Syökö joku/Syötkö oikeasti vielä nykyään perunaa ja kastiketta?

Syön vain mifua ja tofua nutellasoosilla.

Vierailija kirjoitti:

Syön vain mifua ja tofua nutellasoosilla.

Voi Nutella! Just oli ihanaa kun Kreikassa sai hotellin aamupalalla bougatsaa, siihen päälle laiton nutellasoosia ja oreomurua... 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Perunat ja jauhelihakastike, nam ! :P Ja mitä ihmeen harmaata kastiketta? Mun tekemä kastike ei kyllä ole koskaan ollut harmaata ja jauheliha on naudan jauhelihaa.

Ei ole minunkaan. Kaunista tummaruskeaa on tekemäni kastike. Olen tosin nähnyt noita harmaita ja puuromaisia. Eivät kaikki viitsi tai osaa. Kastike on kokin koetinkivi, sanottiin ennen ja pitää paikkansa edelleenkin. On muuten hyvää hyvin tehty ruskea kastike ja kuorinpotut. Erinomainen suomalainen perinneruoka, sillä on kasvatettu aikoinaan sankka joukko kunnon kansalaisia. 

Väri riippuu jauhojen ruskistumisasteesta. Jauhot pitää ruskistaa voissa kunnolla, tummanruskeiksi, ei niitä saa jättää vaaleiksi. Vasta kun ne ovat hyvin tummia, lisätään neste.

Nakkikastike ( ruskea kastike) on parasta perunoiden kanssa

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Perunat ja jauhelihakastike, nam ! :P Ja mitä ihmeen harmaata kastiketta? Mun tekemä kastike ei kyllä ole koskaan ollut harmaata ja jauheliha on naudan jauhelihaa.

Ei ole minunkaan. Kaunista tummaruskeaa on tekemäni kastike. Olen tosin nähnyt noita harmaita ja puuromaisia. Eivät kaikki viitsi tai osaa. Kastike on kokin koetinkivi, sanottiin ennen ja pitää paikkansa edelleenkin. On muuten hyvää hyvin tehty ruskea kastike ja kuorinpotut. Erinomainen suomalainen perinneruoka, sillä on kasvatettu aikoinaan sankka joukko kunnon kansalaisia. 

Voisitko kirjoittaaa ohjeen ruskeallekastkkeellesi. Mun soosi jää aina vaaleeksi ja mössöksi

Sulata voi 50g pannulla tai paistokasarissa. Lisää vehnäjauhot 3 rkl ja ruskista keskilämmöllä samalla puuhaarukalla sekoitellen, kunnes seos on tumman ruskeaa.

Lisää kuuma lihaliemi pienissä erissä samalla hyvin sekoittaen. Anna kiehua muutama minuutti. Mausta. En käytä lihaliemikuutioita vaan nautafondia pari ruokalusikallista ja 5 dl vettä. Keitetään ensin, että on valmiina kun voi ja jauhot ovat tummanruskeita. Lihaliemi lisätään vähitellen ei kaikkea kerralla. Maustaa voit haluamallasi tavalla, tomaattipyreellä tai/ja kermalla, tietty suolaa ja pippuria. 

Ei siihen mitään lihalientä tule!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Perunat ja jauhelihakastike, nam ! :P Ja mitä ihmeen harmaata kastiketta? Mun tekemä kastike ei kyllä ole koskaan ollut harmaata ja jauheliha on naudan jauhelihaa.

Ei ole minunkaan. Kaunista tummaruskeaa on tekemäni kastike. Olen tosin nähnyt noita harmaita ja puuromaisia. Eivät kaikki viitsi tai osaa. Kastike on kokin koetinkivi, sanottiin ennen ja pitää paikkansa edelleenkin. On muuten hyvää hyvin tehty ruskea kastike ja kuorinpotut. Erinomainen suomalainen perinneruoka, sillä on kasvatettu aikoinaan sankka joukko kunnon kansalaisia. 

Voisitko kirjoittaaa ohjeen ruskeallekastkkeellesi. Mun soosi jää aina vaaleeksi ja mössöksi

Sulata voi 50g pannulla tai paistokasarissa. Lisää vehnäjauhot 3 rkl ja ruskista keskilämmöllä samalla puuhaarukalla sekoitellen, kunnes seos on tumman ruskeaa.

Lisää kuuma lihaliemi pienissä erissä samalla hyvin sekoittaen. Anna kiehua muutama minuutti. Mausta. En käytä lihaliemikuutioita vaan nautafondia pari ruokalusikallista ja 5 dl vettä. Keitetään ensin, että on valmiina kun voi ja jauhot ovat tummanruskeita. Lihaliemi lisätään vähitellen ei kaikkea kerralla. Maustaa voit haluamallasi tavalla, tomaattipyreellä tai/ja kermalla, tietty suolaa ja pippuria. 

Ei siihen mitään lihalientä tule!

