Ylppärijuhliin tarjoilu keliakiaakikolle. Riittääkö ihan perus siisteys keittiössä, voiko käyttää samaa sokeria ja margariinia?

Laita sama kysymys selaimeesi netti ja saat varmasti oikeat vastaukset asiasi.

Vierailija kirjoitti:

Minäkin ostaisin varmuuden vuoksi gluteenittomat valmiina leipomosta. Muussa tapauksessa mm. ostaisin oman paketin margariinia keliaakikon leiville.

Minä otin keliaakikkoa varten osan avaamattoman paketin margariinista omaan kannelliseen kippoonsa ja loppu meni muiden käyttöön.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kannattaa kysyä vieraalta. Jotkut ovat tosiaan niin herkkiä, ettei saisi olla yhtään edes pienintä määrää gluteenillista jauhopölyäkään. Sen takiahan joissain kaupasta ostettavissa tuotteissa on ne merkinnät "Saattaa sisältää pieniä määriä...", että tehtaassa voi olla riski, että allergisoivan aineen jäämiä on päätynyt laitteista tuotteeseen. Valtaosa keliaakikoista ei kuitenkaan ole ihan noin herkkiä, joten kysyä sun tarvitsee.

Keliaakikolle se pienikin määrä on pahaksi. Älä sotke muuten gluteenitonta ruokavaliota noudattaviin, joilla se pieni määrä ei haittaa.

Jaa. Satun tuntemaan yhden vuosikymmeniä sitten diagnosoidun keliaakikon, joka pystyy käyttämään noita "Saattaa sisältää"-tuotteita ja saatamme yhdessä kokata sekä gluteenillisia, että gluteenittomia ruokia. Keliakiaa, kuten myös muita sairauksia, on eritasoista.

Meillä ei ole vuosiin käynyt keliaakikkoja, mutta pahasti vilja-allergisia välillä käy harvakseltaan. Silloin, kun vielä leivoin heille, ostin uuden paketin heille sopivia jauhoja, sokeria  ja jauhoja, säilytin ne leipomisajankohtaan asti muualla kuin kuin kuiva-ainekaapissa. Leivoin ne leivonnaiset ensin ja pistin säilöön kauas vehnäojauhoista. Vasta kun nämä erikoiset oli valmiina ja pois pöydältä, otin vehnäjauhot esiin. 

Ihan tapauskohtaista. Toiset sietää pientä kontaminaatiota, toiset ei. Joko kysyt suoraan tai ostat suosiolla kaupasta hänen tarjottavat (isoimmissa kaupungeissa on jo gluteenittomia leipomoitakin).

On todella tarkkaa. Kiinnitä huomiota myös tuotteiden säilytykseen ja esille laittoon. Gluteenittomat tuotteet aina selvästi erillään!

Gluteeniton leivonta vinkkejä kotileipureille

https://www.keliakialiitto.fi/ruoka/kotikeittio/gluteeniton-leivonta/

Ristikontaminaatio

https://www.ruokavirasto.fi/elintarvikkeet/elintarvikeala/hygieeninen-t…

Vierailija kirjoitti:

Voi käyttää samaa, on tarkkaa kyllä, mutta  kunhan ei pidä sitä avonaista voipakettia/sokeripussia pöydällä kun pöllyttää vehnäjauhoja, ja tietysti ottaa aina puhtaalla veitsellä tai mitalla. 

EI TODELLAKAAN NÄIN. 

Aina tulee käyttää pakkausta, joka ei ole ollut kosketuksissa gluteeniin, eli, avaamaton. Voi käyttää samaa kunhan esim margariini-/voipakkaus on avaamaton ja tekee gluteenittoman ensin. Sokerista: jos säilyttää sokeripussia avonaisena jauhokaapissa ja on tapana pitää sitä avonaisena vehnäjauhojen pöllytessä, osta uusi. Tuo on muuten hyvin yleinen tapa että leivottaeissa sokeripussi jää pöydälle. 

Vierailija kirjoitti:

Voi käyttää samaa, on tarkkaa kyllä, mutta  kunhan ei pidä sitä avonaista voipakettia/sokeripussia pöydällä kun pöllyttää vehnäjauhoja, ja tietysti ottaa aina puhtaalla veitsellä tai mitalla. 

Käyttäisin samoja tuotteita vain, jos ovat avaamattomissa pakkauksissa ja tekisin ensin gluteenittomat leipomukset ym. Ja kun ostat tarvikkeita älä tunge niitä esim. samaan kaappiin vehnäjauhopussin kanssa vaan gluteenittomat raaka-aineet säilytetään erikseen.

Vierailija kirjoitti:

Osta suoraan kaupasta jotain. Puhtaus riippuu ihan keliaakikosta. Jotkut saavat vatsanväänteitä jo jauhopölystä, eli jos tilassa on tehty gluteenillisia leipomuksia.

Suoli voi tulehtua, vaikka ei tulisi (ainakaan välittömästi) oireita!

Pelkkä jauhopöly voi olla joillekin paha, eivätkä  he uskalla koskea sinun suurella vaivalla valmistamiin herkkuihin. Todellakin kannattaa ostaa kaupasta valmista. Jos kuitenkin teet itse jotain gluteenitonta, tee siitä samalla viljaton ja maidoton, ja ENSIMMÄISEKSI ennen jauhojen pölistämistä. Monissa tarjoiluissa kuuluu olla leipäjuustoa, joka gluteeniton ja viljaton, mutta ei tietenkään maidoton. Marengista saa helposti sekä viljatonta että maidotonta tarjottavaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Paras ratkaisu on että poikkeavat tuovat omat eväät mukanaan ja muut normaalit syövät mitä onkaan leivottu.

