Milloin perunamuussista tuli perunapyre?

Vierailija kirjoitti:

Niin eikä pyre vedetä tyyliin ensin puristimella ja vielä siivilästä läpi. Haetaan sellaista silkkistä suutuntumaa. Pitää olla oikeat lajikkeet ja taitoa, että siitä ei tule kauheaa liisteriä. Muusi taas saa sisältää jopa sattumia, vaikka kaikilla kai on omat näkemyksensä siitä, minkälaista sen muusin tulisi olla.

Katsoin vähän aikaa sitten videon michelinravintolan tyylin valmistaa perunamuussi, ja tekivät juuri noin. Ja kutsuivat sitä muussiksi.

Samaan aikaan kun perunamuusista tuli perunamuussi.

Nakit ja pyree!

Pyree

puserretaan siivilän läpi tai sekoitetaan tehosekoittimella.

Yksi netistä googlattu pyreeohje:

Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä ja valuta hyvin. Painele perunat tiheän siivilän läpi perunalumeksi tai muussaa tehosekoittimella. Sekoita mukaan voi, kerma ja raastettu parmesaani. Mausta tarvittaessa suolalla.

Perunasoseen eli perunamuussin kuvausta wikipediasta:

 - Perunasose (tunnetaan myös muun muassa nimillä perunamuusi, perunamuussi, perunamuhennos, pottuvoija mokko) on perunoista soseuttamalla tehty ruokalaji. Yleisesti perunasoseeseen lisätään lämmintä maitoa, voita ja suolaa.