Sokeritauti ja kasvikset`?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Höpsis. Suomessa yksi yleisimmistä ravintoaineiden saannin ongelmista on folaatin (B9-vitamiinin) liian vähäinen saanti. Folaattia saa kasviksista ja täysjyväviljasta. On sitä maksassakin, mutta folaatti tuhoutuu helposti kuumennuksessa, joten parhaiten sitä saa tuoreista kasviksista, etenkin tummanvihreistä.

 

 

Entä kuinka usein sinä syöt tuoretta, kypsentämätöntä pinaattia, nokkosia tai lehtikaalia ja vieläpä niin monta sataa grammaa, että tarve täyttyy?

 

Just eilen laitoin lämpimään salaattiin tuoretta pinaattia ja linssejä, jotka on myös hyvä folaatin lähde. 

Mutta ei folaattia saadakseen tarvitse pelkkää pinaattia tai lehtikaalia syödä. Monipuolisuus on avainsana. Täysjyväviljaa syön myös päivittäin, tänään oli myös pakastemustikoita aamupuurossa.