Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Miksi Suomessa ei ole piirakkaperinnettä luumuille, kirsikoille, päärynöille jne?
Kommentit (45)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi Ranskassa ei ole mustikkapiirakka - tsi korvapuustiperinnettä?
Mille feuille-leivoksia saa kanelilla ja kardemummallakin ja ne ovat niin monikerroksisia että jokainen kerros "rapsahtaa" suuhun. Valmistus on poskettoman työlästä.
Mustikkapiirakat ovat klassinen osa anglomaiden sekä Ranskan ruokaperinnettä koska kyseessä on marja jota siellä on hyödynnetty tuhansia vuosia.
Karjalanpiirakalle ei tosin ole oikein vastinetta Ranskassa.
Mustikka ei kasva Ranskassa, on havumetsävyöhykkeen kasvi. Ei ranskassa syödä mustikkaa, olen asunut siellä.
Ranskassa on havumetsiä ja mustikoita. Niitä ei kasva Pariisin nurkilla alavilla mailla, mutta käypä joskus Alpeilla.
Näinhän se on, ja tässä voi oppia tekemään mustikkapiirakkaa Alsacen tai Alppien tapaan.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Vaccinium_myrtillus
https://www.adeline-cuisine.fr/recettes/tarte-aux-myrtilles-dalsace/
https://vaya.in/recipes/details/la-tarte-aux-myrtilles-recipe/
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suosittelen tutustumaan laajalla kaarella historiaamme.
Olemme olleet köyhä, pohjoinen maa. Hienot kirsikkapuut eivät ole täällä viihtyneet ( luonnostaan), ehkä vain jossain kartanon puutarhassa. Iso osa väestöstä on saanut leivän pöytään kovalla työllä viljelemällä niitä kasveja, joita näissä oloissa voi ( "helposti?") viljellä, joten ei ole ollut aikaa ja varaa hienosteluun. Ruoka on ollut sen mukaista.
Tavallinen torppari ja köyhälistö ei "herkutellut" ylipäätään piirailla tai muilla, vaan ruoka oli suhteellisen yksipuolista ja mahdollisimman energiapitoista sekä säilyvää ( --> koska oikeasti fyysinen työ) eli puuroa, leipää, piimää, kalaa, juureksia ( perunaakaan ei tavallinen väestö juuri ennen 1800-lukua viljellyt). Hienot vehnäjauhot ja sokerit olivat kalliita ja hyödyttömiä tässä yhtälössä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
On sinulla murheen aiheet.
Sinusta on ihan ok että hedelmien annetaan tippua maahan ja mädäntyä?
Mene ja poimi!
Alue: Aihe vapaa
Talvisotavuotena Suomen hedelmäpuista paleltui yli 60%. Myös omenapuista. Ei tänne kuulu ole tullut perinteitä kun ei ole mistä tulla. Ekat omenapuut ovat olleet täällä vasta jostain 1600-luvulta ja nekin paleltuneet säännöllisesti. Vasta viime vuosisadalla on päästy kehittämän kestävämpiä lajikkeita.