Työssäkäyvät äidit: mitä kokkaatte lapsille illalla?
Meillä syödään ihan liian usein samoja ruokia, kun oma mielikuvitus nopeasti (max 1h kokonaisaika jos osan ajasta uunissa) valmistuvien ruokien suhteen on tosi rajallinen. Lapset on vielä melko kranttuja. En myöskään kykene sellaiseen suunnitelmallisuuteen, että kokkaisin viikonloppuna pakastimen täyteen, enkä haluakaan (koska haluan viikonloppuna nauttia lasten kanssa olemisesta enkä pelkistä kotitöistä).
Vinkkejä siis kaipailisin, eli mitä teillä syödään töistä/hoidosta kotiin palattua?
Kommentit (10)
En tiedä kuinka hyvin tunnet ruokablogit....mutta niistä voisi löytyä apu sinullekin.
Vaikka olenkin hoitovapaalla, on mullakin neljän lapsen äitinä paljon muutakin puuhaa kun ruoanlaitto. Vaikka viihdynkin keittiössä, menee kahden tai jopa kolmen ruoan päivittäisessä valmistuksessa siivouksineen kohtuullisen reippaasti aikaa, siksi ruokaohjeeni itsessään ovat nopeita ja simppeleitä, perusraaka-aineista tetyjä.
Jos blogimaailma on siis vielä vieras, kannattaa nyt käyttää tilaisuus ja hakea sieltä valmiiksi testatut ohjeet helpottamaan arkea.
Linkitän tässä sinulle oman blogini, jonka etusivulta löydät useita kymmeniä muita innokkaita kotikokkaajia ja heidän ruokasivujaan.
Tervetuloa=)
Lintu75 alias Hellapoliisi
http://lintu75-2.vuodatus.net/
Mä usein teen illalla, joko lapsen ollessa hereillä tai sit kun nukkuu, isomman satsin ruokaa valmiiks, jota sitten parina iltana lämmitellään kun tullaan kotiin.
Siis perinteiset keitot maistuu yleensä toisena päivänä vielä ekaa päivää paremmilta, ja säästyy aikaa tosi paljon. Sama noissa perunakiusaus-laatikoissa...
Muuten meillä myös suositaan pastaruokia jos on kiire, joskus vihannes/perunamunakasta + salaattia, kasvissosekeittoja + tuoretta leipää, jne...
Pastakastikkeita on tosi helppo muunnella ja ne tulee nopeesti valmiiksi. Tee esim. valkokastike ja sulata siihen voimakkaan makuista juustokastiketta, ja sitten lisää kinkkusiivuja tai nopeasti käristettyjä herkkusieniä. Tai lisää sinihomejuustoa makua antamaan.
Tomaattimurskasta saa tosi paljon myös erilaisia kastikkeita sen perinteisen jauhelihakastikkeen lisäksi, koita esim. näin, kuullota öljyssä kattilassa sipulia ja valkosipulia, lisää tomaattimurska mehuineen ja sitten lisää paprika- ja kesäkurpitsakuutioita. Voi tietty lisätä vähän kananrintafilettäkin suikaleina jos haluat, mutta vegenänkin maistuu hyvin, annoksen päälle vaan vielä juustoraastetta.
Muita nopeita kastikkeita syntyy myös valmiiksi marinoiduista kanansuikaleista, kun paistamisen loppuvaiheessa lisäät vähän vehnäjauhoja, sitten lorauksen vettä ja lopuksi lorauksen ruokakermaa. Jos valitset pieniä perunoita kaupassa, niin kyllähän ne puolessa tunnissa kypsyy (lisää vähän suolaa keitinveteen), voit tietty jo laittaa kattilaan veteen aamulla jos ehdit. Possunliha vaatii vähän pidempää haudutusaikaa, mutta ei siinä hellan vieressä tarvitse seistä koko aikaa... sama esim. karjalanpaistissa, sitä syö helposti pari pv, mutta ei joudu pitkään olemaan keittiössä laittaessa...
Kasvissosekeitot saa nopeesti tehtyä kiireessä valmiista pakastesekoituksesta, lisäksi tartet vain perunan tai kaksi ja ne voi silputa niin pieneksi, että kypsyy samalla kuin pakastevihannekset. Ja sekoituksia vaihtamalla makukin muuttuu.
Ja tosiaan niitä munakkaita syntyy hurjalla vauhdilla, kun käyttää eilisiä perunoita...
Wokissa tulee myös nopeesti kaikenlaista...
Jos sulla on kattila, jossa höyryosa, niin keitä perunat alaosassa ja laita melkein kun ovat valmiita höyrytysosaan kalafile, ja sitten maitorahkaan sekoitat yrttejä, suolaa ja pippuria ja niin on koko ateria valmis, siinä ajassa kun perunat kypsyy... Tietty salaattia lisäksi, tai toisessa kattilassa parsakaalia tai porkkanaa kiehuu myös nopeesti, ei siis mene enempää aikaa.
