Laitatko lohkperunoita miten?

Oikeasti ei kannata kuoria! Pesu, lohkoiksi, kulhoon oliiviöljyä ja mausteita: suolaa, pippuria, timjamia tai rosmariinia, valkosipulia. Puoleksi tunniksi uuniin 225 asteeseen.

Pesen jauhoiset perunat (ei rosamunda) hyvin, en kuori. Leikkaan lohkoiksi ja laitan pakastepussiin, lorautan öljyä sekaan ja pyöritän ne perunat siinä öljyssä. Laitan pellille ja ripotan merisuolaa päälle. Uunissa 225 asteessa noin 30 minaa, kääntelen n. 10 minan välein, jotta jokainen pinta paahtuu. 

Lohkoperunoita parempia on paahdetut perunanpuolikkaat, samat menetelmät, mutta leikkauspuoli uunissa päällepäin koko paiston ajan.

Niin ja uunin ylätasolla paahdan nämä, jotta pinnasta tulee ruskea. Kunnon paahto niin maistuvat aivan mielettömän hyville.

Hitto kun rupes tekemään mieli perunaa. 

Olen katsonut netistä ohjeen. En kuori enkä keitä. Pesen hyvin ja lohkon ne kuorineen sopiviin lohkoihin. Käytän ne kipossa öljy-mauste-seoksessa. Uunipellille leivinpaperin päälle ja 225 asteessa 20 minuuttia. Hyviä on tullut. 

Keitän kuoritut perunat puolivalmiiksi, sitten uunipellille lohkottuina, oliiviöljyllä siveltyinä ja lempimausteilla ripoteltuina. Tämän opin Kreikan reissuilla. 

Vierailija kirjoitti:

Keitän kuoritut perunat puolivalmiiksi, sitten uunipellille lohkottuina, oliiviöljyllä siveltyinä ja lempimausteilla ripoteltuina. Tämän opin Kreikan reissuilla. 

Luonnollisesti paistetaan uunissa ylätasolla kunnes pullistelevat ja saavat väriä.

Vierailija kirjoitti:

Keitän kuoritut perunat puolivalmiiksi, sitten uunipellille lohkottuina, oliiviöljyllä siveltyinä ja lempimausteilla ripoteltuina. Tämän opin Kreikan reissuilla. 

Ja saat aikaa kulumaan kivasti kun keittelet ja paistelet.

Vierailija kirjoitti:

Ei tarvii keittää. Minä pilkon lohkoiksi kulhoon, lisään oliiviöljyä, suolaa, grillimaustetta, paprikajauhetta, valkosipulia myllystä, mustapippuria, provencen yrttiseosta ja kuivattua rosmariinia. Sekoitan hyvin ja sitten vaan pellille ja uuniin paistumaan.

Lohkojen suuruudesta riippuen 15-25min, mun uunissa kiertoilmalla 210 astetta.

 

Myös valmiita mausteseoksia nimenomaan lohkoperunoille myydään.

Maistunee varmaan melkoiselta sotkulta moisella mausteiden määrällä? Vähempi on enemmän näissä(kin) hommissa.

Itsetehdyt ranskanperunat vasta herkkua onkin mutta ne pitää liottaa että tärkkelys irtoaa ja kuivata ja sitten tuo öljy/maustejuttu.

Perunasta saa vaikka mitä herkkua.