Tutkimus: Vegaanit syövät enemmän ultraprosessoituja ruokia kuin säännölliset lihansyöjät

Tuossa kyseisessä tutkimuksessa ultraprosessoiduksi elintarvikkeeksi oli laskettu mm. siivutettu leipä...

Tofua on käytetty Aasian maissa jo tuhansien vuosien ajan, prosessoidaan niinkin "paljon", että liotetaan soijapavut, jolloin saadaan soijamaitoa, joka sitten keitetään ja siitä erottuva "hera" kaadetaan muottiin, joka tiivistyy tofuksi. Halutessaan siihen massaan voi lisätä myös mausteita.

On tosiaan myös vähän eri asia, onko se "ultraprosessoitu" ruoka jotain terveellistä kasviproteiinia, jossa on suolan määrä, rasvan laatu ja kuitupitoisuus kohdillaan, vai jotain runsaasti sokeria, kovaa rasvaa ja valkoista vehnää sisältävää. HS:n jutussakin asiantuntija oli kommentoinut, että prosessointi ei itsessään ole pahasta, vaan rasvan laatu ja suolan ja kuidun määrä on ne, mitä kannattaa tarkastella.

Vierailija kirjoitti:

ai että ihanaa soijarouhetta, jonka ravintoarvo täysi nolla MUTTA KUN MAAILMA PELASTUU!

Soijarouheen ravintoarvot:

Ravintosisältö 100 g:sta

Energia1500 kJ / 350 kcal

Rasva0,8 g

josta tyydyttynyttä0,1 g

Hiilihydraatit33 g

josta sokereita7,8 g

Ravintokuitu6,5 g

Proteiini53 g

Suola0 g

Kyseinen lista Vegesun -merkkisestä soijarouheesta, merkkien välillä voi olla eroja ravintosisällössä.

Vierailija kirjoitti:

Tuossa kyseisessä tutkimuksessa ultraprosessoiduksi elintarvikkeeksi oli laskettu mm. siivutettu leipä...

Tofua on käytetty Aasian maissa jo tuhansien vuosien ajan, prosessoidaan niinkin "paljon", että liotetaan soijapavut, jolloin saadaan soijamaitoa, joka sitten keitetään ja siitä erottuva "hera" kaadetaan muottiin, joka tiivistyy tofuksi. Halutessaan siihen massaan voi lisätä myös mausteita.

On tosiaan myös vähän eri asia, onko se "ultraprosessoitu" ruoka jotain terveellistä kasviproteiinia, jossa on suolan määrä, rasvan laatu ja kuitupitoisuus kohdillaan, vai jotain runsaasti sokeria, kovaa rasvaa ja valkoista vehnää sisältävää. HS:n jutussakin asiantuntija oli kommentoinut, että prosessointi ei itsessään ole pahasta, vaan rasvan laatu ja suolan ja kuidun määrä on ne, mitä kannattaa tarkastella.

sä oot niin soijassa ettet ymmärrä edes itseäsi.

Vierailija kirjoitti:

Onko yhtään vegeä jota ei voi luokitella mielenterveys potilaaksi?

Kuormittavat eniten terveyspalveluja, vaikka syövät terveellisesti. Kumma ristiriita.

Haha, muistuttaako sinusta sikanauta-paketti sikaa tai nautaa? Kun käännetään asetelma niin johan menee osa seksyöjistä vaikeaksi :D 

Muuten, tuo ero oli todella pieni, mutta klikkiotsikot vetää hyvin huomiota puoleensa!

Lukekaa faktaa tuosta tutkimuksesta, eikä huhupuhetta: https://www.hs.fi/tiede/art-2000010865133.html

"Ruokien ja juomien ravintosisältö on terveyden kannalta olennaisempi asia kuin niiden jalostusaste."

---

"Nova jakaa ruuat neljään luokkaan prosessoinnin asteen mukaan. Jaottelu on kuitenkin saanut osakseen paljon arvostelua.

Hämmentävää on esimerkiksi se, että massatuotettu pakattu leipä eli käytännössä muovipusseissa ruokakaupassa myytävä leipä on luokiteltu ultraprosessoiduksi ruuaksi. Samassa neloskategorian ryhmässä ovat makkarat, makeiset ja virvoitusjuomat."

---

"Lukuisat asiantuntijat ovat kuitenkin korostaneet, että ruokien ja juomien ravintosisältö on terveyden kannalta paljon olennaisempi asia kuin niiden jalostusaste. Ruuan prosessointia kun on jo se, että vaikkapa porkkanoita kuoritaan, pilkotaan, keitetään ja survotaan.

Jos ruuassa on paljon sokeria, suolaa tai varsinkin kovaa rasvaa sekä vähän kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita, sen syömistä kannattaa rajoittaa."

