Ylioppilasjuhlat 2025, laitetaan tähän vinkkejä juhliin ja tarjoiluihin

Jos jollakin on hyvä resepti gluteenittomaan + vegaaniseen suolaiseen (piirakka, jonkinlainen suolainen juustokakku tms.), ja mielellään  vielä semmoinen, minkä voi tehdä hyvissä ajoin ja pakastaa, niin olisin kiitollinen.

Meille on tulossa kolme makeaa kakkua (suklaa, marja ja juustokakku)

savukalatuulihatut

lihavoileipäkakku ja toinen "joku" sitten tuo glut/veg, jos ohje löytyy :)

pikkuleipiä

vegaanista rahkapiirakkaa.

Kahvi, tee, kuohari.

Vinkkejä tulee, asia on kuitenkin varmaan monelle kuitenkin pian ajankohtainen. 

Koristeita kannattaa alkaa myös jo hommaamaan jos tilaa netistä. Esim servettejä tai kakkukoristetta.

Jotain kunnon suolaista, eikä pelkkiä kevyitä leipiä. Kiitos. Mielellään salaattia tai muuta ruokaisampaa. Nihkeät tarjoilut pilaa juhlan kuin juhlan. 

Vierailija kirjoitti:

Ei ylppärit ole mikään ryyppyjuhla (ellei vanhemmat keksi kaikesta aihetta dokata).

Eikä tarjoilun tarvitse olla mikään pitopöytä. Vierailla voi olla samana päivänä useampikin kyläpaikka kierrettävänä, eikä ole tarkoitus jäädä yhden luokse vatsaa täyttämään ja eikö se sankarikin halua hipsiä siitä omien kavereiden kanssa juhlimaan.

Tarjoiluksi ríittää pari voileipäkakkua, salaattibuffa jossa jotain täyttävää ja yhtä sorttia täytekakkua ja siihen rinnalle joku kuivakakku ja pikkuleipiä. Kunhan kaikkea on riittämiin, eikä lopu kesken niin se on tärkeämpää kun kymmeniä eri sortteja sikinsokin lautasella.

Kuinka monella on useat juhlat kierrettävänään? Ehkä yhdellä per juhla, sen mukaan tarjoiluja ei kannata suunnitella. 

Karjalanpiirakka, miksi aina sitä, ei ole mitään suurta herkkua! 

Mitä teen kun en halua että vieraat tulevat piikkikoroilla pilaamaan uuden parketin ?

Asutaan kerrostalossa, ei meillä ole kivilattiaa.

Vierailija kirjoitti:

Jos jollakin on hyvä resepti gluteenittomaan + vegaaniseen suolaiseen (piirakka, jonkinlainen suolainen juustokakku tms.), ja mielellään  vielä semmoinen, minkä voi tehdä hyvissä ajoin ja pakastaa, niin olisin kiitollinen.

Meille on tulossa kolme makeaa kakkua (suklaa, marja ja juustokakku)

savukalatuulihatut

lihavoileipäkakku ja toinen "joku" sitten tuo glut/veg, jos ohje löytyy :)

pikkuleipiä

vegaanista rahkapiirakkaa.

Kahvi, tee, kuohari.

Miksi vegaaniset tuotteet ovat maidollisia tuotteita lähtökohtaisesti? Juustopiirakka ja rahkapiirakka?

itse olen tehnyt vegaaniset pitsan usein tai sitten muropohjaan. Pitsapohja tehdään ilman maitoa, munia ja sokeria lähes kuin vegaaninen pulla. Siitä kaulataan pellillinen tomaattikastiketta, jotain vegaanijuustoa ja paprikoita, valkosipulia, sipulia, mustia oliiveja..

Piirakkaan täytteeksi kaurapohjainen creme fraiche, gram jauhoja sitomaan tai vatkattua aquafabaa. Vaikka bimi- parsaa, kevät sipulia, tomaatia, kiknerheitä...  Ehkä vegaanista juustoraastetta. Suolaa, pippuria.

Myös pistää silmään tuo, että miksi ne vegetuotteet pitää olla myös samalla glutfreetä? Mun mielestä siinä ei pääse sen vähemmällä.

Glut freet voisi olla hyvinkin salaatteja ja siemennäkkäriä. Noita leipomuksia et ainakaan kotikeittiössä saa leivottua täysin gluteenivapaasti. Ilmassa ja nurkissa on aina vehnäjauhoja. Ellei sitten välissä tehdä täydellistä suursiivousta ja leivota esim leivinpaprun päällä.

Vierailija kirjoitti:

Mitä teen kun en halua että vieraat tulevat piikkikoroilla pilaamaan uuden parketin ?

Asutaan kerrostalossa, ei meillä ole kivilattiaa.

