Lue keskustelun säännöt.
Voiko naudan paahtopaistin paistaa pannulla?
02.09.2008 |
siis laittaa viipaleiksi tms. Kauankohan kestää?
Paahtopaistin palanen on sen verran pieni, etten haluisi sitä uuniinkaan laittaa.
Kommentit (3)
Leikkaan lihan viipaleiksi, nuijin ohuiksi ja laitan sisään esim. luumua ja/tai juustoa. Ruskistan ja kypsennän padassa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itse laitan yleensä uuniin koosta riippumatta ja ruskistan ensin pannulla. Laita aika alhaiseen lämpötilaan (ca 150) ja käytä digitaalista lämpömittaria, niin saat juuri haluamasi värin ja paisti pysyy mehukkaana.
Paisti on sen verran sitkeää, ettei siitä viipaleiksi laitettuna tule kunnon pihviä. Paloittele se, ruskista palat ja hauduta lihaliemessä, laita vähän sipulia ja valkosipulia mukaan. Kestää kyllä varmaan tunnin ennen kuin on mureaa, itse haudutan usein puolitoistakin tuntia. Toinen vaihtoehto on merimiespihvi: leikkaa viipaleiksi ja laita perunaviipaleiden ja sipulin kanssa uuniin, lihalientä mukaan. Uunissa tunti-pari.