IS: Onko rypsiöljy terveydelle vaarallista? Näin tutkija vastaa rajuihin väitteisiin

Vierailija kirjoitti:

"Usein siemenöljyjä demonisoivat saattavat nostaa tikunnokkaan yksittäisiä tutkimusartikkeleita. Tällöin ei usein ymmärretä asioiden isoa kuvaa, mikä on ravitsemustieteessä erityisen tärkeää.

Jos oikeasti lukee tutkimuksia, niin huomaa, että siemenöljyjä vastustavat tutkimukset ovat väärässä tai puutteellisia, sanoo Mozaffarian."

Trust me bro, ne ovat väärässä. 🤣

Taitaa tutkija olla se, jolta iso kuva on kateissa.

Kaikkein paras ja terveellisin rasva on aito voi.

Vierailija kirjoitti:

Kaikkein paras ja terveellisin rasva on aito voi.

Erityisesti sen vuoski, että lehmä märehtijänä ehtii poistaa syömästään ruohosta ympäristömyrkkyjä käyttämättä ruohon useamman vatsan kautta. Lehmästä tehtävät tuotteet ovat puhtainta ravintoa mitä ihminen voi syödä, joten se pitää demonisoida.

Eiköhän kohta puhkea joku uusi hullun lehmän tauti.

Aivan,EPA ei helpolla synny kasviperäisesti.Kalarasvaa se on oltava.

Vierailija kirjoitti:

Aivan,EPA ei helpolla synny kasviperäisesti.Kalarasvaa se on oltava.

Entä dha?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Aivan,EPA ei helpolla synny kasviperäisesti.Kalarasvaa se on oltava.

Entä dha?

Muistaakseni se syntyy näistä muista siinä samalla eikä erikseen tarvita.

Uppp

Se on loppujen lopuksi aivan sama mitä se ruokalusikallinen öljyä, jota käytät paistamiseen, on. Ei kai kukaan öljyjä tarkoituksella syö?

Vierailija kirjoitti:

Kaikkein paras ja terveellisin rasva on aito voi.

Ei ole. Liikaa tyydyttynyttä rasvaa. Ja se on ihan tutkittu juttu mitä kaikkea se aiheuttaa.

Tuskin rypsiöljyllä paistaminen mitenkään hirveä asia on. Lopettaa ensin kaiken valmisruuan syöminen, jokainen niistä on epäterveellisempää kuin rypsiöljy. Sitten kun olette niin pyhiä, niin voitte kommentoida, että joo, ei se rypsiöljykään terveellistä taida olla.

Käytän paistamiseen rypsiöljyä. Näin olen tehnyt jo pari vuosikymmentä. Myös avokadoöljyä silloin tällöin. Oliiviöljyn savuamispiste on mielestäni matalampi. Salaatteihin käytän oliiviöljyä.

Vierailija kirjoitti:

On se vaan kumma että aina vaan Ursula Schwab kutsutaan kommentoimaan, kaikkihan tietää millainen tausta tällä tädillä on ja kenen lauluja hän laulelee. Toinen "voideltu" "asiantuntija" on Mikael Fogelholm

Voihan hän olla jossain oikeassakin mutta täytyy sanoa että luottamus on mennyt.

Vierailija kirjoitti:

Kaikkein paras ja terveellisin rasva on aito voi.

Kaikista rasvoista parasta on tuore kalan rasva, tietenkin. Jokainen tietää tämän.

Vaikka rypsiöljy on yleisesti turvallista ja terveellistä useimmille ihmisille, on olemassa joitakin mahdollisia haittoja ja varotoimia, jotka on hyvä pitää mielessä:

Omega-6-rasvahappojen saanti: Vaikka omega-6-rasvahapot ovat tärkeitä terveydelle, liiallinen saanti verrattuna omega-3-rasvahappoihin voi edistää tulehduksellisia tiloja kehossa. Nykyajan ruokavaliossa omega-6-rasvahappojen saanti on usein huomattavasti suurempaa kuin omega-3-rasvahappojen saanti, joten tämä on hyvä ottaa huomioon.

Allergiset reaktiot: Joillakin ihmisillä voi olla allergia rypsiöljylle, vaikka se onkin harvinaista. Jos sinulla on epäilys tästä, ota yhteys lääkäriin.

Erittäin korkea lämpö: Rypsiöljy on yleensä turvallista paistamiseen, mutta jos se kuumennetaan erittäin korkeisiin lämpötiloihin (yli 200C), se voi tuottaa haitallisia aineita.

