin koiralle leluiksi Tuliais konjakit pitäisin itsellä

Mämmiä

Ruokaa varmaanki.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Anna nyt vähän enemmän tietoa. Tulevatko juhlaillalliselle? Iltapalalle? Bilettämään? Kahveille?

Ovat pari päivää kylässä. Ei varsinaisesti mitään juhlia. 

Ap

Sitten voit varmaan tarjota aika lailla samaa mitä normaalistikin syötte? Ehkä jättäisin tosi suomalaiset jutut pois (esim hernekeitto) ja aamupalalle jotain muuta tarjolle kuin puuroa.

Kun osaisikin tehdä yhtä hyvää hernaria mitä intissä tarjotaan. Sitä vois tarjota vaikka neitsyt Marialle. 😋

Hernekeitto itse asiassa uppoaa globaalisti melko lailla kaikkialla hyvin. Monissa maissa on ihan vastaavia ruokia, ei se mikään erityisen suomalainen juttu ole, mutta toki meillä vahva perinne myös. Pitkä herneksien haudutus ja kunnolla läskiä sekaan, ei se sen kummempaa vaadi. Pippurilla ja meiramilla maku kohdilleen. 

Nyt on koston paikka. Kuiva höttöinen croissant ja pieni kuppi tosi vahvaa kahvia, ei maitoa tai kermaa tarjolle. Sillä sitten pitää puoli päivää pärjätä. Tuossa siis kokemukseni pariisilaisesta hotelliaamiaisesta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Poronkäristys voisi olla ihan ok, ei oo liian eksoottista. Pihvin paistaminen olisi ainakin mulle vaikeaa, kun tiedän, kuinka vaativia ranskalaiset on pihvin suhteen.

Poronkäristys pitää osata tehdä, että tulee hyvää ja pehmeää. Jos et tee sitä tavallisesti, niin jätä väliin. Pannussa nopeasti paistamalla tulee sitkeää. Vaatii pitkän haudutteluajan.

Ei siitä silti tule sen ihmeellisempää kuin vaikka karjalanpaistista. Nämä suomalaiset perinneruoat joissa pelkkää lihaa haudutetaan pitkään vedessä ovat lähinnä pulaan ja ankariin olosuhteisiin perustuvia pakon edessä tehtyjä ratkaisuja. Kun saatavilla on joku epämääräinen sitkeä jämälihapala ja vettä, eikä mitään muuta, niin mitä vaihtoehtoja on? No ei mitään, se liha on haudutettava syömäkelpoiseksi, mutta ei siitä silti mitään herkkua tule vaan hädin tuskin suun syötävää ja vatsan sulatettavaa. 

Porossa on kyllä paljon erinomaisia lihoja joista saa valmistettua suurta herkkua. Mutta ei tuota jänkhäukkojen erämaaevästä nyt kannata minään Lapin ruokakulttuurin mainosikkunana keskieurooppalaisille tyrkyttää. Sama koskien kuivalihakeittoja sun muuta. Eksotiikkaa hakeville ja ruoan kulttuuriseen alkuperään viehtyneille nämä voivat ollakin kiinnostavia elämyksiä, mutta se on siis edistyneempi jatkokurssiaihe se. Tavisperhe jostain Pariisin lähiöistä ansaitsee jotain muuta, koska he varmaan lähinnä haluavat vaan syödä vatsansa täyteen.