No ei niin! -sivusta-

Syön jos jossain on tarjolla, mutta en tee koskaan itse. On minusta ankeaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Veikkaanpa vielä että se lihakastike ei sisällä muuta kuin lihaa, vettä, jauhoja ja suolaa😆

Ap

Pieleen meni ap. Meillä Bolognese-kastike tehdään hauduttamalla luomutomaattimurskaa, ja maustamalla hyvin. Lisäämällä ruskistettu paistijauheliha, puna-ja valkosipuli ja osa soijarouhetta. Hyvää ja terveellistä keitetyn hyvän suomalaisen perunan kera. Nam. 

Suomalainen jauhelihakastike ja italialainen bolognese ovat kaksi niin eri asiaa kuin vain voi olla. Jauhelihakastikkeessa on lihan lisäksi nimenomaan voita, jauhoja, vettä, sipulia, suolaa ja villeimpien irrottelijoiden versiossa myös pippuria.

Toisaalta tuo sinun "bolognese" ei myöskään ole sitä, vaan jonkunlainen sekasotku jossa on myös tomaattia. Eikä bolognesea to-del-la-kaan syödä perunoiden kanssa!

Viiskymppisten boomereiden herkkua.

Ap on joku prkleen hifistelijä. Ja jankkaaja.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Veikkaanpa vielä että se lihakastike ei sisällä muuta kuin lihaa, vettä, jauhoja ja suolaa😆

Ap

Pieleen meni ap. Meillä Bolognese-kastike tehdään hauduttamalla luomutomaattimurskaa, ja maustamalla hyvin. Lisäämällä ruskistettu paistijauheliha, puna-ja valkosipuli ja osa soijarouhetta. Hyvää ja terveellistä keitetyn hyvän suomalaisen perunan kera. Nam. 

Suomalainen jauhelihakastike ja italialainen bolognese ovat kaksi niin eri asiaa kuin vain voi olla. Jauhelihakastikkeessa on lihan lisäksi nimenomaan voita, jauhoja, vettä, sipulia, suolaa ja villeimpien irrottelijoiden versiossa myös pippuria.

Toisaalta tuo sinun "bolognese" ei myöskään ole sitä, vaan jonkunlainen sekasotku jossa on myös tomaattia. Eikä bolognesea to-del-la-kaan syödä perunoiden kanssa!

Komppaan tätä viimeistä kommenttia. Ja lisään vielä että, eikä bologneeseen tule myöskään mitään soijarouhetta.

Meillä on tänään iltaruoaksi perunat ja jauhelihakastike. Hyvää se on kun osaa tehdä. Ap ei osaa kun höpisee jostain harmaudesta 😊.

Vierailija kirjoitti:

Viiskymppisten boomereiden herkkua.

Viimeisin boomer syntyi vuonna 1950, ja on näinollen 73-vuotias.

Vierailija kirjoitti:

Viiskymppisten boomereiden herkkua.

Niin on, ja mitä sitten? Ei varmaan ole sinulta pois mistään, tämän boomerin ruokamieltymykset. Vai?

Harmaata kastiketta, no en ole syönyt koskaan.

Vierailija kirjoitti:

Kai se on vanhustenkotien perusillallinen.

Ja siitä syystä se eutanasia pitääkin saada lakiin äkkiä!

Ei ole. Monta vuotta katselin äitini ruokia vanhainkodissa, ne olivat usein keltaisia ja oransseja väriltään. Vanhukset vähän vierastivat noita mausteita, jotka värjäsivät soosit keltaisiksi.

Joo, viimeaikoina perunaa ja sienikastikkeita suppiksista ja kantarelleistä.

Parasta perunasta saa, kun raastaa raakaa perunaa ja tekee ohuita kakkuja ja paistaa pannulla rapeeksi molemmin puolin sipulia voi olla hieman mukana...

Vierailija kirjoitti:

No nyt rupesi tekemään mieli mummin läskisoosikastiketta uusien perunoiden kanssa. Ai kun se oli hyvää, oikein mureaksi haudutettua. Mummi on taivaassa, reseptin tulin aikoinaan kirjoittaneeksi, se on tallessa. 

Hyvä läskisoossi on kyllä taivaallista. Täti sitä aina tekee kun käyn moikkaamassa, kun tietää että rakastan. Pitääkin pyytää minunkin resepti, hänkin jo reilusti päälle 80v kuitenkin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tottakai. Eilen keitin perunat kuorineen ( niin kuin ne pitääkin), ruskea kastike, keitettyä kukkakaalia ja paistettua tofua. Suomalaista vegaaniruokaa.

M39

Toinen perinteinen suomalainen kasvisruokahan on vanhan vitsin mukaan lauantaimakkara.

Ei yhtään lihaa.

Kunnon lauantaimakkara

Ainekset

Porsaanliha (63%) (alkuperämaa Suomi), vesi, naudanliha (7%) (alkuperämaa Suomi), perunajauho, suola, silava, aromit (muskottipähkinä, mustapippuri), mausteet (korianteri, inkivääri, sinappi, valkopippuri), hapettumisenestoaine (E301), stabilointiaine (E450), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 70 %.

Vierailija kirjoitti:

Viiskymppisten boomereiden herkkua.

Olen ihan kohta 50-vuotias mutta en boomeri. Boomerit ovat minua 10-20 vuotta vanhempia.