Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Perunoita! Auttakaa, hukun perunakasaan!
28.01.2024 |
Mulle päätyi hassujen yhteensattumien johdosta kuusi kiloa perunaa. Yhden kilon ostin itse peruna-juuressosetta varten ja ne on isoja jauhoisia perunoita. No sitten tuli kilo kiinteää perunaa ja vielä kaksi kahden kilon pussillista yleisperunaa.
Kuusi kiloa peruna yhteensä siis.
Asun yksin pienessä yksiössä eikä parveketta - puhumattakaan mistään kellarista - ole. Keittiönikin on pieni kulmaus ja jääkaapin vihanneslaatikko on täynnä. Pakastimessa on tilaa jonkin verran, noin yksi kokonainen laatikollinen.
Kysymys nuero yksi: Miten kauan peruna säilyy huoneenlämmössä?
Ja sitten lisäkysymykset: Perunaruokia! Mitä sellaista voi tehdä perunasta, että sen voisi huoletta pakastaa? Mikä olisi perunaruoka joka säilyy jääkaapissa hyvin?
Auttakaa ihmiset!
Kommentit (57)
Jos on parveke, perunoita voi säilyttää siellä. Perunat voi kääriä sanomalehtiin, laittaa laatikkoon ja vielä isompaan toiseen laatikkoon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Osasta voi tehdä muusia ja jatkojalostaa perunarieskoja. Njam.
Onkos kukaan ehdottanut perunarieskaa ?
Niin kauan kuin ne nahistuu, ei ne muutenn pilalle mene, sanotaan ainakin kuukausi jos ei ihan patterin vieressä ole.
Peruna on sen verran halpaa, että ei sillä kannata alkaa täytellä pakastinta.
Käytä minkä pystyt ja ne mitkä mene huonoksi, heitä pois.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Peruna ei tykkää pakastamisesta. Laita vaikka pahvilaatikkoon lattialle johonkin seinän viereen, yleensä on sopivan viileä paikka. Ja ne säilyy kyllä kuukausia, muutaman voit vaikka tarkoituksella idättää kesää varten.
Kiitos tästäkin. Hieman vain hymyilytti tuo idättäminen. Eihän se tietenkään aloituksestani selviä, mutta asun Helsingin ytimessä ja pieni takapihamme on pelkkää asfalttia. Mutta kukkiihan se perunakin, jos vaikka kukkaruukkuun ikkunalle 🤗🌸
Asutko kenties vanhassa talossa? Niissä on monesti kaappi, jossa on pieni räppänä ulkoseinällä. Arvaapa, mitä varten se räppänä on? No, elintarvikkeiden säilyttämistä varten tietenkin. Jääkaapit valmiina keittiöissä alkoivat yleistyä vasta 1970-luvun elementtitaloissa ja 70-luvullakin keittiöihin tehtiin vielä tuulettuvia ruokakaappeja jääkaapeista huolimatta.
Jauhoisen perunan voi aina pilkkoa keittoon sakeutta antamaan. Linssikeitto on ainakin parempi perunalisällä.
Perunasalaatti. Tässäkin voi käyttää kaikenlaista ainesta luovasti.
Lohkoperunat, oma suosikkini: tee potusta lohkoja ja laita ne muovipussiin, jossa on tilkka öljyä ja mausteita (oma suosikkini timjami+valkosipuli) pyörittele lohkot öljyisiksi ja kaada pussista uuniastiaan. Paista uunissa tai airfryerissä.
Perunamuusin voi leipasta rieskaan tai sämpylään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Voit tehdä osasta muusia ja pakastaa erissä jatkokäyttöä varten. Vaikka menee pakkasessa vetiseksi siitä tulee silti hyvää perunasoselaatikkoa, perunavelliä, perunarieskoja tai perunapihvejä.
Kypsä peruna muuttuu pakastaessa rakeiseksi, jos on yhtään isompaa palaa. Sen takia suosittelen pieniä suikaleita tai muusia, jos pakastat. Silloin sitä rakeisuutta ei huomaa. Makuun pakastaminen ei vaikuta, mutta itse en tykkää rakeisesta perunasta.
Eli kiusaukset, perunasosevuoka, sosekeitto, rieskat parhaimpia pakastettavia. Proteiinina voi käyttää mitä tahansa ja erilaisia kasviksia lisäämällä saa erilaisia makuja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Aika äkkiä menee 6 kg perunaa, jos lähtee ajatuksella käyttämään. En tiedä montako henkeä perheessäsi on, mutta ehdotan seuraavaa:
Osan kuorit ja keität, tästä voi jatkokäyttää seuraavissa muodoissa
- keitetyt perunat lisäkkeenä
-pyttipannu
-maustetut uunilohkoperunat öljy+mausteet
-perunasalaatti
Pakastettavia vaihtoehtoja:
Osan kuorit keität ja soseutat, tästä voit tehdä
-perunasosekeittoa, silloin +purjo, kerma tai vaikka savuporosulatejuusto tai savusulatejuusto
-perunamuussi
-perunapiirakat
-perunaletut
-perunasämpylät
-perunarieskat
-lihaperunasoselaatikko
-nakkiperunasoselaatikko
-sosekeittojen osana höystettynä muilla juureksilla
osan kuorit ja silppuat kiusauksia varten
-perunalisäke, valkosipuliperunat, rosmariiniperunat, juustoperunat, kermaperunat
-kinkkuperunakiusaus
-anjoviskiusaus
-lohikiusaus
-janssoninkiusaus
jne..