Ohi teeman, mutta tulipa nuoruudesta mieleen, kun olin kaverin ylppäreissä. Ekat tuommoiset juhlat ja olin vielä yksin edustamassa, eli ei vanhempia mukana. Siellä sitten toinen kaveri oli ihan kauhuissaan, että kuin sä uskalsit jättää kengät jalkaan?! Miten niin kysyin viattomasti ja samalla tajusin, että mun korot oli uponnut parkettiin. Samaa nytki toinen tuttu siinä vierellä.

Helvetinmoinen nolotus, enhän mä yhtään osannut semmoista varoa. Juhlakalun isä vaan totes, että onneksi sentään samaan lautaan jäitte kiinni, niin helppo vaihtaa. :D Kengät lähti sitten eteiseen.

sen jälkeen ei ole piikkikorot kuulunut mun juhlaa-asuun.

Meillä tulossa on n. 40 vierasta, tarjolle laitetaan

- pari suklaakakkua ja gluteeniton kakku

- vegaanisia muffineja

- coctailpiirakoita, myös gluteenittomia ja vegaanisia, niiden kanssa katkarapu- ja tofuskagen

- pari ruokaisaa salaattia eri ruokavaliot huomioiden

- keksejä, myös gluteeniton ja vegaaninen

- vaahtokarkkeja ja suklaata

- kahvia ja teetä

- kuoharimaljat, alkoholiton myös

- mehua ja pommacia

Puuttuuko jotain oleellista? 

Mustaa makkaraa ja puolukkasurvosta

Ohraryynivelliä

Klimppisoppaa

Rössypottua

Kakkoa

Leipäjuustoa ja viikunahilloa

Riisikakkuja ja Kallen mätitahnaa

Mannapuuroa ja mustikkasoppaa

Lörtsyjä

Marie-keksejä

Kettukarkkeja Mariskoolissa

Masaliisaa

Lipeäkalaa ja valkokastiketta

Tofu-härkis voileipäkakku

Tippaleipiä ja simaa

Papupataa

Sahtia ja pontikkaa

Vierailija kirjoitti:

Mustaa makkaraa ja puolukkasurvosta

Ohraryynivelliä

Klimppisoppaa

Rössypottua

Kakkoa

Leipäjuustoa ja viikunahilloa

Riisikakkuja ja Kallen mätitahnaa

Mannapuuroa ja mustikkasoppaa

Lörtsyjä

Marie-keksejä

Kettukarkkeja Mariskoolissa

Masaliisaa

Lipeäkalaa ja valkokastiketta

Tofu-härkis voileipäkakku

Tippaleipiä ja simaa

Papupataa

Sahtia ja pontikkaa

Jos tuollaiset tarjoilut on tarjolla, tulen ihan varmasti. Parasta A-luokkaa!

Meidän viime vuoden lakkiaisten hitti oli tää mehu maustamattomaan kivennäisveteen lantrattuna:

https://viimeistamuruamyoten.com/raparperimehu-v-gf/

Kaksi mariekeksiä ja vettä.

Lahjapöydäksi 2 banaanilaatikkoa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pari voileipäkakkua, liha ja kala

Pari täytekakkua, lakka-kerma ja vadelmajuustokakku

Pari suolaista peltipiirakkaa, kinkku ja kasvis

Cocktail-lihapullia

Karjalanpiirakoita, levitettä, munavoita

Pikkuleipiä, ylioppilaita, kaneliässiä ja wilhelmiinoja

Mansikoita

Kuohuviinimaljat, kahvia, teetä, mehua, vissyä

Minua ihmetyttää suomalaisista juhlissa tämä, että miksi pitää olla sokeria sokerin perään ja hiilaria hiilarin perään. Ja ei, en ole karppaaja, mutta miksi ei suosita esimerkiksi salaatteja, hedelmiä jne?

Suomalaiseen kahvipöytään kuuluvat perinteisesti makeat ja suolaiset leivonnaiset. Ylioppilasjuhla on perinteinen kahvitilaisuus. Ei niissä ole tarkoitus alkaa syömään mitään salaatteja, jotka vaativat aivan erilaiset ruokailuvälineet ja -lautaset. Mutta tuossa listassa oli mukana mansikoita, jotka ovat kevyt vaihtoehto, ja coctail-lihapullia, jotka voivat itse tehtyinä olla tosi mukava ruokaisa lisä kahvipöydässä. 

Vierailija kirjoitti:

Jotain kunnon suolaista, eikä pelkkiä kevyitä leipiä. Kiitos. Mielellään salaattia tai muuta ruokaisampaa. Nihkeät tarjoilut pilaa juhlan kuin juhlan. 

Ylioppilasjuhla ei ole mikään Ruotsinlaivan noutopöytä, jossa tankataan koko päivän ruokailut. Ymmärrätkö mitä tarkoittaa kahvitilaisuus? 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei ylppärit ole mikään ryyppyjuhla (ellei vanhemmat keksi kaikesta aihetta dokata).

