Köyhäilyruoka onkin ihan törkeän hyvää!

Vierailija kirjoitti:

Köyhäilijänkin pitäisi syödä monipuolisesti.

Siinähän on jo kolmea ainesta, jos työ ruskeaa kastiketta ja pottua! Tai useampaakin jos laskee mausteet mukaan. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mitä laitatte ruskeaan kastikkeeseen sekaan? Ei kai pelkkää kastiketta ja perunaa? Jauhelihaa, makkaraa tai jotain?

Täällä nää meinaa, että syövät pelkkää ruskeeta kastiketta ja perunaa. Oli mulle aivan täysin uusi juttu, että piti jututtaa äitiäkin, kun en omasta lapsuudesta tuommoista muista.

Äitikin oli samaa mieltä, että kyllä ruskeeseen kastikkeeseen tuli aina lihaa tai makkaraa/nakkia. Nauroi vielä päälle, eihän kukaan niin ravintoköyhää ole syönyt, että tosiaan pelkkää ruskeeta kastiketta ja perunaa?

vm -72

Siis  meillä syötiin AINA ruskeakastike ilman lihaa tai makkaraa. Siihen lautaselle voi sen perunan ja kastikkeen lisäksi laittaa  paljonkasviksia /salaattia ja miksi ei kananmunaakin, mutta ihan kasvisversiona onnistuu.(Onko makkarassa äitisi mielestä paljonkin ravintoarvoja, jos se tekee ruskeasta kastikkeesta ravintorikkaan?)

Äitisi tekee väärin, kun naureskelee toisten ruualle.

Joskus entisaikoina varsinkin, kun köyhyys oli ihan oikeata, niin ne kastikkeet oli aina vain pelkkää kastiketta. Ei niissä lihaa ollut. Lihaa syötiin monessa perheessä tosi harvoin, ei juuri koskaan. Nykyään "köyhänkin" pitää saada lihaa joka ateriaalle. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mitä laitatte ruskeaan kastikkeeseen sekaan? Ei kai pelkkää kastiketta ja perunaa? Jauhelihaa, makkaraa tai jotain?

Täällä nää meinaa, että syövät pelkkää ruskeeta kastiketta ja perunaa. Oli mulle aivan täysin uusi juttu, että piti jututtaa äitiäkin, kun en omasta lapsuudesta tuommoista muista.

Äitikin oli samaa mieltä, että kyllä ruskeeseen kastikkeeseen tuli aina lihaa tai makkaraa/nakkia. Nauroi vielä päälle, eihän kukaan niin ravintoköyhää ole syönyt, että tosiaan pelkkää ruskeeta kastiketta ja perunaa?

vm -72

Siis  meillä syötiin AINA ruskeakastike ilman lihaa tai makkaraa. Siihen lautaselle voi sen perunan ja kastikkeen lisäksi laittaa  paljonkasviksia /salaattia ja miksi ei kananmunaakin, mutta ihan kasvisversiona onnistuu.(Onko makkarassa äitisi mielestä paljonkin ravintoarvoja, jos se tekee ruskeasta kastikkeesta ravintorikkaan?)

Äitisi tekee väärin, kun naureskelee toisten ruualle.

Joskus entisaikoina varsinkin, kun köyhyys oli ihan oikeata, niin ne kastikkeet oli aina vain pelkkää kastiketta. Ei niissä lihaa ollut. Lihaa syötiin monessa perheessä tosi harvoin, ei juuri koskaan. Nykyään "köyhänkin" pitää saada lihaa joka ateriaalle. 

Meillä tehdään harvoin ruskeata kastiketta, mutta jostakin syystä (jo kotoa pois muuttanut) lapsi sitä haluaa aina kun käy kotona. Meillä siihen kastikkeeseen  lisätään kasvispyöryköitä tai lautaselle kasvispihvi. Hyvää on.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mitä laitatte ruskeaan kastikkeeseen sekaan? Ei kai pelkkää kastiketta ja perunaa? Jauhelihaa, makkaraa tai jotain?

Täällä nää meinaa, että syövät pelkkää ruskeeta kastiketta ja perunaa. Oli mulle aivan täysin uusi juttu, että piti jututtaa äitiäkin, kun en omasta lapsuudesta tuommoista muista.

