Kokkia paikalla? Miten tehdään Lehtovaarassa ne valkosipuliperunat siihen Coeur de filet Provencaleen?

Viipaloi perunat. Huuhtele ja kuivaa. Silppua valkosipulia ja sipulia maun mukaan ja sekoita perunat ja sipulit. Paista öljyssä pannulla läpikuultaviksi: tämä tehdään useassa erässä niin että pannulla on kerralla sen verran perunoita kuin pannulle mahtuu, ei mitään valtavaa läjää. Varo polttamasta valkosipuleita!!



Sitten satsi uunivuokaan n. 220 astetta n. 20-30 minuuttia. Pinnalle juustoraastetta, esim. emmental on hyvä.

Onkohan sama resepti.