En tiedä onko näistä mitään apua, mutta me eleteään näillä eväillä ok. :) Ja syödään mielestämme aika hyvin... :)
siiis siinä kalafile-ruoassa, se maitorahka tarjotaan kylmänä kastikkeena. :) Meni vähän sanat sekaisin...
Eli pääsääntöisesti syödään pakkasesta ruokaa. Teen lähes aina ruokaa suuria määriä ja pakastan sitten. Edellisenä iltana kun ottaa sulamaan voi vain pistää ruuan mikroon lämpiämään. Joskus kun pakkanen alkaa tyhjenemään teen kastiketta tai laatikon illalla uuniin, siitä syödään seuraavana päivänä sekä laitetaan pakkaseen. Vanhemmat syö töissä, joten arkisin vain lapsi syö päivällisen kotona. Toki meilläkin syödään puolivalmiita tai eineksiä. HK:n mummon lihapullat on kova sana, samoin pinaattiletut sekä maksalaatikko.
Meillä kun ei syödä pastaa eikä perunaa, niin teen todella usein erilaisia wokkijuttuja. Tosin ei mistään valmiswokeista, vaan esim. pakastealtaan puhtaista parsa-kukkakaali-porkkanasekoituksista joita maustan joko tomaattimurskalla, sulatejuustolla tai kookosmaidolla. Sekaan voi laittaa joko kanaa, kalaa tai suikalelihaa.
Laitan myös uunissa ruokaa, jos esim. olemme ulkona ennen iltaruokaa niin ruoka kypsyy vaivatta itsekseen. Syömme ylipäänsä paljon kasviksia.
Taitaa olla monien työssäkäyvien äitien ikuinen ongelma... Meillä syödään arkena paljon pastaa, esim. kinkkupasta, erilaiset kanapastat, ihan perinteinen spagetti ja jauhelihakastike, on nopeita ja maistuvat meidän pojille (2 ja 4 vee). Nykyään saa aika kivasti kaikkia kuitupitoisia makarooneja, että ei tule syötyä ihan pelkkää " pullamössöä" . Lisäksi keittoja, valmistuvat nopeasti, jos pilkkoo perunat jo valmiiksi pieniksi, kiehuvat siis nopeasti kypsiksi. Välillä syötän lapsille ihan hyvällä omallatunnolla vaikkapa nakkeja tai nugetteja, joista kovasti tykkäävät. Tässäpä muutamia meillä hyväksi havaittuja juttuja arkea helpottamaan.
Käytän arkisin valitettavan paljon puolivalmisteita, koska se helpottaa ja nopeuttaa hurjasti ruuan valmistusta ja silti ruoka on maukasta: kanakeitto perunasipuli-, kasvis- ja kanafilesuikaleista, kanapata filesuikaleista ja finduxin hawaiji-mixistä, possupata/jauhelihapata riisistä ja possusuikaleista/jauhelihasta, makaronilaatikko jauhelihalla/tonnikalalla/kukkakaalilla, lohi-, jauheliha-, nakkikeitto, spagetti jauheliha- tai kinkkukastikkeella, lohi/jauheliha/kinkkulaatikko perunasipulisekoituksen avustuksella, lohta ja uunipussissa samalla haudutettuja perunoita/porkkanoita/sipuleita ymym. Nämä ovat hyvin pitkälti ruuat, mitkä meillä pyörivät viikosta toiseen. Plussaa niissä on se, että eivät vaadi juurikaan etukäteisvalmisteluja ja valmistuvat kaikki tunnissa tai jopa puolessa (laatikot perunasipulisekoituksella vaativat ehkä 1h15 minsaa). Mutta kyllä joskus kypsyttää, aina niitä samoja tehdä ja syödä. Makuvaihtelua saa jonkin verran vaihtelemalla esim. laatikoihin/patoihin laitettavia tuore/sulatejuustoja, mutta perusraaka-aineet ovat käytössä kuluneita.
Mä yritän tehdä yhdellä kertaa enempi ruokaa ja sit pakastaa. Löysin hyvän ja helpon bolognese reseptin ja sitä oon tehny koko perheelle ( 8kk, 2v ja 5v lapset ). Itelle ja ukolle maistunu myös. Reseptin löysin täältä blogista: http://puolukkaposki.blogspot.fi/2015/10/babybolognese-6-kk.html
...esim. lohikeiton, niin heitetäänkö silloin kaikki ainekset samaan aikaan kattilaan kiehumaan? Ja noin 20 min kypsytysaikaa vai vielä nopeammin? Olen tosiaan huono keitoissa, itse en ole erityisemmin niistä tykännyt ja olen ryhtynyt kokkaamaan vasta lasten myötä.
Kiitos vinkeistä, mielellään lisää :-) (syön parhaillaan töissä omaa lounastani ja olen samaan aikaan koneella...)