Lue keskustelun säännöt.
Subway ja hygienia
15.02.2025 |
Moi,
Kertokaa, olenko nipo vai huomautinko subwayn työntekijää aiheesta.
Tilasin ystävän kanssa patongit. Työntekijä käytti koko prosessin ajan samoja hanskoja, leikkasi leivät, käsitteli uunia, leikkasi toisen leivän ja uudelleen uunin luo. Laittoi kädet kasvisten sekaan ja välillä taas uunin luo, nappeja ja kahvoja koskemaan. Tästä asiasta huomautin. Työntekijä vastasi, että hänen toimintansa on ok. Perusteli asian sillä, että uuniin ei kosketa ilman hanskoja. Mitä olette mieltä? Itse näen asian niin, että kun käsitellään ruokaa niin samoilla hanskoilla ei tulisi käsitellä muita pintoja.
Mitä olette mieltä?
Kommentit (23)
Jos tarkoitus on hanskoilla suojata työntekijän kädet bakteereista ja lialta, toiminta on ok. Jos taas on tarkoitus tehdä hygieenisesti ruokaa, toiminta ei ole ok.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olet todellakin nipo. Kärsitkö muutenkin bakteeri kammosta ja käytännössä sterilisaatio kaiken mihin kosket?
Olet oikeassa esimerkiksi leikkaussalihygienian ja muun vaativan aseptiikan kannalta. Subwayssa ei mitenkään voisi odottaa/vaatia mitään sinne päinkään. Se on pikaruokapaikka, jossa on tietty konsepti. Se että käyttävät ylipäänsä hanskoja, ja tämä hanskahygienia-alue on rajattu, pitää tulkita riittäväksi, tai jättää asioimatta siellä.
Ruokaviraston sivuilla kuitenkin ohjeistetaan käsihygieniasta aika selkeästi.. vai onko näin, että tämä ohjeistus on enemmän suositus kuin sääntö jota tulee noudattaa?
T. "Nipo" aloittaja
Ravintoloissa on Oiva-raportit näkyvissä, vilkaise sitä, kun olet paikalla seuraavan kerran. Pinnat ja uunin napit ym pitäisi puhdistaa säännöllisesti. Niiden koskeminen on ok, kassakoneen ja rahojen tai esimerkiksi lattian ei.
T. Elintarvikeinsinööri
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos tilat on siivottu niin ei mitään vikaa. Mieti nyt miten naurettavaa, kustannuksia nostavaa ja toimintaa hidastavaa sekä epäekologista olisi vaihtaa hanskat jokaisen vaiheen välissä.
Mahdollisen rahojen käsittelyn jälkeen täytyy kyllä vaihtaa.
Hyi yök, kuka edes haluaa syödä moisissa paikoissa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Niin, meinaat että työntekijä käyttäisi sen 200 paria nitriilihanskoja tai pesisi kätensä 200 kertaa päivässä?
Kannattaa varmaan tehdä itse ne patongit, jos arveluttaa toisten käsihygienia. Ethän sinä tiedä kuka tai mikä niihin täytteisiin on milläkin koskenut. Olihan Yhdysvalloissa se keissi, missä joku pikaruokatyöntekijä kuvasi someen, kun seisoi kengät jalassa salaattiastioissa ennen esillepanoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Hyi yök, kuka edes haluaa syödä moisissa paikoissa?
Koska sieltä saa hyvää ruokaa haluamillaan täytteillä, tiedän ettet ymmärrä koska et ole koskaan käynyt.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Hyi yök, kuka edes haluaa syödä moisissa paikoissa?
Koska sieltä saa hyvää ruokaa haluamillaan täytteillä, tiedän ettet ymmärrä koska et ole koskaan käynyt.
Tiedätkö miten myös saa tuollaista ruokaa, samalla tietäen tismalleen, mitä ruoassa on ja miten sitä on käsitelty? Valmistamalla itse. Mutta sehän vaatii vaivaa, niin ei ki.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tietäisitpä mitä työntekijät tekevät taukohuoneessa ja vessassa. Sitten pesemättömin käsin tullaan käsittelemään elintarvikkeita.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Hyi yök, kuka edes haluaa syödä moisissa paikoissa?
Koska sieltä saa hyvää ruokaa haluamillaan täytteillä, tiedän ettet ymmärrä koska et ole koskaan käynyt.
Tiedätkö miten myös saa tuollaista ruokaa, samalla tietäen tismalleen, mitä ruoassa on ja miten sitä on käsitelty? Valmistamalla itse. Mutta sehän vaatii vaivaa, niin ei ki.
Kuinka yllättynyt olet asteikolla 1-10 että pikaruokaa haetaan siksi ettei tarvitse nähdä vaivaa, itsekin olet varmaan niin laiska ja lihava ettet tee pastaasi itse vaan ostat valmiina kaupasta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyllähän se elintarvikehygienian suhteen riski on. Samoilla hanskoilla menee iloisesti sekaisin vihannekset, lihat, leivät ja kastikeroiskeet. Kypsät lihat yleensä ovat käytännössä steriilejä, samoin leivät, mutta kasvikset eivät. Tuoreet kasvikset sisältävät maaperäbakteereja, joskus ihan multaa tai jopa sitä itseään eli lantaa. Ne eivät kasviksissa itsessään haittaa, mutta jos pääsevät lihoihin ja majoneeseihin, niin riehaantuvat suunnattomasti. Ja nehän pääsevät jos samoilla hanskoilla kaivellaan lihalaaria ja käpälöidään kahvoja toistuvasti uudelleen ja välillä taas hiplataan vihanneksia jne. Siellä lihatäytteessä voi muhia koko päivän majoneesiroisketipassa kasvava salaatinlehdestä aamulla hypännyt bakteerikanta ja sama kanta leviää uunin kahvaan josta työntekijä siirtää sen jokaisen asiakkaan leipään vaikka vaihtaisi uusia hanskojakin välillä.
Samaa mieltä Ap! Vain kerran olen käynyt Subwayssa ja tästä on kymmenen vuotta. Saman huomion tein silloin ja tästä huomautin nasevasti. Myyjällä oli törkeä asenne.
Vierailija kirjoitti:
Tietäisitpä mitä työntekijät tekevät taukohuoneessa ja vessassa. Sitten pesemättömin käsin tullaan käsittelemään elintarvikkeita.
Mitä siitä jos sormi vähän käy vuoropäällikkön pimpissä.
Olen kanssasi samaa mieltä, ja juuri tuon ristikontaminaatio "skenaarion" kävin päässäni läpi ennen kuin kommentoin työntekijän toimintaa.
- Nipo
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Hyi yök, kuka edes haluaa syödä moisissa paikoissa?
Koska sieltä saa hyvää ruokaa haluamillaan täytteillä, tiedän ettet ymmärrä koska et ole koskaan käynyt.
Älä viitsi naurattaa. Valitettavasti et ymmärrä mikä on hyvä ruoka.
Olet nipo.