Onnistuuko kermavaahdon sävyttäminen vaaleanpunaiseksi esim. puolukoilla tai mansikoilla?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mikä tahansa hapan ainesosa pilaa kermavaahdon. Hyvin pieni määrä elintarvikeväriä ei maailmaa kaada, jos on pakko punaiseksi saada. Punajuuri voi toimia hyvin pienenä määränä, mutta maku voi olla erikoinen.

Ei pilaa. Rosollin kastike on kermavaahtoa, johon sekoitetaan etikkapunajuuren lientä. Toki se löystyy, jos sitä sekoittaa paljon (tumma väri), mutta jos riittää vähempikin väri, niin ihana hyvänä pysyy. Mutta pilalle ei kermavaahto mene happamasta.

Riippuu siitä mihin käyttää. Jos kakun päälle meinaa tehdä kermavaahdosta koristelua, niin punajuuret ja happamat mehut voi samantien unohtaa.