Äitikin oli samaa mieltä, että kyllä ruskeeseen kastikkeeseen tuli aina lihaa tai makkaraa/nakkia. Nauroi vielä päälle, eihän kukaan niin ravintoköyhää ole syönyt, että tosiaan pelkkää ruskeeta kastiketta ja perunaa?

vm -72

Ruskea kastike=voissa ruskistettuja vehnäjauhoja mausteilla. 

Jos sekaan laitetaan lihaa, kyseessä on luonnollisesti lihakastike. Nakeilla nakkikastike jne. 

Meillä oli lapsuudessa usein keitettyjä perunoita, ruskeaa kastiketta ja lihapullia (erillään kastikkeesta). Hyvin tyypillinen kotiruoka kasarilla.

vm -78

Samoin.

Ja kuulostaa erikoiselta jos seitsemänkymppinen naureskelee pelkälle ruskealle kastikkeelle, aikamoisessa kuplassa on tarvinnut elää ellei tiedä, että se oli perunoiden kylkeen ihan yleinen perusruoka aikanaan. Tai toki muistikin voi tietty tehdä jo tuossa iässä tepposet...

Oliko tuo sarkasmia vai tarvitsetko silmälasit? vm -78 ei toki tarkoita ikää 😁

Ohis

Jos äiti on 50-luvulla syntynyt, niin onhan hän seitsemänkymppinen. Lapsi on vm -78, joka tätä kertoo.

En ole koskaan kullut, että joku syö pelkkää ruskeaa kastiketta ja perunaa tai perunamuusia tai spagettia. Aina ollut mukana myös kolmas elementti = proteiininlähde.

Kaikkea uutta sitä oppiikaan.

Vm. -73

Vierailija kirjoitti:

Keitetyt perunat ja kananmunakastike, nam. Ja on täyttävää. Tähän jos vielä jotain paistettua kalaa tai kalapuikkoja mukaan ja etikkapunajuuria, täydellistä.

Miten teet kananmunakastikkeen?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Nyt tekis mieli hk sinistä uunissa niin että se kuori hieman kutistuu. En vain ole ostanut sitä yli 10 vuoteen.

Eikös kuori ole muovia nykyisin? Tule kertomaan, miten herkku onnistui.

Juup, ei ole muovia.

Peruna, ruskea kastike, porkkanaraaste.

Meillä syötiin 1970- luvulla useinkin. Mutta oli joko läskikastike tai makkarakastike tai jauhelihakastike, tai lihapullakastike, ei pelkkää kastiketta.

Vierailija kirjoitti:

Tein tänään uuniseitä. Ikinä en ole ennen tehnyt. Aivan todella hyvää, halpaa ja helppoa 😋

Halpaa? Saako enää alle 10e/kg. Hyvää se kyllä on ainakin pannulla paistettuna.

Ymmärrän että varmasti on ihmisiä, jotka eivät itse ole koskaan olleet niin vähävaraisia, että ruuasta olisi puuttunut proteiininlähde, mutta kuulostaa erikoiselta, ettei _ikinä olisi kuullutkaan_ siitä, että Suomessa on vähävaraisia, ihmisiä, joiden jokainen ateria ei ole koostettu ravintosisällöltään oikeaoppisesti.

Mielenkiinnosta, miten muuten seuraatte ympäröivää maailmaa? Luetteko uutisia, lehtiä, kirjoja? Eikö lähipiirinne kuulu kuin saman sosioekonomisen taustan omaavia, eikö ole koskaan kuulunut?

Vierailija kirjoitti:

Mitä laitatte ruskeaan kastikkeeseen sekaan? Ei kai pelkkää kastiketta ja perunaa? Jauhelihaa, makkaraa tai jotain?

Ei siihen kastikkeeseen tarvitse mitään sekaan laittaa. Kastike perunoiden päälle ja viereen vaikka kasvispihviä/keitettyjä kasviksia/salaattia  ym.

Ei sitä lihaa tarvitse joka ruokaan laittaa. Ihmisillä on nykyään ihan ihmeellinen luulo, että proteiinia/lihaa pitää saada ihan koko ajan. 