äkkiä se 6kg menee ja ehdottomasti kannattaa pakastaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Perunat ovat kaupassakin huoneenlämmössä. Pistä vaikka pahvilaatikkoon, etteivät saa liikaa valoa.
Tee kiusauksia, keittoja, muusia, valkosipuliperunoita, paistettuja perunoita, perunalaatikkoa, perunamoussakaa, shepherds pie jne.
Säilyvät kyllä pitkään.
Eivät ole huoneenlämmössä. Paitsi tietenkin jos sulla on kämpässä 14 astetta? Kuori ja pilko ne perunat, eli kuutioita keittoja varten ja viipaleita laatikoihin ja vailla kerma- tai valkosipuliperunoita varten, annospusseihin ja pakkaseen. Sitten voit ihan jäisinä käyttää ne kun siltä tuntuu.
Peruna pitää esikypsentää ennen pakastusta. Muuten siitä tulee sillä tavalla makea ettei sitä tee mieli syödä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Peruna ei tykkää pakastamisesta. Laita vaikka pahvilaatikkoon lattialle johonkin seinän viereen, yleensä on sopivan viileä paikka. Ja ne säilyy kyllä kuukausia, muutaman voit vaikka tarkoituksella idättää kesää varten.
Kiitos tästäkin. Hieman vain hymyilytti tuo idättäminen. Eihän se tietenkään aloituksestani selviä, mutta asun Helsingin ytimessä ja pieni takapihamme on pelkkää asfalttia. Mutta kukkiihan se perunakin, jos vaikka kukkaruukkuun ikkunalle 🤗🌸
Voihan niitä istuttaa vaikka kadunvarteen, taatusti löytyy sopivaa maata kävelymatkan päästä.
Et taida olla helsinkiläinen. Meillä täällä Kampissa ei juuri piennarta ole. Jopa koristepuiden juuret on suojattu valurautaristikoilla. Noh, lähinnä olisi ruttopuisto mutta kaupunginpuitarhurit vois tykätä kyttyrää mun perunavaosta 😊
Perunarieskat ja perunaletut säilyy parhaiten pakastimessa, ja kuten täällä on jo kerrottu, kannattaa nopeasti esikypsentää lyhyesti kiehuvassa vedessä (plus hiukan suolaa) , raaka peruna ei tykkää pakkasesta. Netti on täynnä perunareseptejä, jos osaat käyttää vauva-palstaa, osaat myös googlata peruna reseptejä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Perunarieskat ja perunaletut säilyy parhaiten pakastimessa, ja kuten täällä on jo kerrottu, kannattaa nopeasti esikypsentää lyhyesti kiehuvassa vedessä (plus hiukan suolaa) , raaka peruna ei tykkää pakkasesta. Netti on täynnä perunareseptejä, jos osaat käyttää vauva-palstaa, osaat myös googlata peruna reseptejä.
Kiitos, toki osaan googlata mutta tämä on keskustelupalsta. On ihan kiva kuulla vinkkejä teiltäkin.
Pakasta raakana, näin säilyy parhaiten, kypsä peruna menee rakeiseksi.
Ap:llä ei ole terassi eikä parveketta, mutta tynnyrissä pystyy kasvattamaan perunaa ja satokin on runsas, jos istuttaa eri syvyyksiin.
Imellettyyn perunalaatikkoon saa tungettua yllättävä paljon perunoita. Hyvää jos onnistuu kunnolla, siirapilla lisää makeutta maun mukaan. Pakastus raakana . Jos pörssisähkö niin kannattaa varmistaa ettei ihan 20 c khw hinnalla kypsennä , noin 2-3h uunissa eikä oo kauhea nälkä.
Kuorittuja peruna viipaleita ja lohkottuja perunoita voi ostaa pakasteena. Joten miksi ei kestä pakastamista?
Voit tehdä vaikka perunamuusia jonka pakastat. Perunavelliä voi myös tehdä, on ruokaisaa ja kevyttä ruokaa. Vaikka nakkikeittoa voi pakastaa maitopurkissa. Jos muuta astiaa ei ole.
Perunastahan voi tehdä pastaakin 😆
Gnocceja siis.
Alue: Aihe vapaa
Kermaperunat ja valkosipuliperunat esim. voi pakastaa sopivissa annoskoossa. Tekee vain kerralla ison määrän. Perunamuusiakin voi pakastaa.
Sitten toki voi tehdä suoraan kiusaukseksi. Kinkku- ja lohikiusaukset vaikka pakastella pienissä osissa.
Jos sulla on siellä isoja jauhoisia perunoita, niin tekisin uuniperunaa ainakin. Lohkoperunoita kiinteämmästä perunasta. Jonkun keiton. Peruna on kyllä siitä hyvä, että se on todella monipuolinen aines. Todella paljon mahdollisuuksia!