 

 

Parasta on että poikkeavat eivät mene ollenkaan. Säästyy hitokseen rahaa, ei tarvitse ostaa lahjaa tai antaa rahaa ylioppilaalle. Tekee kotona omat eväät ja syö ne kotona.

Monet ihmiset tuovat omat eväät erilaisiin tilaisuuksiin. Eivät pidä siitä melua. Itsellänikin on siitä kokemusta muutaman vuoden ajalta. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Paras ratkaisu on että poikkeavat tuovat omat eväät mukanaan ja muut normaalit syövät mitä onkaan leivottu.

 

 

Parasta on että poikkeavat eivät mene ollenkaan. Säästyy hitokseen rahaa, ei tarvitse ostaa lahjaa tai antaa rahaa ylioppilaalle. Tekee kotona omat eväät ja syö ne kotona.

Rahan voi toimittaa perille Mobilepaylla, tilisiirrolla tai postitse. Sinua ei paikalle välttämättä tarvita jos sen teet noin vaikeaksi.

Kaupasta jotain valmista

Ei saa laittaa gluteenittomia ennestään likaiselle lautaselle, jossa on ollut vehnäleivonnaisia.

Helpointa on ostaa yhdelle gluteenittomalle kaupasta oma muffinssi tms ja laittaa pikkulautaselle sivuun. Paljon helpompaa ja halvempaa kuin alkaa leipoa itse yhdelle.

Riittääkö jos ostaa kotileipomosta? Voinko luottaa että tuotteet ovat puhtaita?

Vierailija kirjoitti:

Osta suoraan kaupasta jotain. Puhtaus riippuu ihan keliaakikosta. Jotkut saavat vatsanväänteitä jo jauhopölystä, eli jos tilassa on tehty gluteenillisia leipomuksia.

Aloitus ja tämä kommenti on syy siihen, miksen keliaakikkona uskalla syödä kyläpaikoissa, vaikka kuinka kerrottaisiin olevan gluteenitonta.

Keliakiahan ei ole sitä, että tulee vähän vatsanväänteitä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kannattaa kysyä vieraalta. Jotkut ovat tosiaan niin herkkiä, ettei saisi olla yhtään edes pienintä määrää gluteenillista jauhopölyäkään. Sen takiahan joissain kaupasta ostettavissa tuotteissa on ne merkinnät "Saattaa sisältää pieniä määriä...", että tehtaassa voi olla riski, että allergisoivan aineen jäämiä on päätynyt laitteista tuotteeseen. Valtaosa keliaakikoista ei kuitenkaan ole ihan noin herkkiä, joten kysyä sun tarvitsee.

Keliaakikolle se pienikin määrä on pahaksi. Älä sotke muuten gluteenitonta ruokavaliota noudattaviin, joilla se pieni määrä ei haittaa.

Jaa. Satun tuntemaan yhden vuosikymmeniä sitten diagnosoidun keliaakikon, joka pystyy käyttämään noita "Saattaa sisältää"-tuotteita ja saatamme yhdessä kokata sekä gluteenillisia, että gluteenittomia ruokia. Keliakiaa, kuten

No, itse en keliaakikkona ottaisi riskiä, vaikka olisi kuinka herkullista ruokaa "saattaa sisältää" -merkinnällä. Älkääkä oikeasti tarjoilko niitä keliaakikolle gluteenittomina.

Onko tuttusi käynyt milloin viimeksi verikokeissa? Niissä se todellinen tilanne näkyy, ei niinkään siinä tuleeko oireita. 

Vierailija kirjoitti:

Pelkkä jauhopöly voi olla joillekin paha, eivätkä  he uskalla koskea sinun suurella vaivalla valmistamiin herkkuihin. Todellakin kannattaa ostaa kaupasta valmista. Jos kuitenkin teet itse jotain gluteenitonta, tee siitä samalla viljaton ja maidoton, ja ENSIMMÄISEKSI ennen jauhojen pölistämistä. Monissa tarjoiluissa kuuluu olla leipäjuustoa, joka gluteeniton ja viljaton, mutta ei tietenkään maidoton. Marengista saa helposti sekä viljatonta että maidotonta tarjottavaa.

Miksi gluteenittoman pitää olla samalla viljaton, sokeriton, maidoton jne? Ihan keliaakikkona ihmettelen.

Mua kiinnostaisi tietää missä Riitan Herkun gluteeniton yleensä tehdään. Omilla sivuillaan ei löydy tietoa että olisi erillisiä tuotantolinjoja, kuten esim. Fazerilta löytyy. Kerrotaan että Valkeakosken tehtaalla, mutta siellä tehdään tavallisiakin. 

Parempi jos ostat  pienen kakun keliaatikolle. Sitä joutuu vähän vahtimaan, koska niin moni muista haluaa sitä maistaa, joten joskus ei sitten jäänytkään kakkua sille, jota  varten se oli hankittu. Sellaisia pieniä pakastekakkuja on kaupassa ihan yleisesti.