Voisiko joku makaronilaatikon ystävä selittää miksi tämäkin on ryssitty näin? Miksi keittäjät eivät ole kunnan palveluksessa kuten ennenkin?

Säästöjen nimessä. Mikään ei kai estä kuntaa pitämästä omaa henkilöstöä, mutta henkilökunta on kallista. Ennen oli oma keittiöhenkilökunta jokaisessa koulussa, joka teki ruoan pitkälti itse. Sitten keksittiin, että tulee edullisemmaksi teettää ne ruoat omalla keskuskeittiöllä ja kuskata ruoat kouluille lämmitettäväksi ja ehkä osin jopa itse tehtäväksi - tarvittavan henkilökunnan määrä väheni.

Sitten kun oli iso oma keskuskeittiö, keksittiin että voidaan myydä sitä ruokaa muillekin, joten se piti tietenkin yhtiöittää, että voi osallistua kilpailutuksiin. Nyt nähdään sitten se kilpailutuksen tulos, halvimmat (ja samalla myös surkeimmat) jyrää.

Et tajua? Sehän on sama kuin joka paikassa, joka alalla. Rahaa täytyy saada ilman vastiketta, työllä ansaittu raha on vähemmän, kuin huijaamalla ansaittu.

Esim. Sairaalaruoka, ruoka päiväkodeissa, kouluissa = halvinta **skaa mitä rahalla saa, mutta sopimuksissa satojen tuhansien arvoista. Samoin esim. taloyhtiöt tekevät huoltosopimuksia, joissa luetellaan mitä tehtäviin kuuluu, sitten kun katsoo toteutumista, niin haloo?

Esim. tämän taloyhtiön pihalta on aurattu lumet tänä talvena 3-4 kertaa, kerran on käynyt traktori lastaamassa lumikasat pois, vaan ei aurannut. Talvi on ollut hyvin runsasluminen, kuten tiedämme, ja sopimuksissa lukee, että piha aurataan. Tästä maksetaan ns. pitkä penni, vaikka se työ tehdään vain muutaman kerran koko talvena.

Ihan samoin se menee tuolla keskuskeittiöissä; sopimuksia lukiessa voi tulla ajatus, että nyt ihmiset saavat hyvää ja ravitsevaa ruokaa, mutta heti kun silmä välttää, niin lasketaan letkulla vettä kastikkeeksi, koska ne lihaliemikuutiotkin maksaa, ja jotta yrittäjälle jäisi enemmän, täytyy säästää.

Hyvin suuri osa ongelmaa tulee siitä, ettei nykyajassa valvota töitä mitenkään, ei ole laadunvalvontaa minkäänlaista, edes sopimuksen maksava osapuoli ei yhtään seuraa mitä tapahtuu, vaan luottaa sokeasti.

Mitä luulisitte tapahtuvan, jos esim. kaikkien HEKA:n autoihin laitettaisiin GPS- nappi, jolla seurattaisiin päivittäisiä ajoja kuskien tietämättä? Mitä luulisitte tapahtuvan, jos jokaista keskuskeittiötä seurattaisiin valvontakameralla?

Sori, ei voi tehdä, laki kieltää, koska jo kauan sitten tiedettiin, että valvomalla ja seuraamalla saadaan kiinni väärintekijöitä, ja sehän ei sovi, koska tässä sosialismissa ei ole väärintekijöitä, piste. Ts. utopia ei toimi, jos ollaan realistisia..

Kilpailutuksissa ainoa kriteeri on hinta ja tässä se nähdään

Yrityksen tärkein tehtävä on tuottaa voittoa omistajilleen, jos ei omistajatahto muuta määrää.

Tuohan on ihan yritysopin ensimmäinen teesi. Tietenkin voitto pitää pyrkiä maksimoimaan.

Vierailija kirjoitti:

Yrityksen tärkein tehtävä on tuottaa voittoa omistajilleen, jos ei omistajatahto muuta määrää.

Tuohan on ihan yritysopin ensimmäinen teesi. Tietenkin voitto pitää pyrkiä maksimoimaan.

Yhtiöittämisellä toimintaa tehostetaan laadun kustannuksella. Jostain se omistajatahojen haluama voitto on saatava. Yritystoiminta ei ole hyväntekeväisyyttä.