Muistutuksena, vaikka rypsiöljy on yleensä turvallinen ja terveellinen lisä ruokavalioon, on aina parasta syödä monipuolisesti ja välttää liiallista minkään yhden ruoka-aineen saantia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Eihän se ainakaan terveellistä ole. Onkohan ravinnoksi kelpaavaa oikeasti ollenkaan?

Mulle se ei ainakaan sovi. Iho kukkii heti ja vatsa menee sekaisin.

Kerran ostin canola oilia eli rypsiöljyä sisältävää kosteusvoidetta. Kasvoni helottivat punaisina ja näppyläisiä sen levittämisen jälkeen.

Eli ei enää ikinä.

Canola ei ole välttämättä rypsiä, vaan voi olla myös rapsia.

Käytännössä kaikki on nykyään rapsia, rypsiä ei juurikaan viljellä rypsikuoriaisen takia muistaakseni.

Rypsiä/rapsia muuten viljeltiin vielä 70-luvulla vain eläinten rehuksi, koska ei kelvannut ihmisravinnoksi. Sitten vasta kehiteltiin lajikkeet, joita ihminen nyt jotenkin saa sulatettua.

Itse en syö mitään, mikä ei ole ollut maisemissa Raamatun ajoista lähtien. Tuhansia vuosia "testattu" ruoka on varmasti ihmiselle sopivampaa kuin parikymmentä vuotta sitten räätälöity.

P.S. Vehnä ei muuten ole nykyään enää ensinkään sama kasvi kuin vaikkapa 50-luvulla. Siinä on jopa eri määrä geenejä, siis myös ihan perinteisesti jalostetussa vehnässä. Kukaan ei tutki, miten nopealla tahdilla jalostetut versiot outoine aminohappoineen toimivat ihmisruumiissa. Jalostuksella haetaan vain suurempaa proteiinipitoisuutta/sitkoa, tai mitä milloinkin. Perinteinen kasvinjalostus ei ole välttämättä yhtään sen turvallisempaa kuin geenimuuntelu labrassa, onpahan vaan hitaampaa.

Rypsi kasvaa usein yhdessä myrkkykasvien, kuten jauhosavikan kanssa. Jauhosavikka on myrkyllinen kasvi, joka voi sekoittua rypsiin, jos sitä ei huolellisesti eristetä.

Lisäksi, rypsiä voidaan käsitellä torjunta-aineilla, kuten muidenkin viljelykasvien kanssa, ja tämä saattaa tuottaa jäämiä, jotka voivat olla haitallisia, jos niitä nautitaan suurina määrinä. Tämän vuoksi on aina tärkeää varmistaa, että syötävät kasvit ovat peräisin luotettavista lähteistä ja että ne pestään hyvin ennen syömistä.

Rypsiöljyn tuotannossa, kuten monien muidenkin kasviöljyjen valmistuksessa, voidaan käyttää heksaania uuton väliaineena. Heksaani on liuotin, jota käytetään rasvojen ja öljyjen uuttamiseen kasvimateriaalista.

Heksaani on itsessään myrkyllistä ja se on voimakas hermoston myrkky, joka voi aiheuttaa pahoinvointia, huimausta ja jopa halvaantumista suurina määrinä. Teollisuudessa käytettäessä heksaania käsitellään erittäin varovaisesti ja siihen liittyvät työntekijöiden turvallisuuskysymykset otetaan vakavasti.

Kun heksaania käytetään kasviöljyjen, kuten rypsiöljyn, uuttamiseen, öljy joutuu altistumaan korkeille lämpötiloille, joiden tarkoituksena on haihduttaa ja poistaa heksaani öljystä. Tämän prosessin pitäisi poistaa kaikki heksaani valmiista öljystä.

Kuitenkin, jotkut tutkimukset ja kritiikki ovat viitanneet siihen, että joissakin öljyissä saattaa jäädä jäämiä heksaanista, vaikka niitä onkin prosessoitu. Tämä on johtanut joissakin kuluttajissa huoleen siitä, voivatko heksaanijäämät öljyissä aiheuttaa terveysriskejä.

Vaikka heksaanin jäämien riski rypsiöljyssä on teoriassa olemassa, on myös hyvä huomata, että ruoka- ja lääkeviranomaiset, kuten Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA), pitävät heksaanin käyttöä kasviöljyjen tuotannossa turvallisena, kunhan sitä käytetään säänneltyjen määräysten mukaan.