Vierailija kirjoitti:

ai että ihanaa soijarouhetta, jonka ravintoarvo täysi nolla MUTTA KUN MAAILMA PELASTUU!

Onko soijarouheen kuitu ja proteiini jotain mielikuvitusta siis? Aika harhaista settiä taas...

Vierailija kirjoitti:

Onko yhtään vegeä jota ei voi luokitella mielenterveys potilaaksi?

Luulin olevani tällainen, mutta nyt ku lukee aikuisten uhmakkaita kommentteja näihin uusiin ravitsemussuosituksiin, niin uskon että mun mielenterveys pettää ihan hetkellä millä hyvänsä. Tunnen olevani jossain painajaisessa, jossa valtaosa aikuisista on muuttunut uhmaikäisiksi taaperoiksi, jotka oikein nauttii kun saa huomiota kiukuttelemalla ja vänkyröimällä turhasta. Ehkä pitäisi olla vähemmän netissä.

Vierailija kirjoitti:

Hys. Ei saa myöskään puhua, millaisia tuhoja vegeruoan viljelmät aiheuttavat kolmansissa maissa. 

Kerropa lisää. Mitään ruokaa ei päästöittä ja ilman maa-alaa tuoteta. Kaikki Suomessakin myytävät soijatuotteet on EU:ssa tuotettua. Toisin on esim. broilerin rehun laita, osa tulee (entisten) sademetsien alueelta, mutta sinua taitaa vaan lakata siinä kohtaa kiinnostamasta :D :D 

Vegepska on niin hirveää kuraa, että pitää olla superprosessoitua tai muuten ei kelpaa edes vegaaneille

Vierailija kirjoitti:

Olen aidosti huolissani, mitä tämä vegaanihömpötys tekee ihmisten terveydelle. Teen paljon ruokia, joita voi kutsua kasvisruuiksi ja osaa vegaanisiksikin, mutta syön myös lihaa ja kalaa ja ennen kaikkea kokkaan itse myös ne kasvisruuat. Vegaaniruokavalio on jo muutenkin yksipuolinen ja vielä yksipuolisempi siitä tulee, jos ostaa kaiken valmiina kaupasta. Se oletus, että sekasyöjät muka söisivät automaattisesti vähemmän kasviksia on älytön, sillä en minä ainakaan lihalla kasviksia korvaa vaan enemmänkin kasviksilla korvaan pastat, riisit ja leivät, joita kukaan ei tarvitse älyttömiä määriä, jos energiansaanti on muuten kunnossa.

 

Vegaaniruokavalio on herkästi yksipuolinen jos sitä ei osaa koostaa oikein. Ikävä kertoa mutta sekasyönti ei automaattisesti tarkoita monipuolista ja tervettä ruokavaliota, vaan sekin voi olla yksipuolinen. Kannattanee lopettaa tuo alentava toisten ruokavalioista huolehtiminen, ja keskittyä ihan omaan tonttiinsa. 

Itse olen vegaani ja teen lähes kaiken ruokani itse. Vähän säälinsekaisin tuntein luen sekaanien ahtaita vuodatuksia vegaanien ruokavaliosta :D 

Vierailija kirjoitti:

Vegepska on niin hirveää kuraa, että pitää olla superprosessoitua tai muuten ei kelpaa edes vegaaneille

Haukkaatko sinä lehmän kyljestä palan ja jos et niin miksi et, miksi se pitää prosessoida jauhelihaksi, joka ei yhtään muistuta alkuperäistä? 

Ruokavaliossaan kannattaa suosia lihaa, mielellään naudan lihaa ja kasviksia vain kohtuudella. Lihan tervellisyys ja maku on ylivertainen kasvisten vastaavaan.

Minua ei kiinnosta paskaakaan lihan vastuullisuus asiat tai ituhippien kitinät. Minulle on tärkeintä, että edessäni on puoliraaka naudanliha pihvi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hys. Ei saa myöskään puhua, millaisia tuhoja vegeruoan viljelmät aiheuttavat kolmansissa maissa. 

Kerropa lisää. Mitään ruokaa ei päästöittä ja ilman maa-alaa tuoteta. Kaikki Suomessakin myytävät soijatuotteet on EU:ssa tuotettua. Toisin on esim. broilerin rehun laita, osa tulee (entisten) sademetsien alueelta, mutta sinua taitaa vaan lakata siinä kohtaa kiinnostamasta :D :D 

No kielletään koko soija Suomessa, niin sademetsät pelastuu. Kanatkin voisivat paremmin.

Vierailija kirjoitti:

Hys. Ei saa myöskään puhua, millaisia tuhoja vegeruoan viljelmät aiheuttavat kolmansissa maissa. 