Tähän on tultu ja jatkoa seuraa. Orpon hallituksen tekosia, kaikille on töitä ja kaikki osaa kaikkea, jos vain työhaluja riittää. Jospa tämäkin "kokki" on muun alan ammattilainen joka on joutunut osaamaan keittäjän töitä. Orpo lupasi 100000 työpaikkaa, jäämme jännityksellä odottamaan.

janakkala varmaan tarjoo tuota mössöä matkailu messuilla todellinen karkoitin. mitenkähän on hygienia puoli kun valmistuskin noin leväperäistä

Vierailija kirjoitti:

Kunnan on pakko kilpailuttaa kouluruokailu ja jos Compass Group tai vai vaikka Paskasafka-niminen yritys antaa halvimman tarjouksen, kunnan on se hyväksyttävä.

Ensinnäkään kunnan ei ole mikään pakko kilpailuttaa kouluruokailua. Sen voi tehdä myös kunnan omana toimintana. Hyvinvointialueuudistus vaikutti kyllä ruokapalveluun, varsinkin monella pikkupaikkakunnalla. Koska näiden uusien hva-lakien mukaan hyvinvointialueelle siirtyi sote-ruokaa tekevät, kunnalle jäi päiväkoti- ja kouluruokaa tekevät. Pikkukunnissa on usein vain yksi keskuskeittiö, jossa ennen tehtiin molemmille ruuat, mutta tämän muutoksen jälkeen se ei ollut enää mahdollista. Kunta ei saa myydä hva:lle ruokapalvelua, eikä hva kunnalle, sen kieltää laki. Paitsi jos kunnat ja hyvinvointialue perustaa yhteisen yhtiön, tai sitten ruokapalvelu kilpailutetaan ja ulkoistetaan, miten nyt on ilmeisesti Janakkalassa toimittu. Ruokapalvelu on kilpailutettu huonoin seurauksin Compass Groupille. 

Toisekseen kilpailutuksessa ei ole pakko valita halvinta, vaan kilpailutuksessa voi painottaa eri kriteerejä, kuten vaikka ruoan laatua, hintaa ym. eri pistein. On sitten kilpailutusta hoitavan osaamisesta kiinni, miten tämä onnistuu. Janakkalassa kilpailutus on ryssitty huolella. 

Koska the bisness ja hölmöt kunnan päättäjät.

Mukavat osaavat keittiötädit kortistoon, tilalle kansainvälinen veroparatiisisaarille rekisteröitynyt holding-yhtiö, jonka partajeesukset loihtivat puurot velliksi ja vellitkin wituiks. 

Vierailija kirjoitti:

Koska the bisness ja hölmöt kunnan päättäjät.

Mukavat osaavat keittiötädit kortistoon, tilalle kansainvälinen veroparatiisisaarille rekisteröitynyt holding-yhtiö, jonka partajeesukset loihtivat puurot velliksi ja vellitkin wituiks. 

Kunta luulee säästävän jonkun euron, mutta se on selvää, että yhteiskunta ei säästä kun syntyy lisää työttömyyttä. Ja lapsetkin lopulta täyttää mahansa kioskista ostetulla makeisilla.

Vierailija kirjoitti: Ompa Janakkalassa nirsoja lapsia. Kyllä lasten täytyy oppia syömään erilaisia ruokia. Koulun opettajat olisivat voineet rangaistuksen uhalla pakottaa lapset syömään ruokansa nurisematta. Kyllä sitä ennen osattiin olla kiitollisia, kun edes saatiin ilmaista ruokaa.

Täh, ei se ruoka ilmaista ole. Verovaroista maksetaan. Hv jo rangaistuksen uhalla. Tuota moskaa eivät olisi siakaan syöneet. 

Vierailija kirjoitti:

Ulkosuomessa ei syödä makaronilaatikkoa, niin eihän sitä osata tehdä. 

Höpö höpö. Mitään lisiä ei makseta, eli aamulla ei ole aikaa valmistaa ruokaa. Ennen tultiin keittiölle jo kuudeksi, niin ruoka valmistuisi ajoissa. Ja toinen se, että ruoka pitää olla maidoton, munaton, mausteet on, suolaton eli mahdollisimman monelle sopiva. 

Uppis kirjoitti:

Et tajua? Sehän on sama kuin joka paikassa, joka alalla. Rahaa täytyy saada ilman vastiketta, työllä ansaittu raha on vähemmän, kuin huijaamalla ansaittu.

Esim. Sairaalaruoka, ruoka päiväkodeissa, kouluissa = halvinta **skaa mitä rahalla saa, mutta sopimuksissa satojen tuhansien arvoista. Samoin esim. taloyhtiöt tekevät huoltosopimuksia, joissa luetellaan mitä tehtäviin kuuluu, sitten kun katsoo toteutumista, niin haloo?

