Lue keskustelun säännöt.
Meidän juhannusmenu
19.06.2024 |
Ollaan miehen kanssa kahdestaan. Tarjolla on:
- kanan paistileikettä, itse tehty bbq-marinadi
- grillitassuja (mies tykkää)
- kermaviilikastike
- makkaraa (atrian hiillosmakkaralla mennään)
- pekoni-koskenlaskijajuustoherkkusieniä
- kaalisalaattia, perunasalaattia ja vihersalaattia
Jälkiruuaksi jäätelöt. Pärjäisikö tällä juhannuksen yli? Ollaan allergisia kalalle, eikä pidetä varhaisperunoista, niin niitä ei ole. Oluttakin otetaan, niin ei tarvitse ihan täyteen ahtaa ruokaa.
Kommentit (63)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
meillä ollaan myös miehen kanssa kahdestaan ja tunketaan juhannusvihta perseeseen.🙇🙇🌳
Tässä meidän juhannusmenu. 8 ruokailijaa yhteensä ja tästä riittää useammaksi päiväksi. Mitä mieltä?
Alkupalat:
Osterit kolmen eri kastikkeen kera
Sitruuna- ja punasipulivinegrette
Klassinen mignonette-kastike
Wasabi-soijakastike
Kampasimpukat sahramivoikastikkeessa
Paistetut kampasimpukat tarjoiltuna sahramilla maustetun voikastikkeen kanssa
Foie Gras -terriini portviinigeelillä
Hanhenmaksapatee, tarjoiltuna paahdetun briossin ja portviinistä tehdyn hyytelön kanssa
Rapu-cocktail avokado-vaahdolla
Tuoreista ravuista tehty cocktail, tarjoiltuna avokado-vaahdon ja yrttiöljyn kera
Lobster Bisque -keitto
Kermaisa hummerikeitto, viimeistelty konjakilla ja tarjoiltuna pikkuleivän kera
Salaatit:
Tryffelillä maustettu vihersalaatti
Mixed greens, tryffeliöljy, paahdetut pähkinät ja parmesan-lastuja
Caprese-salaatti heirloom-tomaateilla ja buffalomozzarellalla
Värikkäät perinnetomaatit, buffalomozzarella, tuore basilika, balsamico-glaze
Ceviche de langoustine
Raikasta ja sitruksista cevicheä langoustinesta, tarjoiltuna korianterin ja punasipulin kera
Pääruoat:
Wagyu-naudan sisäfilee punaviinikastikkeessa
Grillattu Wagyu-sisäfilee, tarjoiltuna täyteläisen punaviinikastikkeen ja tryffeliperunoiden kera
Paahdettua hanhenrintaa kirsikka-portviinikastikkeella
Rapeaksi paahdettua hanhenrintaa, tarjoiltuna makean kirsikka-portviinikastikkeen kanssa
Bouillabaisse
Perinteinen ranskalainen kalakeitto, sisältäen erilaisia mereneläviä, sahramia ja aioli-kastikkeen
Risotto al Tartufo
Kermainen tryffelirisotto, viimeistelty tryffeliöljyllä ja parmesaanilla
Grillatut hummerit valkosipulivoilla
Tuoreet hummerit grillattuina, tarjoiltuna valkosipulivoilla ja yrteillä
Lisäkkeet:
Gratinoidut uuden sadon perunat Gruyère-juustolla
Kerroksittain ladotut perunat, kermassa haudutetut ja Gruyère-juustolla gratinoidut
Paahdetut vihreät parsat pancettalla
Parsa paahdettuna pancettan ja balsamicon kera
Voissa paistetut kantarellit
Kantarellit, paistettuna voissa ja maustettuna yrteillä
Sahramirisotto
Kermainen risotto sahramilla maustettuna
Jälkiruoat:
Crème Brûlée
Kermainen vaniljavanukas, jonka pinnalla karamellisoitu sokerikerros
Tarte Tatin
Klassinen ranskalainen omenatorttu, tarjoiltuna vaniljajäätelön kera
Macaron-leivokset
Erilaisia macaron-leivoksia, täytteinä esimerkiksi vadelma, suklaa ja pistaasi
Suklaafondant
Lämmin suklaafondant, jonka sisältä valuu pehmeää suklaata, tarjoiltuna vaniljajäätelön kera
Juustovalikoima
Laaja valikoima erilaisia juustoja, kuten brie, roquefort, gouda ja chèvre, tarjoiltuna viikunahillon ja pähkinöiden kanssa
Viineinä shamppanjaa, Sauvignon blancia, pinot noiria ja chardonnayta, jälkiruokien kanssa portviiniä, konjakkia ja likööriä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mä oon yksin juhannuksen ja nautiskelen vaan saaristolaisleipää kylmäsavulohella, paistan makkaraa ja jonkun pihvin.
Ja pullo hyvää valkkaria kuuluu mun juhannukseen.
Määkin oon yksin juhannuksena, katson fudista ja syön mitä kaapista löytyy. En taida jaksaa tehdä salaattia kummempaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tässä meidän juhannusmenu. 8 ruokailijaa yhteensä ja tästä riittää useammaksi päiväksi. Mitä mieltä?
