Lue keskustelun säännöt.
En "uskalla" valmistaa ruokaa naudanlihasta
01.12.2024 |
Jotenkin minulle on tullut se käsitys, että naudanliha on ihan hirmuisen vaikeaa kypsentää ja että siinä pitää olla suunnilleen ammattikokin taidot, jos haluaa saada tulokseksi jotain herkullista eikä jotain mikä on (lähestulkoon) syömäkelvottoman kovaa ja sitkeää.
Naudanliha on myös melkoisen hintavaa, joten ei tee mieli ostaa sitä, juurikin siinä pelossa, että pilaa kaiken ja rahaa menee hukkaan, kun ei osaa valmistaa siitä mitään kunnollista.
Kommentit (65)
Tee pataruokia uunissa tai hellalla, et voi epäonnistua
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ei ole mitään sellaista kuin naudan lihan valmistaminen. Eri ruhonosat valmistetaan eri tavoilla. Häränhäntiä haudutetaan monta tuntia, sisäfileepihvi paistetaan nopeasti jotta se jää punertavaksi, tatakiin paistetaan vain pinnat, tartar on raakaa jne.
😂 wannabeaihinen
5 minuuttia mikrossa täysteholla per 100 grammaa. Hyvää tulee.
Vierailija kirjoitti:
Naudanliha on siitä hyvä että sen voi syödä vaikka raakana.
Varsinkin ne valkoiset jänteet ja kamara ovat parasta raakana.
Tein yhden naudan noudattaen sekunnilleen ohjetta. Paskaa tuli, eipä tee mieli harjoitella ja testailla tuollaisilla kilohinnoilla, jos tuotos menee roskiin, on siis oikeasti syömäkelvotonta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Esimerkiksi naudan kieli on mitä helpoin ruoka valmistaa. Huuhdo kieli huolellisesti, pistä se kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Nosta hellalle ja kuori vaahtoavat kuona-aineet pinnalta, kun vesi alkaa kiehumaan. Hauduta 2-3 tuntia.
Kun kieli on kypsä niin nosta se liemestä ja nylje kuumana, näin nahka irtoaa helposti. Nosta kieli takaisin liemeen maustumaan ja jäähtymään. Kun kieli on jäähtynyt voit valmistaa siitä mieleistäsi ruokaa helposti.
Hyi että minkälaisia muistoja on naudanlihasta jäänyt. Täynnä jänteitä ja rustonpaloja ja sitkeää kuin kengänpohja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Naudan sisäpaistista esim Stroganoff !
Hyvää ruokaa, eikä sisällä esim. tyydyttyneitä rasvoja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Hyi että minkälaisia muistoja on naudanlihasta jäänyt. Täynnä jänteitä ja rustonpaloja ja sitkeää kuin kengänpohja.
Rustot ja rasvaiset läskinpalat voi nostaa vaimon lautaselle, jos niistä ei tykkää.
En minäkään uskaltaisi, kun oon teurastusvideoita joskus nähnyt. Ei olisi minusta ampumaan ketään päähän (pariin kertaan, kun ei se ekalla monesti onnistu), katsomaan sitä sätkimistä, vetämään kurkkua auki, suolistamaan, leikkaamaan lihaksia ja irrottelemaan jänteitä ja sitten vielä syödä sitä veristä ja kalmanhajuista ja -makuista raatoa. Pannulle uskaltaisin sen lihaköntin kyllä laittaa, mutta nenästä pitäisin kiinni kun haju on niin kalmainen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Siiis öö ei naudanlihasta ruokaa tehdä?
Vain juntit ihmiset syö nautaa?
Oletko hullu? Nauta on eniten syöty elukka ollut jo vuosikymmeniä. Sitten kana, sika ja lammas.
Vierailija kirjoitti:
Naudan sisäpaistista esim Stroganoff !
Ai että lapsuuden ja nuoruuden herkkua ja tietysti äidin valmistamana. Itse en ole koskaan uskaltanut yrittääkään. Sunnuntairuokaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No hauduta sitten. Ei ole mitään näin hyvää maailmassa. :P
Vierailija kirjoitti:
Tein yhden naudan noudattaen sekunnilleen ohjetta. Paskaa tuli, eipä tee mieli harjoitella ja testailla tuollaisilla kilohinnoilla, jos tuotos menee roskiin, on siis oikeasti syömäkelvotonta.
Olet paska soveltamaan. Parempi tosiaan että pysyt eineksissä. Hyviä suolistosyöpiä!
Vierailija kirjoitti:
Esimerkiksi naudan kieli on mitä helpoin ruoka valmistaa. Huuhdo kieli huolellisesti, pistä se kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Nosta hellalle ja kuori vaahtoavat kuona-aineet pinnalta, kun vesi alkaa kiehumaan. Hauduta 2-3 tuntia.
Kun kieli on kypsä niin nosta se liemestä ja nylje kuumana, näin nahka irtoaa helposti. Nosta kieli takaisin liemeen maustumaan ja jäähtymään. Kun kieli on jäähtynyt voit valmistaa siitä mieleistäsi ruokaa helposti.
Oi kamalaa, mikä ruokamuisto koulusta 70-luvulta. Ne kielen nyppylät ällötti oikeasti, ei uponnu vaan yritti tulla ylös. Koiralle taatusti herkkua. Sama tillilihan kanssa, uuhhh
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Siiis öö ei naudanlihasta ruokaa tehdä?
Vain juntit ihmiset syö nautaa?
Oletko hullu? Nauta on eniten syöty elukka ollut jo vuosikymmeniä. Sitten kana, sika ja lammas.
Tää on tää, "Öö, juntit sitä ja juntit tätä" pelle.
Vierailija kirjoitti:
Päinvastoin naudanlihan valmistus ei ole yhtä " tarkkaa" kun esim kanan tai sianlihan. Naudanliha saa jäädä vähän punertavaksi ( kokoliha, ei jauheliha), mutta sian ja kananliha vaativat aina täyttä kypsyyttä, koska tautiriski.
Naudanlihasta tulee toki helposti kuiva, kannattaa paistaa/valmistaa miedolla lämmöllä, eikä liian kauan.
Sianlihassa tautiriski? Mett / Hackepeter leipä on ihan terveellinen ja turvallinen.
"Mett / Hackepeter - Resepti" https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/781835/Mett%20/%20Hackepeter/
Vierailija kirjoitti:
Päinvastoin naudanlihan valmistus ei ole yhtä " tarkkaa" kun esim kanan tai sianlihan. Naudanliha saa jäädä vähän punertavaksi ( kokoliha, ei jauheliha), mutta sian ja kananliha vaativat aina täyttä kypsyyttä, koska tautiriski.
Naudanlihasta tulee toki helposti kuiva, kannattaa paistaa/valmistaa miedolla lämmöllä, eikä liian kauan.
Miksi ihmeessä ei jauheliha saisi olla punaista? Kyllähän esimerkiksi hampurilaisia syödään niin, että pihvi on keskeltä punainen.
Naudanlihapadasta tulee mureaa kun haudutat pitkään lihaliemessä liedellä tai uunissa.
Kattilaan vettä niin että lihapalat peittyy. Sekaan pippuria suolaa ja lihaliemikuutio tai fondue tai jauhe.
Sipulipaloja sekaan.
Uunissa pari kolme tuntia 125 astetta.