Lue keskustelun säännöt.
Mitä leipien säilyvyydelle on tapahtunut?
27.08.2024 |
Olin citymarketissa joskus myyjänä ja voisin vaikka vannoa että 2010 leivillä oli normisti vähintään viikon säilyvyys aika (ellei pidempi). Jos säilyvyys oli enää kolmepäivää niin leiville pistettiin roima ale ja jos kaksi päivää niin ne heitettiin jo pois.
Ostin toissapäivänä lähi s-marketista sämpylöitä ja siinä pussissa oli 1 päivän säilyvyysaika.. siis yksi hiton päivä.. ja kuitenkin 8-10 sämpylää.. Miten kukaan jaksaa ahtaa yhdessä yössä noin paljon tavaraa varsinkin jos asuu yksin? Tuote ei ollut mitenkään edes ale-laputettu (ilmeisesti sämpylä ale laputetaan jos menee samana päivänä viimeiseen käyttöpäivään lol).
Ja kävin myös leipomossa ostamassa tuoretta leipää ja näissä oli keskimäärin kolmenpäivän viimeinen käyttöpäivämäärä ja ihmetystä herättää lähinnä että onko leipien leipomisprosessissa tai raaka-aineissa tapahtunut huonontumista kun jopa samana päivänä leivottu leipä menee 3 päivässä käyttöpäivämäärässä umpeen?
Minua ällöttää homeiset leivät.
Kommentit (27)
Vierailija kirjoitti:
Ne leivät jolla on pitkät päivämäärät on vielä sen kaupan varastossa luultavasti. Pitää saada kohta vanhaksi menevät leivät ensin myytyä.
Niinpä ja olisi ihana saada joskus vasta leivottua. Ja ne tuodaan myös satojen kilometrien päästä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Se leipomossa tehty leipä säilyy vain lyhyen aikaa, koska se on oikeaa leipää eikä mitään teollista mössöä, mikä on täynnä lisäaineita. Leivän ei kuulu säilyä viikkotolkulla, se on tuoretuote. Poikkeuksena tästä on ruisleipä (siis oikea, ei mikään muovipusissa oleva), joka voi säilyä, kunhan sen antaa menettää kosteutta samalla. No ehkä ne vaaleammatkin säilyisivät, jos ne viipaloisi ja antaisi niiden kuivua korpuiksi.
USA:ssa on 'leipiä', jotka säilyvät kuukauden tai enemmänkin. Kuka oikeasti haluaa sellaista moskaa tänne Eurooppaan?
Jos on yhden hengen talous eikä halua laittaa leipää pakastimeen, niin silloin kannattaa suosiolla ostaa vain sämpylöitä. Jos käy joka päivä ostamassa kaksi sämpylää, niin saa iltapalaksi tuoreen sämpylän ja aamupalaksi sellaisen, joka vielä välttää, mutta ei ole enää tuore. Harva kuitenkaan jaksaa kipaista aamulla kauppaan ennen aamupalaa, joten silloin pitää olla valmis tinkimään tuoreudesta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ainakin suolaa on vähennetty.
Vaikea uskoa että kauttalinjan kaikki leipien valmistajat olisivat vähentäneet suolaa niinpaljon että käyttöpäivämäärä laittaa leipäpussista aina menemään hukkaan puolen. Tämmöisillä tuottajilla ei olisi lainkaan laadunvalvontaa.
Suola on paha, sitä on vähennetty kaikista. Tiedä sitten kuinka paljon se vaikuttaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ainakin suolaa on vähennetty.
Vaikea uskoa että kauttalinjan kaikki leipien valmistajat olisivat vähentäneet suolaa niinpaljon että käyttöpäivämäärä laittaa leipäpussista aina menemään hukkaan puolen. Tämmöisillä tuottajilla ei olisi lainkaan laadunvalvontaa.
Suolan käyttöä on rajoitettu, samoin lisäaineiden.
Ja nimenomaan puhutaan laadunvalvonnasta, sillä leipä ei kuulukkaan säilyä yli 3-4 vrk syömäkuntoisena, vaan se ostetaan tuoreena. Kotona leivottu leipä, ilman säilyntäaineita homehtuu aikaisemmin, jos säilytetään lämpimässä.
Leipä saadaan säilymään yli 2kk, jos siihen lisätään säilöntäaineita, homeen estoa jne.
Leipomoita on harvassa, tavarakuljetuksia myös. Siksi maanantaina leivottu ei ehdi samana päivänä lähtevään kuljetukseen vaan tulee vasta perjantaina. Sitten myyntiaikaa ei ole jäljellä kovin paljon. Ei kaupoissa enää tuoksu tuore samalla paikkakunnalla leivottu leipä kun ehkä paistopisteellä.
Vielä tänäkin päivänä voi löytyä mm. hampurilaissämpylöitä, joissa on myyntiaikaa monta kuukautta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Käytetäänköhän nykyään vähemmän myrkkyjä leivissä?
Pakastettu ei ole tuoretta. Miten vaikeaa tätä konseptia on ymmärtää, ei jumaliste 😂🤦🏼