Jos sinulla on huoli heksaanijäämistä tai haluat välttää sen mahdollisen läsnäolon, voit harkita kylmäpuristetun rypsiöljyn ostamista. Kylmäpuristetussa öljyssä ei käytetä liuottimia, kuten heksaania, vaan öljy puristetaan mekaanisesti siemenistä.

Vierailija kirjoitti:

"Ursula Schwabin mukaan esimerkiksi Romaniassa ja Bulgariassa on tehty tutkimuksia, joissa runsaan auringonkukkaöljyn käyttö on yhdistetty kansansairauksiin. Mutta, mikä yhdistää romanialaisia ja buglarialaisia?

He käyttävät runsaasti alkoholia, tupakoivat paljon eivätkä syö juurikaan kalaa."

Taitaa tuo sama koskea aika monta suomalaista, eikö vain.

Mutta, mikä tässä oli pointti? Sekö että auringonkukkaöljy on haitallista vain niille joille alko maistuu ja tupakoivat?

Kun elinsiirrot kehitettiin, kokeiltiin voisiko auringonkukkaöljyä käyttä hylkimisenestoon. Se kun heikentää immuunijärjestelmän toimintaa, ja hylkimisenestolääkkeet aiheuttaa syöpää.

Valitettavasti kokeissa todettiin, että auringonkukkaöljyryhmä sai syöpää vielä enemmän kuin lääkkeitä syövät.

Ne syövät johtuu kai siitä, että kun immuunijärjestelmä ajetaan alas, ettei se hylji vierasta elintä, immuunijärjestelmä ei hoida alkavia syöpiä pois.

Prompti: Olivatko ennen rypsi ja rapsi myrkyllisiä? Vai miksi se ei kelvannut ihmisravinnoksi?

Rypsi- ja rapsikasvit tuottavat siemeniä, joista saadaan rypsi- ja rapsiöljyä. Kuitenkin alkuperäinen, "vanhanaikainen" rapsi sisälsi korkeita pitoisuuksia eräistä aineista, jotka tekivät sen vähemmän soveltuvaksi ihmisravinnoksi.

Erityisesti, vanhan ajan rapsi sisälsi korkeita pitoisuuksia erilaisia glukosinolaatteja ja eroksihappoa. Glukosinolaatit ovat yhdisteitä, jotka voivat muuttua myrkyllisiksi aineiksi, kun ne hajoavat elimistössä. Eroksihappo on rasvahappo, joka on haitallista suurina pitoisuuksina, koska se voi vaikuttaa sydämeen ja johtaa rasvan kertymiseen sydänlihakseen.

Rypsiöljyn ja rapsiöljyn käyttö ihmisten ravinnoksi on tullut suositummaksi, kun näiden kasvien jalostusta on muutettu. 1970-luvulla Kanadassa kehitettiin versio rypsistä, joka sisälsi vähän eroksihappoa ja glukosinolaatteja. Tätä kutsuttiin "Canola"-rypsiksi (kanadalainen öljy, alhainen happopitoisuus), ja se on se versio rypsistä, jota yleisimmin käytetään rypsiöljyn tuotannossa nykyään. Tätä versiota kutsutaan myös "alhaisen eroksihapon rypsiksi" tai "LERP-rypsiksi".

Nykyiset rypsi- ja rapsikasvit ovat siis turvallisempia kulutettaviksi kuin niiden "vanhanaikaiset" versiot, ja niistä tuotettu öljy on yleisesti tunnustettu turvalliseksi ja terveelliseksi ihmisravinnoksi.

Vierailija kirjoitti:

Rypsi kasvaa usein yhdessä myrkkykasvien, kuten jauhosavikan kanssa. Jauhosavikka on myrkyllinen kasvi, joka voi sekoittua rypsiin, jos sitä ei huolellisesti eristetä.

Lisäksi, rypsiä voidaan käsitellä torjunta-aineilla, kuten muidenkin viljelykasvien kanssa, ja tämä saattaa tuottaa jäämiä, jotka voivat olla haitallisia, jos niitä nautitaan suurina määrinä. Tämän vuoksi on aina tärkeää varmistaa, että syötävät kasvit ovat peräisin luotettavista lähteistä ja että ne pestään hyvin ennen syömistä.

Jauhosavikka on kuule ihan herkullinen salaattivihannes, ei myrkyllinen.