Help! Tomaattikastikkeeseen meni liikaa suolaa, voiko korjata?

Keittiömestari kirjoitti:

Väkiviinaetikka poistaa suolan kun se vahvaetikka. Etikka itsessään imee sen ja kiehuessa höyrystyy samalla suola poistuu kastikkeesta. Tämän takia väkiviinaetikkaa pitäisi olla joka kodin keittiössä.

Ei helevetti mitä alkemiaa! :DD

Vaikea sanoa, trollaatko vai oletko oikeasti noin pihalla. Ei tällä sekopäiden palstalla tiedä.

Lisää vettä, tuoretta tomaattia, raastettua kesäkurpitsaa, raastettua porkkanaa. Jos ei riitä, niin lisää vettä ja pari kourallista Riisiä tai linssejä. Lisää muita mausteita tarpeen mukaan.

Lisää voinokare, sokeria ja suolaa. Voi sitoo ylimääräisen suolan ja kastike saa kirkkaan värin. Voit lisätä tarvittaessa rypsiöljyä joka peittää suolan mutta siinä tapauksessa kannattaa lisätä mustapippurirouhetta, kirveliä ja 1 rkl suolaa.

Mulle kävi joskus samoin ja laitoin 2 dl kaurakermaa sekaan. Ei ollut enää suolaista ja tuli ihan erilainen, kermainen tomaattikastike. Tosi hyvää mun mielestä! Laitoin vielä vähän sitruunamehua happoa tuomaan niin ei ollut yhtään tunkkainen maku.

Jekku kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Försök med äppel och lite socker.

skulle kunna tro att en finlandssvensk är så civiliserad att han redan vet att en kokt potatis också passar till detta

Ett knep i taget. Själv hade jag bara adderat tomatpuré för att hålla smaken rätt, men det var uteslutet i detta fall. Äpple, tomat och socker för att bryta syran fungerar fint tillsammans och utan mera stärkelse som potatisen avsöndrar i såsen.

Vad är det som får finnar att helt hämningslöst gå till personangrepp? Är det Kajanagenen som ställer till?

Vierailija kirjoitti:

Lisää vettä, tuoretta tomaattia, raastettua kesäkurpitsaa, raastettua porkkanaa. Jos ei riitä, niin lisää vettä ja pari kourallista Riisiä tai linssejä. Lisää muita mausteita tarpeen mukaan.

Kuivat keittämättömät herneet poistavat suolaa. Kokkikoulussa opetettu.

Vierailija kirjoitti:

Lisää voinokare, sokeria ja suolaa. Voi sitoo ylimääräisen suolan ja kastike saa kirkkaan värin. Voit lisätä tarvittaessa rypsiöljyä joka peittää suolan mutta siinä tapauksessa kannattaa lisätä mustapippurirouhetta, kirveliä ja 1 rkl suolaa.

Joo tai kaadetaan vaan purkista suoraan kilo suolaa kattilaan. Kyllä se siitä! Siis oletteko te oikeasti noin sekaisin, vai trollaatteko?

Keitä pasta ilman suolaa ja sekoita kastikkeeseen al dente -.

Lisukkeeksi jotain suolatonta ja raikasta.

Vähän siirappia sekaan tai sitten kuorittu peruna kokonaisena. Peruna kuulemma imee kaikki suolat itseensä. Olen kuullut, en kokeillut. Otat sen vaan poi ennen kuin menee muusiksi kastikkeen sekaan.

Pippuria ja sokeria.

Sokeri neutraloi liian suolan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Lisää vettä, tuoretta tomaattia, raastettua kesäkurpitsaa, raastettua porkkanaa. Jos ei riitä, niin lisää vettä ja pari kourallista Riisiä tai linssejä. Lisää muita mausteita tarpeen mukaan.

Kuivat keittämättömät herneet poistavat suolaa. Kokkikoulussa opetettu.

No mikä tahansa suolaton kasvi "poistaa" suolaa täsmälleen samalla tavalla. Eli oletetaan nyt vaikka, että sitä soosia on litra, ja siinä on 10 grammaa suolaa. Lisätään siihen niitä herneitä, perunaa tai mitä täällä nyt oli ehdotettu, vaikkapa 0,5 litraa. Nyt soosia on yhteensä 1,5 litraa ja siinä on edelleen se 10 grammaa suolaa. Odotellaan, että suola on jakautunut tasaisesti ja poistetaan ne herneet/perunat/taikapavut. Nyt kastiketta on taas 1 litra, mutta suolaa on enää 6,7 grammaa. Näin. Ei ollut vaikeaa.

Tietysti helpommalla saattaisi päästä, kun vaan lisäisi niitä alkuperäisiä aineita poislukien suola, sen verran että uuden, isomman annoksen suolapitoisuus on sopiva.

Vierailija kirjoitti:

Keitä pasta ilman suolaa ja sekoita kastikkeeseen al dente -.

Lisukkeeksi jotain suolatonta ja raikasta.

Ruoan päälle suikaloitua pepperonia ja parmesania niin hyvä tulee

Kuori peruna ja laita se kokonaisena kastikkeen sekaan. Imee suolan itseensä.

Vierailija kirjoitti:

Jekku kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Försök med äppel och lite socker.

skulle kunna tro att en finlandssvensk är så civiliserad att han redan vet att en kokt potatis också passar till detta

Ett knep i taget. Själv hade jag bara adderat tomatpuré för att hålla smaken rätt, men det var uteslutet i detta fall. Äpple, tomat och socker för att bryta syran fungerar fint tillsammans och utan mera stärkelse som potatisen avsöndrar i såsen.

Vad är det som får finnar att helt hämningslöst gå till personangrepp? Är det Kajanagenen som ställer till?

Men toimii bara om peruna är raaka

Vierailija kirjoitti:

Jekku kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Försök med äppel och lite socker.

skulle kunna tro att en finlandssvensk är så civiliserad att han redan vet att en kokt potatis också passar till detta

Ett knep i taget. Själv hade jag bara adderat tomatpuré för att hålla smaken rätt, men det var uteslutet i detta fall. Äpple, tomat och socker för att bryta syran fungerar fint tillsammans och utan mera stärkelse som potatisen avsöndrar i såsen.

Vad är det som får finnar att helt hämningslöst gå till personangrepp? Är det Kajanagenen som ställer till?

Tee jotain vihallesi.

Keitä kanamunia 3 kappaleita ja pilko ne kastikkeeseen. Kanamuna poistaa suolan. Kanamuna pitää keittää ns. Kovaksi eli 12 min.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jekku kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Försök med äppel och lite socker.

skulle kunna tro att en finlandssvensk är så civiliserad att han redan vet att en kokt potatis också passar till detta

Ett knep i taget. Själv hade jag bara adderat tomatpuré för att hålla smaken rätt, men det var uteslutet i detta fall. Äpple, tomat och socker för att bryta syran fungerar fint tillsammans och utan mera stärkelse som potatisen avsöndrar i såsen.

Vad är det som får finnar att helt hämningslöst gå till personangrepp? Är det Kajanagenen som ställer till?

Tee jotain vihallesi.

Fortsatta personangrepp. Vad annat kan man vänta sig av fastlandets grädda?

Petuna sekaan kiehumaan, imee suolan

Soijakastike ottaa suolaisuutta pois. Lisää 4 rkl soijakastiketta niin sopiva suola on. Liika suola haihtuu vesihöyrynä pois.