Ja proteiinia saa myös monista kasviksista. Ennen lihaa syötiin harvoin ja ihan hyvin voitiin ja kasvettiin terveiski aikuisiksi. Eikä ollut lihaavuus ongelmaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tein tänään uuniseitä. Ikinä en ole ennen tehnyt. Aivan todella hyvää, halpaa ja helppoa 😋

Halpaa? Saako enää alle 10e/kg. Hyvää se kyllä on ainakin pannulla paistettuna.

Halpa on suhteellinen käsite. Minusta alle 5€/ateria on vielä halpaa. Ymmärrän tietysti, että kaikista ei ole. 

t. eri

Vierailija kirjoitti:

Ymmärrän että varmasti on ihmisiä, jotka eivät itse ole koskaan olleet niin vähävaraisia, että ruuasta olisi puuttunut proteiininlähde, mutta kuulostaa erikoiselta, ettei _ikinä olisi kuullutkaan_ siitä, että Suomessa on vähävaraisia, ihmisiä, joiden jokainen ateria ei ole koostettu ravintosisällöltään oikeaoppisesti.

Mielenkiinnosta, miten muuten seuraatte ympäröivää maailmaa? Luetteko uutisia, lehtiä, kirjoja? Eikö lähipiirinne kuulu kuin saman sosioekonomisen taustan omaavia, eikö ole koskaan kuulunut?

Tai eikö osata edes googleen kirjoittaa "ruskea kastike", jotta selviäisi, mitä se on. Sitähän ei edes tarvitse olla köyhä, jotta tuolle tiedolle voi olla käyttöä. Esim. kotiruokaa tarjoavassa ravintolassa voi olla listalla lihapullia, ruskeaa kastiketta ja perunaa. Nämä yhdet varmaan taivastelisivat siellä, miksi pullat ei ole kastikkeen joukossa.....

t. eri

"Proteiininlähde" :)

Me syötiin tänään eilistä riisiä ja HK:n Sinistä. Kaveriksi kirsikkatomaatteja. Tosi tylsää ja mautonta jne., mutta ei vaan jaksanut tehdä muutakaan, ja tiedättekö mitä? Vatsat saatiin sen verran hyvin täyteen, että itseltäni jäi jälkkäri (samaa sarjaa, nimittäin vaniljajäätelöä itsetehdyllä omppuhillolla) kesken! Olen ihmetellyt tätä ilmiötä nyt reilun viikon: aloimme akuutin rahapulan takia syömään köyhäilyruokia, ja vaikka oletin lähinnä turvonnutta oloa sekä näläntunnetta, kävikin päinvastoin. Olen yleensä tarvinnut iltapalan, söinpä lähes mitä tahansa, nyt en- viiden maissa (joskus jopa aiemmin) syöty iltaruoka pitää nälän niin hyvin loitolla, että olo on vielä sängyssäkin täysin tyytyväinen. Ruoaksi on ollut mm. perunaa keitettynä sekä muussina, sitä makkaraa, ruskeaa kastiketta parissa eri muodossa, broileria...mitä nyt lähikaupan tarjouslaarista on milloinkin löytynyt. Olen tehnyt kastikkeet voihin, ja samoin leivitin tuon broilerin puolison pyynnöstä, kaipa se pitää sitä nälkää? Aiemmin en olisi vastaavaa kokkaillut, meillä olisi syöty wokkeja ja vähärasvaisia pastoja ym. 

Itsetehtyä pullaakin on mennyt muutama, samoin vähän jäätelöä. Kumma kyllä, ei näy vaa'alla??

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Keitetyt perunat ja kananmunakastike, nam. Ja on täyttävää. Tähän jos vielä jotain paistettua kalaa tai kalapuikkoja mukaan ja etikkapunajuuria, täydellistä.

Miten teet kananmunakastikkeen?

Keitän muutaman munan kovaksi. Kattilaan köntti voita, antaa sulaa muttei ruskistua, sekaan vehnäjauhoa, että tulee paksu velli, kaadetaan sekaan maitoa(mieluiten punaista) kunnes on mieluisan paksuista. Maustetaan suolalla ja hitunen valkopippuria. Kun hetken keitettlyt tätä soosia, lisää pieneksi pilkotut munat sekaan. Tähän käy mausteeksi myös tilli tai ruohosipuli.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mitä laitatte ruskeaan kastikkeeseen sekaan? Ei kai pelkkää kastiketta ja perunaa? Jauhelihaa, makkaraa tai jotain?