Eikä tarjoilun tarvitse olla mikään pitopöytä. Vierailla voi olla samana päivänä useampikin kyläpaikka kierrettävänä, eikä ole tarkoitus jäädä yhden luokse vatsaa täyttämään ja eikö se sankarikin halua hipsiä siitä omien kavereiden kanssa juhlimaan.

Tarjoiluksi ríittää pari voileipäkakkua, salaattibuffa jossa jotain täyttävää ja yhtä sorttia täytekakkua ja siihen rinnalle joku kuivakakku ja pikkuleipiä. Kunhan kaikkea on riittämiin, eikä lopu kesken niin se on tärkeämpää kun kymmeniä eri sortteja sikinsokin lautasella.

Kuinka monella on useat juhlat kierrettävänään? Ehkä yhdellä per juhla, sen mukaan tarjoiluja ei kannata suunnitella. 

No kuules, vaikka ei olisikaan monta paikkaa kierrettävänä, niin ylioppilasjuhlat ei silti ole se paikka, missä syödään maha täyteen. Mene muualle lounaalle. 

Vierailija kirjoitti:

Meillä tulossa on n. 40 vierasta, tarjolle laitetaan

- pari suklaakakkua ja gluteeniton kakku

- vegaanisia muffineja

- coctailpiirakoita, myös gluteenittomia ja vegaanisia, niiden kanssa katkarapu- ja tofuskagen

- pari ruokaisaa salaattia eri ruokavaliot huomioiden

- keksejä, myös gluteeniton ja vegaaninen

- vaahtokarkkeja ja suklaata

- kahvia ja teetä

- kuoharimaljat, alkoholiton myös

- mehua ja pommacia

Puuttuuko jotain oleellista? 

Salaatti on aivan turhaa kahvipöydässä ja vaatii erikseen lautaset ja haarukat. Se tekee kokonaisuudesta oudon pitopöydän ja kahvipöydän sekoituksen, olematta kunnolla kumpaakaan. Vaihtaisin salaatit esimerkiksi marjoihin, valmiisiin hedelmänpaloihin tai coctailtikku-tarjottaviin. Ylioppilasjuhlissa kuuluu olla sellaiset tarjottavat, että ne pystyy syömän seisaaltaan, skumppalasi toisessa kädessä. 

Meillä on:

- Voileipäkakku, kinkku

- Täytekakku

- Kaksi juustokakkua, appelsiini ja vanilja-mustikka

- Pieniä, pyöreitä pizzoja

- Leipäjuustoa

- Korvapuusteja

- Tiikerikakkua

- Pikkuleipiä

- Pommacia alkumaljoihin.

Vieraita ei ole tulossa kovin pitkän matkan takaa, joten lämmintä ruokaa ei ole. Kukaan perheestä ei juo alkoholia niin sitä ei ole tulossa. Vain täytekakku on hankittu konditoriasta, kaikki muut on itsetehtyjä.

Vierailija kirjoitti:

Ajattelin että savustan itse lohta, ja sitten jotain salaatteja esimerkiksi tomaatti-mozzarella  salaatti ja jotain lihaa ehkä lihapullia tai paistia valmiina kylminä siivuina.

Ja pitäiskö olla perunoita tai perunasalaattia

Tee perunasalaattia. Miehet tykkää siitä, kun se on tuhdimpaa. Sopisi tuon savulohenkin kanssa. Tai sitten uusia perunoita ihan vaan keitettynä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei ylppärit ole mikään ryyppyjuhla (ellei vanhemmat keksi kaikesta aihetta dokata).

Eikä tarjoilun tarvitse olla mikään pitopöytä. Vierailla voi olla samana päivänä useampikin kyläpaikka kierrettävänä, eikä ole tarkoitus jäädä yhden luokse vatsaa täyttämään ja eikö se sankarikin halua hipsiä siitä omien kavereiden kanssa juhlimaan.

Tarjoiluksi ríittää pari voileipäkakkua, salaattibuffa jossa jotain täyttävää ja yhtä sorttia täytekakkua ja siihen rinnalle joku kuivakakku ja pikkuleipiä. Kunhan kaikkea on riittämiin, eikä lopu kesken niin se on tärkeämpää kun kymmeniä eri sortteja sikinsokin lautasella.

Kuinka monella on useat juhlat kierrettävänään? Ehkä yhdellä per juhla, sen mukaan tarjoiluja ei kannata suunnitella. 

No kuules, vaikka ei olisikaan monta pai

Miehen serkku oli ohjeistanut miestäni miten tietyn kyläyhdistyksen naisilta tilataan ruokatarjoilut nuoremme lakkiaisiin. Ei ole ruokatarjoilua luvassa, eikä ole pitkämatkalaisia vieraita, jotka kuolevat nälkään ilman ruokkimista. Serkulla vain oli tiedossa toiset lakkiaiset paljon kauempana, joten oli tarkoitus ruokailla meidän juhlissamme ja jatkaa maha täynnä seuraaviin.