Alkupalat:
Osterit kolmen eri kastikkeen kera
Sitruuna- ja punasipulivinegrette
Klassinen mignonette-kastike
Wasabi-soijakastike
Kampasimpukat sahramivoikastikkeessa
Paistetut kampasimpukat tarjoiltuna sahramilla maustetun voikastikkeen kanssa
Foie Gras -terriini portviinigeelillä
Hanhenmaksapatee, tarjoiltuna paahdetun briossin ja portviinistä tehdyn hyytelön kanssa
Rapu-cocktail avokado-vaahdolla
Tuoreista ravuista tehty cocktail, tarjoiltuna avokado-vaahdon ja yrttiöljyn kera
Lobster Bisque -keitto
Kermaisa hummerikeitto, viimeistelty konjakilla ja tarjoiltuna pikkuleivän kera
Salaatit:
Tryffelillä maustettu vihersalaatti
Miksi noin perinteisiä ja tavallisia juustoja?
Yök. Minkä takia syötte noin paljon lihaa ja jotain iänikuista makkaraa?
Mä panostan kasviksiin, hyviin kastikkeisiin ja kalaan. Aperitiiviksi raikas raparperi-gin ja jälkkäriksi lettuja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Aattona tulee vieraita ja silloin meillä on pääaterialla vähemmän perinteinen menu. En kerro että kukaan ei tunnista. Ollaan puhuttu asiasta jo vieraiden kanssa ja ovat innoissaan kun on "parempaa" ruokaa tiedossa. Lisäksi myöhäisiltapalaksi on tarjolla nuotiomakkaraa ja tikkupullaa mikäli sää sallii olla pihalla. Jos on huono keli niin makkara siirtyy kiuas- tai takkamakkaraksi.
Lauantaina kun vieraat ovat lähteneet syödään omalla porukalla tavallista juhannusruokaa, grillijuttuja ja uusia pottuja.
Onpas taas salaista.
Vierailija kirjoitti:
Tässä meidän juhannusmenu. 8 ruokailijaa yhteensä ja tästä riittää useammaksi päiväksi. Mitä mieltä?
Alkupalat:
Osterit kolmen eri kastikkeen kera
Sitruuna- ja punasipulivinegrette
Klassinen mignonette-kastike
Wasabi-soijakastike
Kampasimpukat sahramivoikastikkeessa
Paistetut kampasimpukat tarjoiltuna sahramilla maustetun voikastikkeen kanssa
Foie Gras -terriini portviinigeelillä
Hanhenmaksapatee, tarjoiltuna paahdetun briossin ja portviinistä tehdyn hyytelön kanssa
Rapu-cocktail avokado-vaahdolla
Tuoreista ravuista tehty cocktail, tarjoiltuna avokado-vaahdon ja yrttiöljyn kera
Lobster Bisque -keitto
Kermaisa hummerikeitto, viimeistelty konjakilla ja tarjoiltuna pikkuleivän kera
Salaatit:
Tryffelillä maustettu vihersalaatti
Muuten hyvä, mutta tässä ei ole otettu huomioon sesonkituotteita ollenkaan. Satokausikalenteri käteen! Ei juhannuksena mitään pakastekanttarelleja kannata syödä!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Yök. Minkä takia syötte noin paljon lihaa ja jotain iänikuista makkaraa?
Mä panostan kasviksiin, hyviin kastikkeisiin ja kalaan. Aperitiiviksi raikas raparperi-gin ja jälkkäriksi lettuja.
No ou vau, sullapas onkin ihana menyy! Not!
Vierailija kirjoitti:
Mä oon yksin juhannuksen ja nautiskelen vaan saaristolaisleipää kylmäsavulohella, paistan makkaraa ja jonkun pihvin.
Ja pullo hyvää valkkaria kuuluu mun juhannukseen.
Yksi vaivainen valkkari. Tuttipullosta?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jollain on tainnut joulu ja juhannus mennä sekaisin. 🤪
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mä oon yksin juhannuksen ja nautiskelen vaan saaristolaisleipää kylmäsavulohella, paistan makkaraa ja jonkun pihvin.
Ja pullo hyvää valkkaria kuuluu mun juhannukseen.
Yksi vaivainen valkkari. Tuttipullosta?
Mitä oikein tarkoitat tuttipullolla?
Meillä lonkeroa, olutta, vodkaa, whiskyä, konjakkia, viiniä, siideriä ja mehua.
Makkara.
Vierailija kirjoitti:
Meillä lonkeroa, olutta, vodkaa, whiskyä, konjakkia, viiniä, siideriä ja mehua.
Makkara.
Yök.
Vierailija kirjoitti:
Tässä meidän juhannusmenu. 8 ruokailijaa yhteensä ja tästä riittää useammaksi päiväksi. Mitä mieltä?
Alkupalat:
Osterit kolmen eri kastikkeen kera
Sitruuna- ja punasipulivinegrette
Klassinen mignonette-kastike
Wasabi-soijakastike
Kampasimpukat sahramivoikastikkeessa
Paistetut kampasimpukat tarjoiltuna sahramilla maustetun voikastikkeen kanssa
Foie Gras -terriini portviinigeelillä
Hanhenmaksapatee, tarjoiltuna paahdetun briossin ja portviinistä tehdyn hyytelön kanssa
Rapu-cocktail avokado-vaahdolla
Tuoreista ravuista tehty cocktail, tarjoiltuna avokado-vaahdon ja yrttiöljyn kera
Lobster Bisque -keitto
Kermaisa hummerikeitto, viimeistelty konjakilla ja tarjoiltuna pikkuleivän kera
Salaatit:
Tryffelillä maustettu vihersalaatti
Oon sitä mieltä, että sull o liikaa aikaa.
Vierailija kirjoitti:
Mä oon yksin juhannuksen ja nautiskelen vaan saaristolaisleipää kylmäsavulohella, paistan makkaraa ja jonkun pihvin.
Ja pullo hyvää valkkaria kuuluu mun juhannukseen.
Eikö varmasti pahaa valkkaria?
VESIMELONIA, senkin juntti.