Mitä ne aiheuttaa? Ihan kiinnostuksesta kysyn. En oikeastaan tiedä muusta kuin kerran oli joku artikkeli missä puhuttiin että avokadoviljely on aiheuttanut vesistöjen myrkytyksen josta paikalliset on kärsineet (en tuon tarkemmin muista, on sen verran aikaa).

Vierailija kirjoitti:

Olen kasvissyöjä ja soija on epäterveellistä syötävää.         

-Sata grammaa soijaa sisältää 322 mikrogrammaa terveydelle haitallista nikkeliä, mikä on poikkeuksellisen paljon[17].-

-Soijalla on havaittu olevan myös rintasyövän kehittymistä edesauttavaa vaikutusta, minkä vuoksi rintasyövän sairastaneille ei suositella esimerkiksi soijajauhon käyttöä. Lisäksi on olemassa heikkoa näyttöä soijan kielteisistä vaikutuksista kilpirauhaseen ja aivoihin.[18] Soijan runsas nauttiminen saattaa myös estää elimistöä hyödyntämästä jodia[19].

*Other foods that may contain considerable amounts of nickel include coffee, beer, red wine, mackerel, tuna, herring and shellfish, sunflower seeds, linseeds, hazelnuts, marzipan, walnuts, tomatoes, onion and raw carrot.*

 

Nikkeliä on merkittäviä määriä myös kahvissa, oluessa, punaviinissä, makrillissa, tonnikalassa, sillissä ja simpukoissa, auringonkukansiemenis, linsseisä, hasselpähkinässä, marsipaanissa, saksanpähkinökssä, tomaatissa, sipulissa ja porkkanassa.

Tämä on ruokanikkeliallergisten nettisivulta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Olen kasvissyöjä ja soija on epäterveellistä syötävää.         

-Sata grammaa soijaa sisältää 322 mikrogrammaa terveydelle haitallista nikkeliä, mikä on poikkeuksellisen paljon[17].-

-Soijalla on havaittu olevan myös rintasyövän kehittymistä edesauttavaa vaikutusta, minkä vuoksi rintasyövän sairastaneille ei suositella esimerkiksi soijajauhon käyttöä. Lisäksi on olemassa heikkoa näyttöä soijan kielteisistä vaikutuksista kilpirauhaseen ja aivoihin.[18] Soijan runsas nauttiminen saattaa myös estää elimistöä hyödyntämästä jodia[19].

*Other foods that may contain considerable amounts of nickel include coffee, beer, red wine, mackerel, tuna, herring and shellfish, sunflower seeds, linseeds, hazelnuts, marzipan, walnuts, tomatoes, onion and raw

Nikkeli kertyy muun muassa munuaisiin, mutta se poistuu elimistöstä nopeasti: puoliintumisaika ihmisen elimistössä on vuorokaudesta puoleentoista

Eurooppalaiset saavat nikkeliä eniten viljatuotteista, suklaasta, palkokasveista, pähkinöistä, siemenistä ja kasviksista.

Kertokaapa sellaisia elintarvikkaita, joissa ei olisi jotain terveyshaittoja? Joka olisi täysin puhdas ja täynnä vain terveyttä edistävää eliksiirejä?

Kyseisessä tutkimuksessa myös leipä oli ultraprosessoitujen listalla ja ero oli jopa 2 prosentin luokkaa. Tofua on syöty yli 2000 vuotta ja se on prosessoitua mutta EI ultraprosessoitua kuten aloittaja virheellisesti väittää, sitähän voisi valmistaa myös itse. 

Esimerkiksi leikkeleet, makkarat, nakit, karkit, limut, hampurilaiset, teolliset keksit jne ovat ultraprosessoitua ruokaa joita pitäisi välttää. Tofu ei näihin kuulu vaan sen kohdalla prosessointi itseasiassa parantaa ravintoaineiden imeytymistä. Kaikki prosessointi ei siis ole automaattisesta huonoa.

Jokainen voi itse päättää kuinka paljon prosessoitua ruokaa syö eikä se ole riippuvainen siitä syökö lihaa vai ei, onko vegaani vai ei. Tutkimusten mukaan vegaanit ovat myös keskimäärin terveempiä kuin lihansyöjät.

Japanilaisethan ovat tunnetusti pitkäikäisiä ja erityisesti ihmiset Okinawassa tunnetaan poikkeuksellisen terveinä ja pitkäikäisinä ja he syövät paljon tofua jonka on tutkimuksissa todettu olevan terveellistä ja ehkäisevän esim rintasyöpää. Tofu on myös erinomainen kalsiumin lähde, yksi paketti sisältää kalsiumia yli vuorokausi tarpeen, joten tofua kannattaa syödä oli vegaani tai ei.