Ei siihen kastikkeeseen tarvitse mitään sekaan laittaa. Kastike perunoiden päälle ja viereen vaikka kasvispihviä/keitettyjä kasviksia/salaattia  ym.

Ei sitä lihaa tarvitse joka ruokaan laittaa. Ihmisillä on nykyään ihan ihmeellinen luulo, että proteiinia/lihaa pitää saada ihan koko ajan. 

Ja proteiinia saa myös monista kasviksista. Ennen lihaa syötiin harvoin ja ihan hyvin voitiin ja kasvettiin terveiski aikuisiksi. Eikä ollut lihaavuus ongelmaa.

Voita syötiin ennen myös reippaammin, ja telkkarista tuli tietoiskuja sen sisältämistä vitamiineista. Suomalainen voi onkin erinomaista, ja sitä on viety jo vuosisatoja ulkomaille (viedään vielä nykyäänkin, mm. Finlandia-nimisenä, jenkit rakastavat sitä), joten miksi nykyään ei enää kannusteta syömään sitä kohtuudella? Voista tosiaan saa vitamiinejakin, pienikin määrä riittää antamaan makua jne.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Keitetyt perunat ja kananmunakastike, nam. Ja on täyttävää. Tähän jos vielä jotain paistettua kalaa tai kalapuikkoja mukaan ja etikkapunajuuria, täydellistä.

Miten teet kananmunakastikkeen?

Keitän muutaman munan kovaksi. Kattilaan köntti voita, antaa sulaa muttei ruskistua, sekaan vehnäjauhoa, että tulee paksu velli, kaadetaan sekaan maitoa(mieluiten punaista) kunnes on mieluisan paksuista. Maustetaan suolalla ja hitunen valkopippuria. Kun hetken keitettlyt tätä soosia, lisää pieneksi pilkotut munat sekaan. Tähän käy mausteeksi myös tilli tai ruohosipuli.

Eikö tämä pohja ole valkokastike? Sori vm -72:lle ja sen mutsille jos kysymys (ja kastike itsessään) on tyhmä :(

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Keitetyt perunat ja kananmunakastike, nam. Ja on täyttävää. Tähän jos vielä jotain paistettua kalaa tai kalapuikkoja mukaan ja etikkapunajuuria, täydellistä.

Miten teet kananmunakastikkeen?

Keitän muutaman munan kovaksi. Kattilaan köntti voita, antaa sulaa muttei ruskistua, sekaan vehnäjauhoa, että tulee paksu velli, kaadetaan sekaan maitoa(mieluiten punaista) kunnes on mieluisan paksuista. Maustetaan suolalla ja hitunen valkopippuria. Kun hetken keitettlyt tätä soosia, lisää pieneksi pilkotut munat sekaan. Tähän käy mausteeksi myös tilli tai ruohosipuli.

Eikö tämä pohja ole valkokastike? Sori vm -72:lle ja sen mutsille jos kysymys (ja kastike itsessään) on tyhmä :(

On se. Sama pohja kuin esim. sipatissa eli valkokastikkeessa, johon laitetaan sekaan kinkkua.

Eikä ole olemassa tyhmiä kysymyksiä. On vain tyhmiä vastaajia, jos eivät osaa asiallisesti vastata.

t. eri

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Keitetyt perunat ja kananmunakastike, nam. Ja on täyttävää. Tähän jos vielä jotain paistettua kalaa tai kalapuikkoja mukaan ja etikkapunajuuria, täydellistä.

Miten teet kananmunakastikkeen?

Keitän muutaman munan kovaksi. Kattilaan köntti voita, antaa sulaa muttei ruskistua, sekaan vehnäjauhoa, että tulee paksu velli, kaadetaan sekaan maitoa(mieluiten punaista) kunnes on mieluisan paksuista. Maustetaan suolalla ja hitunen valkopippuria. Kun hetken keitettlyt tätä soosia, lisää pieneksi pilkotut munat sekaan. Tähän käy mausteeksi myös tilli tai ruohosipuli.

Ok, kiitos, täytyypä kokeilla, ei vaikuta liian vaikealta minulle! Varmaan toimii esim noiden kalapuikkojen kanssa.