Esim. tämän taloyhtiön pihalta on aurattu lumet tänä talvena 3-4 kertaa, kerran on käynyt traktori lastaamassa lumikasat pois, vaan ei aurannut. Talvi on ollut hyvin runsasluminen, kuten tiedämme, ja sopimuksissa lukee, että piha aurataan. Tästä maksetaan ns. pitkä penni, vaikka se työ tehdään vain muutaman kerran koko talvena.

Ihan samoin se menee tuolla keskuskeittiöissä; sopimuksia lukiessa voi tulla ajatus, että nyt ihmiset saavat hyvää ja ravitsevaa ruokaa, mutta heti kun silmä välttää, niin lask

Sen tiedän, että paikalliset tekevät töitä hiki hatussa. Turhaa seurantaa. Mutta se mitä ennen teki kolme tekee nyt yksi. Ja usein vielä otetaan se työntekijä kolmannelta firmalta, eikä työntekijä tunne aluetta. Ja se työntekijä joutuu työllään maksamaan kolmen firman pomojen palkat. Ennen oli vain se yksi, jolla oli ne työntekijät. 

Vierailija kirjoitti:

Miksi köyhällä 80-luvulla oli varaa omiin keittäjiin, talkkariin, terkkariin jne?

Ainakin meillä oli nämä kaikki, vaikka muuten oli varmaan ankeaa.

Silloin verotuotot jäivät Suomeen, eivätkä valuneet EU-tukipaketteina ulkomaille.

Näyttäisi siltä, että ei ole ollut sähköä tarpeeksi, makaronit raakoja ja siksi tuo liemi.

Ruotsin kouluruuasta oli kuva, missä jokaisessa lohipalassa oli mustia matoja. Kuulemma nykyisin on monikertaistunut kaikkien loisten esiintyminen lohikaloissa.

Yleensähän ne myyjä puhkaistessaan poistaa.

Henkilöstö on hoitolaitoksissa siistijöitä, hoitajia ja ns yhdistelmä työntekijöitä. Koulutus ruoka huoltoon, erikoisruokavalioihin, tai erityisosaamiseen nolla. Nyt Compass Groupin johtaja kertoi, että kokki oli paistanut laatikon väärin. Hänhän valehtelee koska kokkeja heillä ei ole vaan ns. Valmis ruoan lämmittäjä. Ruoat tulee jostain Vantaalta ja ne lämmitetään ja ovat useita päiviä keittiöllä, ennenkuin ne tarjoillaan asiakkaille, vaarana myös ruokamyrkytyksen jne eli ruoka on vanhaa ja lämmitys ruokaa 

Onko se oikeasti laskettu , että on halvempaa toimia niin että monikansallinen voittoa keräävä yhtiö pyörittää toimintoja ? Ennen oli omat keittäjät  ja siivoojat , nämä saivat normaalin palkan ja heillä oli varaa maksaa omat laskunsa sekä käydä kampaajalla ja vaatekaupoissa ym . Nyt kunnissa on työttömiä jotka käyvät sosiaaliluukulla eikä ole varaa ostaa mitään palveluja . 

Vierailija kirjoitti:

Henkilöstö on hoitolaitoksissa siistijöitä, hoitajia ja ns yhdistelmä työntekijöitä. Koulutus ruoka huoltoon, erikoisruokavalioihin, tai erityisosaamiseen nolla. Nyt Compass Groupin johtaja kertoi, että kokki oli paistanut laatikon väärin. Hänhän valehtelee koska kokkeja heillä ei ole vaan ns. Valmis ruoan lämmittäjä. Ruoat tulee jostain Vantaalta ja ne lämmitetään ja ovat useita päiviä keittiöllä, ennenkuin ne tarjoillaan asiakkaille, vaarana myös ruokamyrkytyksen jne eli ruoka on vanhaa ja lämmitys ruokaa 

Mä olen taivaan vanha laitoshuoltaja, valmistunut ensimmäiseen ammattiini 2002. Meillä kyllä oli perustutkinnossa (koti-, laitostalous- ja puhdistuspalvelualan pt) ihan kyllästymiseen saakka ruokahuoltoa ja erikoisruokavalioita, ammattitutkinnossa tietty vielä lisää. Tietenkin, sillä mehän hoidetaan sairaalassa osastokeittiö. En tiedä mistä pikakursselta porukka nykyään valmistuu, ja lukiolaisetkin kelpaavat hommiin, kun tulijoita ei ole. Palkkaus on kuitenkin alan paremmasta päästä, täällä pahoinvointialueella peruspalkka on 2175.

Sen siitä saa kun kokoomus häärii vallan kahvassa 

Compas herra vaan hymyilee, ensi viikolla toivottavasti hymy hyytyy, palatkaa vanhaan keittiö systeemiin, lapset söisi ruokaa!