Mitä kasviksia sun lapsuuskodissa syötiin 70-80-luvuilla?

Porkkana ja herne-maissi-paprika

Appelsiini, omena, banaani, porkkana, kurkku, tomaatti.

Siinäpä ne, ei mitään eksoottisempia niihin aikoihin maaseutukylällä osteltu.

Sitä mitä siihen vuodenaikaan sai, silloin osattiin sesonkiajattelu. 70-luvulla ulkomailta tuotiin lähinnä sitrushedelmiä ja banaaneja, eipä paljon muuta muistaakseni. 80-luvulla vähän enemmän. 

Tietysti pakastimessa tai muuten säilöttynä oli monenlaista itse kerättyä tai kasvatettua marjaa, sientä ja kasvista. Ja kyllähän pakasteita myytiin kaupoissakin. 

Vierailija kirjoitti:

Perunaa syötiin aina. Lisäksi porkkanaa, naurista, kaalia. Salaatteja ei syöty, raasteita vain.

Omenaa ja  appelsiineja oli, mutta jo viinirypäleet olivat eksoottisia ja kalliita, niitä käytettiin lähinnä kakkujen koristeina. Pensasmarjoja kuten herukoita jos oli pensaita puutarhassa. Mustikoita kerättiin itse. Joskus kesällä ostettiin mansikoita suoraan tarhalta, oli kallista herkkua.

Niin ja pakastevihannesten olemassaolosta en tiennyt mitään kuin vasta 90-luvulla. Eksoottisia hedelmiä ei syöty. Meloni ostettiin kerran, sen muistan. 

Kurkku ja tomaatti. Porkkana. Välillä banaania. Talvisin mandariinia. Siinäpä ne..

Meillä sattui olemaan oma kasvimaa ja kasvikoppi kasarilla. Porkkana, nauris, herne, kurkku, tomaatti, salaatti, raparperi, peruna, sipuli. Paprikakin onnistu kasvikopissa kun kokeiltiin. Kiinankaali ja keräkaali ostettiin kaupasta.

Ai niin no peruna tietysti, joka aterialla 

Osa tuloistamme tuli kasvinviljelystä, joten viljeltävää alaa oli aika lailla. Aika paljon tuli noita myyntiin tarkoitettuja syötyäkin. Viljelimme sipulia, herneitä, juuriselleriä, salaattia, kiinankaalia, kukkakaalia ja punakaalia. Lisäksi kasvatimme omaan käyttöön papuja, perunoita, porkkanoita, tomaattia ja kurkkua. Kotipihassa kasvoi tietysti omenapuita ja erilaisia marjapensaita (herukoita, karviaisia), mutta näiden lisäksi kävimme keräämässä mansikkatiloilta mansikoita. Luonnonmarjojakin kerättiin pakkaseen, ainakin mustikoita, vadelmia, puolukoita ja karpaloita kerättiin usein. 

Tomaattia, kurkkua, porkkanaa, ananasta, kiiviä, omenoita, banaaneja, päärynöitä, appelsiineja, vesimelooneita, viinirypäleitä. 

Kurkkua ja tomaattia oli ainakin usein ruokapöydässä samoin kuin porkkanaraastetta ja tiettyjen ruokien kanssa myös punajuurta sekä suolakurkkua, mutta syötiin meillä kukkakaaliakin ja usein sunnuntaina oli pöydässä myös salaattia. Uuniruuissa saattoi olla myös lanttua ja meillä leivottiin myös lanttukukkoa. Kaaliruokia tehtiin myös paljon kuten esim kaalilaatikkoa, kaalikeittoa ja kaalipiirakkaa. Äiti teki myös jälkiruokia kuten marjakiisseleitä ja appelsiiniriisiä.

Vierailija kirjoitti:

Mun äiti vihasi ruoanlaittoa ja halusi päästä siitä mahdollisimman vähällä. Isä ei sen ajan miehenjääränä taas naisten hommiin koskenut, ei vaikka äiti teki paljon raskaampaa työtä kodin ulkopuolella. Äiti sitten vaan joka päivä keitti perunat, paistoi jotain lihaa siihen viereen, siivutti vähän kurkkua johonkin kippoon, ja siinä oli se ateria. Meillä ei tunnettu. muita vihanneksia kuin kurkku ja tomaatti, ja joskus sipulia johonkin lihan kastikkeeseen.

Hedelmistä oli banaania ja omenaa, eipä juuri muuta koskaan. Appelsiinia sain ekan kerran kun olin jotain 10, ja minusta se oli hurjan hapanta ja pahaa :D Samoin marjoihin en ole tottunut koskaan, kun en lapsena semmosiia maistanut, vieläkin ne on minun makuun pahoja ja kirpeitä.

Meillä vähän sama tyyli, vaikka äiti kyllä olisi tykännyt ruoanlaitosta, mutta ei vaan arjessa jaksanut panostaa siihen. Meillä oli myös usein vaan kurkkua ja tomaattia. Vieläkin muistelen kammolla, kun äiti laittoi jokaisen lautaselle sellaisen haaleasti punertavan tomaatin suoraan jääkaapista, kun ei viitsinyt alkaa tehdä sille mitään. Usein ne korjattiin sitten aterian päätteeksi takaisin jääkaappin, vaikka kaikki kyllä tiesimme, että ne olisi ollut terveellistä syödä. Mutta yäk. 

Koulussa oli yleensä jotain raasteita.

Vierailija kirjoitti:

Ai niin no peruna tietysti, joka aterialla 

Kyllä, perunaa JOKA ATERIALLA. Joskus harvoin oli klönteiksi keittynyttä spagettia ja jauhelihakastiketta.

