Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Miten saan kuohkeat lihapullat
26.04.2023 |
Aina minulla tulee kovia. Vaikuttaako siihen mitä jauhelihaa on, siis rasvan määrä vai?
Kommentit (53)
Vierailija kirjoitti:
Normaalin keittokirjan mukaan, ei tarvii mitään creme fraicheja eikä kermaviilejä. Tärkeintä on, ettei purista niitä liian tiiviiksi, vaan pyörittelee käsissään kevyesti. Itse paistan aina uunissa ohjeen mukaisessa lämpötilassa ja ajassa. Hyviä tulee, jauhelihasta kuin jauhelihasta.
Annatko tarkemman ohjeen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä laitan vain kevyt kermaviiliä broilerinlihapulliin, maustan ja sekoitan puulastalla. Sitten otan taikinaa pikkulusikoilla ja mätkäisen pellille ja vähän töpsöttelen sillä lusikalla, että saa pyöreyttä. Niin on tullut suht kuohkeita.
Mä lisään jatke-aineisiin aina vähän leivinjauhetta. Käytän korppu- tai kauraryynejä ja vähän jauhoja, vaikka kauraa.
Kuohkeat lihapullat. Selvää AV hall of fame -ainesta.
Rasvaista kermaa taikinaan, siitä se kuohkeus tulee.
Tästä ketjusta tuli mieleeni, etten aikoihin ole tehnyt keitettyjä lihapullia. Niihin ei pidä paljon jatkeaikeinta laittaa. Tulee hyviä, kun keittää vaikka tomaattikastikkeeseen tiputtelemalla. Kypsyvät hyvin nopeasti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kermaviiliä purkillinen sekaan, reilusti paistettua sipulia. Lihapullia paistetaan tasan 13 minuuttia 200 asteessa.
Työtön mies kirjoitti:
Kermaviiliä purkillinen sekaan, reilusti paistettua sipulia. Lihapullia paistetaan tasan 13 minuuttia 200 asteessa.
Rapiat 6 minuuttia 400 asteessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mitkään jauhot ei kuulu pulliin!
Miten pullaa leivotaan ilman jauhoja?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Hiivaa taikinaan. Puoli palaa per 400 grammaa jauhenlihaa.
Vitsi.
Mulla on ruotsalaisten lihapullien ohje, mihin tulee leivinjauhetta.
En laita munia enkä korppujauhoja, pyöritän kevyesti pullaksi ja sitten paistan pannulla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
400g jauhelihaan pitää muistaa laittaa mukaan 200g pekonikuutioita, sitten tulee maukkaat.
Vierailija kirjoitti:
Neste kannattaa korvata creme fraichella.
Wichyllä. Teen lihapullat ja muurikkaletut wichyyn.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vatkaa massa kuohkeaksi monitoimikoneessa.
Tuolla niitä liian tiiviitä tuleekin. Paras tulee ihan käsin sekoittamalla sen verran, jotta massa on tasalaatuista.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Neste kannattaa korvata creme fraichella.
Tai esim. liha/kasvisliemellä, kermalla tai maustamattomalla jugurtilla
Pointti on nimenomaan tuo creme fraiche. Toimii myös vähärasvaisemman jauhelihan kanssa.
Normaali oranssin purkin kerma on paras, eikä haittaa, vaikka pvm olisi ylittynyt.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Neste kannattaa korvata creme fraichella.
Wichyllä. Teen lihapullat ja muurikkaletut wichyyn.
Lunttaapa siitä pullon kyljestä, miten tuo kirjoitetaan. Joku höpelö voi luulla, että laitat sekaan joko skottilaista tai irlantilaista. Miten se voi olla noin vaikeaa kirjoittaa joku sana, joka on helppo tsekata olemassa olevan pakkauksen kyljestä eli vaikka kopioida kirjain kirjaimelta?
Tää on paras resepti https://www.mtvuutiset.fi/makuja/reseptit/resepti/parhaat-lihapullat-ka… ja sit lihapullien paisto pannulla (ei uunissa) runsaassa voissa.
Elämäni parhaat lihapullat valmistin tuolla ohjeella.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Hiivaa taikinaan. Puoli palaa per 400 grammaa jauhenlihaa.
Vitsi.
Mulla on ruotsalaisten lihapullien ohje, mihin tulee leivinjauhetta.
Ruotsalaisiin lihapulliin ei tule suomalaista leivinjauhetta.
Alue: Aihe vapaa
Mun mielestä lihapullien pitääkin olla napakoita, pelkkää nautaa, ei mitään korppu-tai muita jauhoja.
Pehmeät löllöt lihapullat on ällöjä.