Herkkureseptisi maksasta?

Veriletut on hyviä rauta-arvojen kasvattajia. Saa valmiina kaupasta. 

Äitini liottaa maksaa  yön yli kermassa, jotta se ei maistu niin voimakkaalle (tekee saman riista lihoille) hienontaa blenderissä, sekottaa perunamuusiin (suhteessa 50%maksaa 50% perunamuusia+ mausteet) tulee älyttömän hyviä maksapihvejä. Ja lopuksi hyvä sipulikastike siihen.

Maksamakkarakeitto:

1. Kiehauta 2,5 dl täysmaitoa.

2. Lisää joukkoon muutamia purjosipuliviipaleita, 1/2 dl pakasteherneitä ja kourallinen cashew-pähkinöitä.

3. Kiehauta ja lisää 20-30 grammaa voita tai margariinia.

4. Viipaloi joukkoon 150 grammaa maksamakkaraa.

5. Kiehauta ja mausta ruohosipulilla, mintulla, meiramilla, juustokuminalla ja muskottipähkinällä. Lisää suolaa maun mukaan.

6. Kiehauta ja anna maun tasaantua 15-20 min

Vierailija kirjoitti:

Något av det godaste i leverväg, frånsett fet gåslever, är stekt kalvlever. Skär upp ca. 1 cm tjocka skivor och stek dem till medium. Servera med potatismos och gräddsås. Gräddsåsen kan göras med kalvfond och någon ört, typ timjan eller dragon.

Varför tror du att ditt resept är bättre än de redan angivna? Bara för att du skrev dem på svenska? Dragon passar förresten inte alls med lever.

Vierailija kirjoitti:

Äitini liottaa maksaa  yön yli kermassa, jotta se ei maistu niin voimakkaalle (tekee saman riista lihoille) hienontaa blenderissä, sekottaa perunamuusiin (suhteessa 50%maksaa 50% perunamuusia+ mausteet) tulee älyttömän hyviä maksapihvejä. Ja lopuksi hyvä sipulikastike siihen.

Kiitos, tätä voisi kokeilla.

ei ap

Vierailija kirjoitti:

Maksamakkara tai -pasteija, maksalaatikko, maksapihvit, jauhemaksapihvit, maksa-porkkanastroganoff, jauhemaksakastike. Pidän näistä kaikista.

Miten teet jauhemaksakastikkeen ja stroganoffin?

Vierailija kirjoitti:

Äitini liottaa maksaa  yön yli kermassa, jotta se ei maistu niin voimakkaalle (tekee saman riista lihoille) hienontaa blenderissä, sekottaa perunamuusiin (suhteessa 50%maksaa 50% perunamuusia+ mausteet) tulee älyttömän hyviä maksapihvejä. Ja lopuksi hyvä sipulikastike siihen.

Heitetäänkö kerma pois, vai voiko siitä tehdä kastikkeen?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Äitini liottaa maksaa  yön yli kermassa, jotta se ei maistu niin voimakkaalle (tekee saman riista lihoille) hienontaa blenderissä, sekottaa perunamuusiin (suhteessa 50%maksaa 50% perunamuusia+ mausteet) tulee älyttömän hyviä maksapihvejä. Ja lopuksi hyvä sipulikastike siihen.

Heitetäänkö kerma pois, vai voiko siitä tehdä kastikkeen?

Heittää kerman pois. Riistaan käyttää välillä tummaa olutta, (esim. Guinnes) 

Vierailija kirjoitti:

Veriletut on hyviä rauta-arvojen kasvattajia. Saa valmiina kaupasta. 

Tapolan Musta on parempaa kuin veriletut ikinä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Veriletut on hyviä rauta-arvojen kasvattajia. Saa valmiina kaupasta. 

Tapolan Musta on parempaa kuin veriletut ikinä.

Et ole maistanut minun itse tekemiä verilettuja. Yllättävän helppo homma ja aivan eri levelillä kuin kaupan valmiit. Tapolan musta on toki hyvää kunhan ei ole odottanut tiskissä liian pitkään.

Itse sörssään joskus maksamakkarapötkön jauhelihataikinaan. Pyöritän joko pulliksi tai teen pihveiksi ja paistan ne yleensä uunissa.

Tulin huonovointiseksi pelkästään näiden lukemisesta. Ei maksa ole ihmiselle sopivaa ravintoa.

Jauhemaksapihvit, valkokastike,puolukkahillo ja perunat. Ohjeita löytyy netistä.

Pilkon maksasiivut keittiösaksilla, ellei ole jauhettua maksaa,  paistan pilkotun sipulin kanssa. Pitää muistaa että maito estää raudan imeytymisen että kermaa ei kannata laittaa ja myös että  c-vitamiini auttaa imeytymisessä , joten jotain hilloa  tarjoilussa kannattaa syödä.  On yksi lempiruuistani, ostan aina kun kaupassa on, pakastan annoksina.

Naudanmaksaa ohuina siivuina kovalla lämmöllä paistinpannussa, lisänä paistettua sipulia ja paprikaa. Riisiä, salaattia ja pikku tilkka hyvää punkkua. Nam.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Något av det godaste i leverväg, frånsett fet gåslever, är stekt kalvlever. Skär upp ca. 1 cm tjocka skivor och stek dem till medium. Servera med potatismos och gräddsås. Gräddsåsen kan göras med kalvfond och någon ört, typ timjan eller dragon.

Varför tror du att ditt resept är bättre än de redan angivna? Bara för att du skrev dem på svenska? Dragon passar förresten inte alls med lever.

Rakuunan sijaan rosmariinia, niin tulee hyvää. Itse en käytä rosmariinia kuin vain riistaan ja maksaan. Rakuunaa en käytä ollenkaan.