Voinko syödä jauhelihaa jonka päiväys 6.09 2022 ja ollut pakastimessa

Etköhän sä siitä kerran syö.

Kyllä sitä VOI syödä, mutta se voi maistua pahalta, etenkin jos se on rasvaista sikanautaa. Rasva eltaantuu pakastimessa, jossain vaiheessa. Sikanauta alkaa saada makuvirheitä noin 6kk pakastimessa lojumisen jälkeen, mutta rasvaton riista (esimerkiksi peura tai hirvi) sen sijaan säilyy ilman makuvirheitä parikin vuotta. Nauta siitä väliltä.

Mikrobiologisesti tuo on yhtä turvallista kuin mitä se oli silloin pakastimeen laitettuna, mikrobit eivät lisäänny pakastettuna. Mutta kun se liha sulaa, mikrobitoiminta alkaa taas, joten se liha kannattaa kypsentää heti sulatuksen jälkeen (tai sulattaa suoraan paistinpannulla).

Et sillä se on vanhaa. Itse en paljoa pakasta koska tiedän että noin käy helposti eli liha vanhenee pakkaaessa.