70 luvulla oli porkkana, lanttu, nauris raastetta puolukoiden kanssa. Välillä oli viinirypäleitä ja rusinoita raasteessa. Oli myös salaattia, erilaisia kaalia, myös violetinväristä, tomaattia kurkkua, retiisiä ja kananmunan puolikkaita kruunuksi leikattuna, kuohukerma tilkka tais olla kans salaatissa.

Puolukkasurvosta ja kurkkuviipaleet oli suola, sokeri hölskytettynä.

Sekahedelmäsäilykkeitä kuohukermarahkan kanssa.

Kurkkua, tomaattia, pakastevihanneksia, omenoita, banaaneja, päärynöitä, luumuja, marjoja.

Hemppaa. Hemppaa. Hemppaa. Isovanhempien kesäkeitto. Hemppaa. Hemppaa. Hemppaa.

Voi vitsi että olikin muuten ankeeta... On ruokailutottumukset muuttuneet aika paljon tuosta. Ei ihme, että moni ei vieläkään osaa syödä kasviksia.

Porkkanaa, lanttua, sipulia, kaalia, pakastesekavihanneksia ja sieniä ruokien yhteydessä. Uunissa kuorrutettu kukkakaali tehtiin joskus. Oli meillä joskus pinaattilettujakin. 

Etikkapunajuuria, suolakurkkua, porkkanaraastetta, kaalisalaattia lisukkeina. 80-luvulla myös tomaatteja, ruohosipulia, salaattia. 

Välipaloina tuoretta porkkanaa ja lanttua, joskus banaaneja, omenoita, luumuja, appelsiineja, mandariineja. Hedelmät oli melko kalliita, meillä ei ollut hedelmäpuita. 

Marjoja meillä kerättiin mökiltä, mutta ne varmaan käytettiin marjapiirakoihin ja kakkuihin. En muista, että niitä olisi ainakaan puuron, viilin tai jugurtin kanssa syöty. Ehkä jotain marjakiisseliä oli joskus puuron kanssa. 

Kaikkea, minkä sai kesällä omalla kasvimaalla kasvatettua. Talveksi säilöön kerrostalon kylmäkellariin, tuoreena tai säilöttynä, marjat mehuna ja hilloina. Perunahan on kasvis - sitä oli joka aterialla 80-luvulla.

Olen syntynyt 70-luvulla ja ollut lapsi 80-luvulla. Jokaisella lämpimällä aterialla oli jotain kasviksia. Mitä oman kodin tai mummolan kasvimaalta sai, monet yrttimausteetkin kasvatimme itse. Peruna oli lähes päivittäistä perusruokaa jossakin muodossa (keitettynä, paistettuna, uunivuokana, keittona, kiusauksena jne), porkkanaa raasteena hyvin usein. Mummo leikkasi usein naurista ja lanttua ohuiksi viipaileiksi, joita oli mukava pureskella, eikä maku ollut niin voimakas kuin raasteena (jota myös syötiin silloin tällöin - tai meille lapsille ei kylläkään maistunut). Salaattia ja ruohosipulia, retiisiä sai kasvimaalta jo heti kesän alussa, loppukesästä sitten porkkanaa, lanttua, naurista, kesäkurpitsaa, avomaankurkkua ja punajuurta (jälkimmäiset yleensä säilöttiin etikkaan). Tomaatti oli suosikkini porkkanan ohella, niitä saimme tuttavaperheestä, kun meillä eivät oikein kasvaneet hyvin.

Kaupasta ostettiin kiinankaalia. Hienoksi siivuksi leikattu kiinankaali ananasmurskalla oli aika tyypillinen "salaatti", etenkin 90-lukua lähestyttäessä sitä syötiin joka paikassa aika paljon. Tomaatti oli myös usein ostoslistalla ja kaupan "pitkä kurkku". Kaupasta saatettiin ostaa myös herneitä tai sekavihanneksia pakastepussissa, sitä oli usein tiettyjen ruokien seassa tai lisukkeena. Epäilen, että on ollut talviajan kasvistäydennyksenä, kun oma kellari ja pakastin alkanut tyhjetä.



Puolukkasurvos oli aina pöydässä, ruoan lisukkeena. Marjoja poimittiin metsästä ahkerasti ja mansikoita kasvoi myös omalla kasvimaalla parissa penkissä, ne olivat enemmän herkutteluun, ei riittänyt pakastimeen asti. Mansikkatilalta käytiin poimimassa talven varalle pakastettavat, ja niitä ei saanut syödä kuin muutaman maistiaiseksi tuoreeltaan. Jälkiruokina oli usein marjakiisseli tai ihanan pehmeäksi vaahdotetu puolukkapuuro. Hedelmiäkin syötiin, mutta omenat olivat omasta tai jonkun toisen pihapuusta. Banaanit ja sitrushedelmät kaupasta, joten niissä oli hienoutta siitä syystä.

Ihan tyytyväinen olen lapsuuteni kasvistarjontaan. Näin listatessa näyttää ihan monipuoliselta ja terveelliseltä. Syön edelleen yllättävänkin samantyylisesti, vaikka elämäntilanne on ihan erilainen kuin vanhemmillani.

Edellisestä unohtui tosiaan sipuli (joka myös kasvoi pihassa), samoin kuin raparperi. Syötiin meillä toki kaaliakin ja punakaali-appelsiiniraaste tuli ainakin koulussa tutuksi.

(Mitenhän tuohon edelliseen viestiin tuli niin pitkä rivinväli?)