7,6 kg kinkku potkalla

Äänestin 1 tunti per kilo vaikka ei ole mitään tietoa asiasta. Kinkku mediumina kiitos.

Olen itse laskenut eka tunti 2x, loput 1x mutta vaikeaahan tuo on saada hyvää ilman mittaria 

Mittari kinkkuun, vaikeaa tietää muuten.

Mittari ei maksa montaa euroa.

Miksi jo nyt paistat?

Tuskin se nyt raa'aksi jää tunnillakaan..

Vierailija kirjoitti:

Olen itse laskenut eka tunti 2x, loput 1x mutta vaikeaahan tuo on saada hyvää ilman mittaria 

Mulla on kinkussa aina kolme mittaria. On asioita, joilla ei leikitä, yksi niistä on joulukinkku.

 - insinööri Ite

Kinkku 6,8 kg ja potkalla.

Lämpimään jääkaapista klo 16.

Uuniin klo 21 uuni 105 astetta.

Uunista klo 6.30 (9 h 30 min)

Sisälämpötila 88 astetta

Toi oli meidän kinkunpaisto viime jouluna. Ja oli oikein onnistunut,

Vierailija kirjoitti:

Kinkku 6,8 kg ja potkalla.

Lämpimään jääkaapista klo 16.

Uuniin klo 21 uuni 105 astetta.

Uunista klo 6.30 (9 h 30 min)

Sisälämpötila 88 astetta

 

Toi oli meidän kinkunpaisto viime jouluna. Ja oli oikein onnistunut,

Ainakin mureaa 88C:n sisälämmöllä. 

Riippuu ihan siitä haluatko lössön ja vetisen kinkun vai kuivan ja rapean. Itse suosin jälkimmäistä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kinkku 6,8 kg ja potkalla.

Lämpimään jääkaapista klo 16.

Uuniin klo 21 uuni 105 astetta.

Uunista klo 6.30 (9 h 30 min)

Sisälämpötila 88 astetta

 

Toi oli meidän kinkunpaisto viime jouluna. Ja oli oikein onnistunut,

Ainakin mureaa 88C:n sisälämmöllä. 

Murea oli, muttei kuiva.

Uunin lämpötila liian korkea.

Mahtaa valua lihalientä(tai suolavesi)yli äyräiden noin isossa kinkussa.

Minulla kävi niin. Valui lattiallekin.

Mut paistolämmön laittaisin johonkin 100 asteeseen.

Mene kultaista keskitietä, ja paista tunti ja vartti per kilo.

..

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Olen itse laskenut eka tunti 2x, loput 1x mutta vaikeaahan tuo on saada hyvää ilman mittaria 

Mulla on kinkussa aina kolme mittaria. On asioita, joilla ei leikitä, yksi niistä on joulukinkku.

 - insinööri Ite

Mittarit voi olla viallisia. 3 mittaria ja niistä kahden toisiaan lähimpänä olevan mukaan mennään.

Vierailija kirjoitti:

Miksi jo nyt paistat?

Ihmiset syövät ruokaa muulloinkin kuin jouluna. Kinkkua voi syödä vaikka juhannuksena.

3 vrk lyhyt aika sulatukselle.  Mutta alkuun laittaisin 150 astetta ja sitten alle sataan.

Vierailija kirjoitti:

Mittari ei maksa montaa euroa.

Jos on varaa ostaa yli seitsemän kilon kinkku, on outoa, jos ei ole varaa paistomittariin. Cittarissa alle 7€. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Olen itse laskenut eka tunti 2x, loput 1x mutta vaikeaahan tuo on saada hyvää ilman mittaria 

Mulla on kinkussa aina kolme mittaria. On asioita, joilla ei leikitä, yksi niistä on joulukinkku.

 - insinööri Ite

Mittarit voi olla viallisia. 3 mittaria ja niistä kahden toisiaan lähimpänä olevan mukaan mennään.

Juuri näin. Tosin ne täytyy tarkastaa ennen paiston aloittamista ainakin kolmessa pisteessä, esimerkiksi 20C, 60C ja 100C. Kummasti niissä on silti paistaessa eroa. Luuta ei meidä kinkussa ole, mutta ehkäpä se vaikuttaa jos anturi sattuu johonkin läskilämpäreeseen. Siksi niitä mittareita täytyy olla se kolme, järjestely kestää yhden vian.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Olen itse laskenut eka tunti 2x, loput 1x mutta vaikeaahan tuo on saada hyvää ilman mittaria 

Mulla on kinkussa aina kolme mittaria. On asioita, joilla ei leikitä, yksi niistä on joulukinkku.

 - insinööri Ite

Mittarit voi olla viallisia. 3 mittaria ja niistä kahden toisiaan lähimpänä olevan mukaan mennään.

Juuri näin. Tosin ne täytyy tarkastaa ennen paiston aloittamista ainakin kolmessa pisteessä, esimerkiksi 20C, 60C ja 100C. Kummasti niissä on silti paistaessa eroa. Luuta ei meidä kinkussa ole, mutta ehkäpä se vaikuttaa jos anturi sattuu johonkin läskilämpäreeseen. Siksi niitä mittareita täytyy olla se kolme, järjestely kestää yhden vian.

Harvemmin siellä keskellä on läskilämpäreitä.  Hyvin nuo on onnistunut viimeiset 43v yhdellä mittarilla ja kellon avulla.  (Tosin en ole insinööri)